Какая перилла лучше — зеленая или красная?
Газета Health & Life процитировала врача традиционной медицины Чан Данг Тая, вице-президента Ассоциации восточной медицины города Тай Хоа - Нге Ан, который сказал, что в народе существует два вида периллы: с красными листьями (Perilla ocymoides var.) и с зелеными листьями (purpurascens).
Перилла — однолетнее травянистое растение семейства яснотковых, как и большинство растений семейства яснотковых. Он содержит летучее ароматическое эфирное масло, которое обычно используется в качестве ароматизатора, в лечебных целях или в качестве пряности в кулинарии. Среди них распространенные виды периллы можно разделить на два типа: красная перилла (Perilla ocymoides var.) и зеленая перилла (purpurascens). Два вида периллы имеют разную окраску и разное применение.
Красная перилла
Красная перилла имеет более выраженный вкус, поэтому ее редко едят в сыром виде, большинство перерабатывают ее в блюда. Также используется как лекарство. Зеленую периллу едят сырой как пряность.
Красная перилла богата антоцианами, обе стороны ее листьев пурпурно-красные, а края листьев имеют пилообразную форму. Этот сорт имеет характерный насыщенный аромат. В традиционной медицине красная перилла используется в качестве лекарственного средства и натурального пищевого красителя. Кроме того, в Японии красную периллу используют для приготовления прохладительного напитка с уникальным кисло-сладким вкусом.
Какая перилла лучше — зеленая или красная?
Зеленая перилла
Зеленая перилла имеет свежий аромат и отлично подходит для употребления в сыром виде. Зеленая перилла широко используется в японской и корейской кухне, например, в японских блюдах сашими. Зеленая перилла — незаменимая специя, помогающая уменьшить рыбный запах свежих морепродуктов в традиционных японских блюдах.
В Корее существует обычай использовать зеленую периллу для заворачивания жареного мяса или замачивать периллу с острым соусом, рубленым луком, имбирем, чесноком, белым кунжутом, соевым соусом, сахаром и другими специями в качестве гарнира.
Основываясь на цвете, аромате и воздействии красной и зеленой периллы, эксперты полагают, что красная перилла обладает лучшими свойствами. Однако каждый тип будет работать лучше всего в зависимости от предполагаемого использования для каждого человека.
Как приготовить воду из листьев периллы для питья и поддержания красоты кожи
Статьи на сайте больницы Medlatec General Hospital содержат медицинскую консультацию с доктором. Нгуен Тхи Нхунг сказала, что ниже приведены способы приготовления воды из листьев периллы для питья с целью улучшения состояния кожи. Ее очень легко приготовить, и она приносит положительные эффекты, на которые вы можете сослаться:
Как приготовить воду из листьев периллы
Необходимо подготовить около 200 г периллы. Обратите внимание, что листья должны быть свежими и иметь неповрежденные ветки и листья.
Сделать это просто:
+ Сначала соберите все листья периллы, удалите все желтые и увядшие листья, но не забудьте оставить черешки. После того, как листья стекут, нарежьте их на небольшие кусочки.
+ Положите листья периллы в кастрюлю с 2,5 литрами воды и доведите до кипения. Когда вода закипит, убавьте огонь и продолжайте варить еще 2–3 минуты, затем выключите огонь.
+ Фильтр для получения питьевой воды. После того, как вода остынет, ее можно поставить в холодильник и использовать постепенно.
Как приготовить воду из листьев периллы с каменным сахаром
Если вам трудно пить воду из листьев периллы, вы можете воспользоваться следующим методом, чтобы приготовить воду из листьев периллы, которая украсит вашу кожу:
- Ингредиенты для приготовления: 200 г свежих листьев периллы и целых веток, немного каменного сахара (в зависимости от вашей тяги к сладкому), 2,5 литра чистой воды, один лимон.
- Как готовить:
+ Сначала удалите увядшие, желтые листья и промойте их, затем дайте листьям стечь.
+ Положите листья в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Как только вода закипит, убавьте огонь и варите еще 2–3 минуты. Вот как сделать воду темнее.
+ Выньте листья периллы из кастрюли с водой, затем добавьте сахарный песок и продолжайте кипятить в течение 5 минут. Когда вода остынет, добавьте лимонный сок.
+ Дайте остыть и используйте постепенно.
- Этот рецепт приготовления настоя из листьев периллы для поддержания красивой кожи очень прост в приготовлении. Однако для обеспечения качества и эффективности необходимо учитывать следующее:
+ Принимать следует только в течение 24 часов. Если оставить воду на долгое время, она станет невкусной, а ее качество не будет гарантировано.
+ При кипячении воды не следует допускать ее слишком долгого кипения, чтобы избежать испарения эфирных масел из листьев.
+ Не пейте слишком много, чтобы предотвратить риск вздутия живота и расстройства желудка. Лучше всего пить умеренно.
Источник: https://vtcnews.vn/tia-to-xanh-va-tia-to-do-loai-nao-tot-hon-ar902917.html
Комментарий (0)