В период Лунного Нового года потребление продукции OCOP увеличилось в 3–5 раз. Чтобы обеспечить рынок достаточным предложением, предприятия и организации, реализующие продукцию OCOP в провинции, активно производят и закупают товары.
Производственное предприятие Dung Su в городе Муонг Кхыонг (округ Муонг Кхыонг) на протяжении многих лет получало 3-звездочные стандарты OCOP для своих колбасных изделий (также известных как lap xuong) и «заслужило признание» у покупателей за качество, разнообразный дизайн продукции и разумные цены.
В конце года, около 4 часов утра, колбасный завод Dung Su начинает производство. Г-жа Фунг Ким Дунг (владелица предприятия) и десятки рабочих следуют по заранее определенной сборочной линии, подготавливая ингредиенты, предварительно обрабатывая, маринуя, набивая мясом свиные кишки, разделяя его на части, высушивая... За более чем 20 лет производства колбас семейный цех по копчению мяса всегда горел огнем.
По словам г-жи Дунг, для приготовления качественных и вкусных колбас самым важным шагом является выбор ингредиентов, а свинина должна быть очень свежей. Поэтому каждый день она сама ездит к поставщикам мяса, чтобы проверить качество и обеспечить гигиену и безопасность пищевых продуктов. Не менее важны этапы выдержки и наблюдения за огнем во время сушки, поэтому она часто присутствует на производственном участке, чтобы контролировать и надзирать за всеми этапами, гарантируя качество продукции.
В последние годы предприятие г-жи Дунг инвестировало в дополнительное оборудование и машины для поддержки этапов производства, что помогает дольше сохранять продукцию и позволяет хранить ее в течение более длительных периодов времени. Таким образом, предприятие также осуществляет производство в течение всего года, а не сосредотачивается только на конце года, как раньше. В настоящее время в среднем ежемесячно предприятие производит и поставляет на рынок около 200 кг колбас и копченостей; В период праздника Тет (с ноября по январь следующего лунного года) поставка от 500 до 700 кг продукции/месяц.
Колбаса «Муонг Кхыонг» — популярное зимнее блюдо, а также подарок, который многие люди предпочитают дарить родственникам во время праздников и Тэта. Таким образом, Тет — это время, когда этот продукт потребляется больше всего, увеличивая производство на 30–40% по сравнению с обычными днями. Помимо предприятия Дунг Су, в районе Муонг Кхыонг в настоящее время насчитывается около 20 домохозяйств и предприятий, занимающихся производством и продажей этой продукции. С начала 11-го лунного месяца все предприятия сосредоточились на производстве, выпуская качественную продукцию для оперативного удовлетворения спроса рынка во время Тет.
Желая вывести королевские бананы и красную банановую продукцию фермеров Лаокая на рынки за пределами провинции, г-жа До Тхи Ха Ван, директор высокотехнологичного сельскохозяйственного кооператива Fancy Farm в коммуне Тонгнят (город Лаокай), задумала начать производство сушеных бананов. В 2022 году кооператив запустил производство сушеных королевских бананов и красных бананов, которые пользуются все большей популярностью у покупателей. В это время здесь также кипит производственная атмосфера, связанная с доставкой заказов на Тет дистрибьюторам в провинции и за ее пределами.
Г-жа До Тхи Ха Ван, директор кооператива, поделилась: «С декабря до Лунного Нового года наше предприятие постоянно занято переработкой бананов для оперативной поставки продукции агентам и потребителям в провинции и за ее пределами. В настоящее время предприятие в среднем производит около 500 кг сушеных бананов в день, что в 4-5 раз больше обычного.
Чтобы обеспечить источник сырья для производства, кооператив активно ищет сырьевые районы в районах Бао Йен, Бао Тханг, Мыонг Кхыонг... При транспортировке на фабрику бананы будут предварительно обработаны и оставлены для естественного созревания. Когда бананы созревают, их очищают и помещают в сушилку, не добавляя никаких добавок. Благодаря этому бананы обладают натуральным вкусом, поэтому они пользуются популярностью у покупателей и их выбирают в качестве продукта, который можно есть, дарить и дарить в качестве подарков, особенно во время Тет.
По данным Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов, в настоящее время в провинции имеется 269 продуктов OCOP с 3 звездами и более (из которых 259 продуктов имеют 3 звезды, 8 продуктов имеют 4 звезды, 2 продукта имеют 5 звезд), со 128 субъектами.
Продукты питания OCOP (такие как вермишель, грибы шиитаке, сушеные побеги бамбука, рис, вино, сушеные бананы, арахисовое масло, сушеный чай, апельсины, грейпфруты, свежие бананы и продукты переработки скота, птицы, морепродуктов...) предприятий и производственных объектов имеют высокий объем потребления в период Тет.
Благодаря «паспорту» продукции OCOP подтвержденное качество помогло предприятиям провинции увеличить потребление и расширить рынок.
Источник: https://baolaocai.vn/san-pham-ocop-don-mua-vu-quan-trong-nhat-trong-nam-post395499.html
Comment (0)