В сельской местности, в шортах, с непокрытой головой, босиком, каждый ребенок знал наизусть рецепт салата из джекфрута. Когда я росла и работала за границей, иногда, когда я чувствовала тоску в своем сердце, образ тарелки с ассорти из джекфрута возвращался ко мне, как блюдо издалека, которое я снова нахожу. Конечно, это всего лишь послевкусие, но аромат запоминающийся. Чем больше я скучаю, тем больше я с нетерпением жду того дня, когда смогу вернуться и вкусить душу своего родного города. Неудивительно, что, как только он снял рюкзак, после вопросов матери о работе, ребенок сразу перешел к делу: Мама, работа — это хорошо; Что касается еды, я хочу съесть салат из джекфрута.
Салат из джекфрута
Джекфрут — популярное дерево, выращиваемое в сельской местности Центрального региона. Сад полон джекфрута. Во дворе, рядом с колодцем, растет джекфрут, соломенное дерево тоже зеленеет от хороших плодов. Помню, когда я был маленьким, я попросил салат из джекфрута, а мама сказала, что если я захочу его съесть, мне придется... свернуть дерево. Две сестры пошли в сад за домом и продолжали нажимать на джекфрут, чтобы сорвать его. Мама улыбнулась и объяснила, что эта штука бесполезна, потому что сделана из мужских тычинок, она горькая и несъедобная, и через некоторое время она отпадет. С тех пор мы знаем, что молодой джекфрут опыляется через пестик, плод небольшой, но шершавый, шипы редкие и ровные, что делает его вкусным смешанным блюдом. Помимо смешанных блюд, молодой джекфрут также используют для тушения рыбы и приготовления супа. Кроме того, молодой джекфрут прекрасно сочетается с вермишелью и рыбным соусом.
Теперь, несмотря на то, что весь район готовит джекфрут, смешанный с креветками, свиной грудинкой, свиными ушами и т. д., моя мама по-прежнему «верна» оригиналу: отварной молодой джекфрут, нарезанный ломтиками, смешанный со смесью рыбного соуса, лимона, сахара, чили, чеснока и небольшим количеством арахиса и кориандра. Мама сказала, что креветки и мясо перебивают запах молодого джекфрута, какая трата. На обедах в моей семье, какое бы блюдо ни было, основным блюдом по-прежнему остается простой салат из джекфрута, палочки для еды со всех сторон всегда слетаются в поисках его. Иногда, когда вам надоест рис, просто смешайте джекфрут с хрустящей рисовой бумагой и зачерпните его, чтобы приготовить вкусное блюдо.
Я с детства пристрастился к салату из джекфрута. Можно сказать, что все детство этого обжоры прошло на салате из джекфрута. Блюда родного города неотделимы от воспоминаний о родном городе. Старое дерево джекфрута с его пышными ветвями и листьями — это целый поэтический мир...
Источник: https://thanhnien.vn/ve-an-mit-tron-185241010173720796.htm
Комментарий (0)