Исследователи из Северо-Западного университета (США) протестировали различные виды чая — зеленый чай, черный чай , улун, белый чай, ромашковый чай и красный чай — при обычных условиях заваривания с водой, содержащей следовые количества свинца и других металлов, включая хром, медь, цинк и кадмий.
Чашка чая может удалить 15% свинца из питьевой воды.
Фото: ИИ
Воздействие свинца может привести к хроническим проблемам со здоровьем, а в наиболее тяжелых случаях высокие дозы вызывают поражение мозга и почек.
После заваривания чая при температуре 85 градусов по Цельсию они оценили количество поглощенного металла через различные промежутки времени.
Результаты показали, что чай может действовать как фильтр, удаляя из воды потенциально вредные тяжелые металлы, такие как свинец.
В частности, по данным Euronews, обычная чашка чая может удалить 15% свинца из питьевой воды.
По словам ведущего автора исследования Бенджамина Шиндела, профессора Северо-Западного университета, чайные листья имеют большую активную площадь поверхности, что является полезным свойством для адсорбентов и помогает им быстро выделять ароматические вещества в воду.
Процесс трансформации чайных листьев усиливает их способность связываться с определенными веществами, в чем черный чай более эффективен, чем другие виды чая.
Измельчение чайных листьев, по-видимому, также усиливает этот эффект за счет увеличения общей площади поверхности, доступной для захвата металлов.
Черный чай эффективнее других чаев
Иллюстрация: ИИ
Время заваривания и пакетики чая также имеют значение.
Согласно результатам, более длительное заваривание чая привело к большему снижению содержания свинца.
По словам исследователя Шинделя, более длительное заваривание чая или использование чая с большей площадью поверхности будет эффективным для удаления большего количества тяжелых металлов.
Заваривание чая в течение более длительного времени или даже на ночь позволит восстановить большую часть или почти все металлы из воды.
Исследователи также отметили, что чайные пакетики также способствовали этому процессу.
Целлюлозные пакеты, изготовленные из древесной массы, наиболее эффективно удерживают ионы металлов.
По словам Шинделя, хлопковые и нейлоновые мешки не слишком эффективно удаляют тяжелые металлы из воды.
Нейлоновые чайные пакетики создают проблемы, поскольку они выделяют микропластик, однако большинство используемых сегодня чайных пакетиков изготавливаются из натуральных материалов, таких как целлюлоза. Эти пакеты могут выделять микроскопические частицы целлюлозы, но это волокна, которые наш организм может переработать.
По словам Шиндели, если бы люди выпивали на одну дополнительную чашку чая в день , вполне возможно, что со временем мы бы увидели снижение заболеваний, связанных с воздействием тяжелых металлов, сообщает Euronews.
Источник: https://thanhnien.vn/phat-hien-them-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-uong-tra-185250317164310515.htm
Комментарий (0)