По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), в 107 граммах цветной капусты содержится 27 калорий, 2 грамма белка, 0,3 грамма жира и 5 граммов углеводов. Кроме того, цветная капуста богата витамином С, витамином К, витамином В6 и фолиевой кислотой.
Доктор Нгуен Хыу Чонг, постоянный член Вьетнамской ассоциации традиционной медицины, сказал, что в традиционной медицине цветная капуста имеет сладкий, прохладный вкус, она питательна, укрепляет почки, сухожилия и кости, а также селезенку и гармонизирует работу желудка. Употребление цветной капусты стимулирует пищеварение, очищает кровеносные сосуды, устраняет запоры, предотвращает язву желудка и двенадцатиперстной кишки, а также рак.
Цветная капуста. (Иллюстрация)
Цветная капуста — не только вкусный и питательный овощ, но и средство для лечения ряда заболеваний, таких как физическая слабость, проблемы с пищеварением, плохой аппетит и анорексия.
Несколько исследований показали, что цветная капуста содержит большое количество глюкозинолатного соединения, называемого синигрином, которое обладает противораковыми, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Однако содержание глюкозинолатов в цветной капусте может значительно снизиться при приготовлении. Цветная капуста также богата другими полезными антиоксидантами.
Цветная капуста богата клетчаткой, поэтому она может снизить уровень холестерина и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.
Доктор Тронг отметил, что при приготовлении супа или обжаривании цветной капусты не переваривайте ее, так как это разрушит витамины и сульфографан, которые являются противовоспалительными веществами для слизистой оболочки желудка и предотвращают рак.
Источник: https://vtcnews.vn/sup-lo-thuoc-bo-re-tien-giup-khoe-than-manh-gan-cot-ar913255.html
Комментарий (0)