Акционерная компания Kim Boi и путь создания 5-звездочных продуктов OCOP

Консервированные маринованные побеги бамбука компании Kim Boi Joint Stock Company (Lac Thuy) производятся по закрытому процессу и имеют сертификат OCOP «5 звезд».

Основанная в 2007 году акционерная компания Kim Boi Joint Stock Company специализируется на разработке продукции из свежих побегов бамбука и располагает крупными сырьевыми площадями в районах Кимбой, Лактхуй и Дабак. Продукция производится по закрытому процессу, строго соблюдая стандарты пищевой гигиены и безопасности. При этом два основных продукта — готовые к нарезке маринованные и сушеные побеги бамбука, которые получили хорошие отзывы и произвели впечатление на внутреннем и внешнем рынках.

Г-н Нго Дук Синх, директор акционерной компании Kim Boi, сказал: «Особенностью, которая отличает побеги бамбука Kim Boi, является производственный процесс, сочетающий традиционные методы народа мыонг из Хоабинь и современные технологии». Побеги бамбука собирают в нужное время, очищают, обрезают, придают им форму, солят и подвергают естественной ферментации в течение определенного периода времени без использования консервантов или химикатов. Готовый продукт из маринованных побегов бамбука имеет молочно-белый цвет, легкий кисловатый вкус, естественную хрусткость и характерный аромат, тонкий вкус, который трудно спутать.

Быстровысушенные побеги бамбука не так просты, как предварительно нарезанные маринованные побеги бамбука. Процесс их обработки состоит из 7 этапов: замачивание побегов бамбука, обрезка и придание им формы, замачивание и промывание, кипячение, упаковка, стерилизация и охлаждение, а затем сушка. Готовые к приготовлению сушеные побеги бамбука расфасованы в пакеты по 500 г; Перед упаковкой продукт замачивается в растворе кипяченой воды, соли и лимонной кислоты, не содержит токсичных консервантов, поэтому он абсолютно безопасен для здоровья потребителей.

Помимо акцента на качестве, чтобы соответствовать национальным стандартам продукции OCOP, компания постоянно совершенствует упаковку, используя стерилизованные жестяные и цинковые банки, что помогает продуктам храниться дольше, сохраняя при этом свой первоначальный вкус. Применение современных технологий позволило полностью преодолеть ограничения традиционного метода маринования побегов бамбука, создав удобный продукт, подходящий для современного динамичного образа жизни.

В настоящее время продукция Kim Boi из побегов бамбука представлена ​​во многих крупных сетях супермаркетов, таких как Big C, AEON, Lotte, Winmart, а также экспортируется на рынки Японии, Кореи, Германии, Нидерландов, Чехии и т. д. Кроме того, компания расширила свой ассортимент продукции сушеными побегами бамбука, измельченными побегами бамбука, побегами бамбука и даже сушеным фо и соленьями, многие из которых получили 4 звезды OCOP.

«На пути создания 5-звездочных продуктов OCOP компания Kim Boi Joint Stock Company всегда получала поддержку и товарищество от Департамента сельского хозяйства и окружающей среды, а также специализированных департаментов и подразделений. От ориентации на развитие стабильных сырьевых зон, руководства завершением досье оценки OCOP до поддержки продвижения торговли... специализированные агентства сыграли связующую роль, помогая предприятиям преодолевать трудности, получать доступ к каналам сбыта и повышать конкурентоспособность местной продукции. Это основа для того, чтобы продукция из побегов бамбука Kim Boi достигла звания национальной продукции OCOP», - добавил г-н Нго Дук Синх, директор компании Kim Boi Joint Stock Company.

Благодаря систематическому процессу инвестирования и постоянному повышению качества в начале 2025 года готовые к приготовлению сушеные побеги бамбука и готовые к нарезке маринованные побеги бамбука производства акционерной компании Kim Boi Joint Stock Company были признаны Министерством сельского хозяйства и окружающей среды в качестве национальной продукции OCOP. Ранее продукция была сертифицирована по ISO 22000-2018; Золотая медаль и звание «Безопасный и качественный продукт питания для здоровья общества»; Типичные сельские промышленные продукты провинции Хоабинь; Высококачественные вьетнамские товары уже 5 лет подряд (2018 - 2022).

Вышеуказанные достижения являются результатом кристаллизации правильной стратегии развития, страсти к сельскохозяйственной продукции родного города и желания донести уникальный колорит гор и лесов Хоабинь до друзей на родине и за рубежом. Присвоение двум видам продукции из побегов бамбука акционерного общества «Ким Бой» статуса 5-звездочного OCOP является не только гордостью предприятия, но и знаком, способствующим повышению ценности сельскохозяйственной продукции провинции на карте сельского хозяйства Вьетнама.

Маяк

Источник: https://baohoabinh.com.vn/319/200173/Cong-ty-co-phan-Kim-Boi-va-hanh-trinh-xay-dung-san-pham-OCOP-5-sao.htm