Молодые вьетнамские повара имеют возможность учиться на международных конкурсах - Фото: N.BINH
По словам организаторов Vietnam Bakery Cup (VNBC) 2024, это возможность для молодых поваров учиться и самоутверждаться, тем самым внося вклад в развитие хлебопекарной отрасли во Вьетнаме.
Организатором VNBC 2024 выступает Ассоциация пекарей Вьетнама (Туристическая ассоциация города Хошимин) в сотрудничестве с Ассоциацией профессиональных поваров Сайгона. Это профессиональный и международный конкурс, который не только обеспечивает соревнование мастерства выпечки, но и дает возможность продвигать вьетнамскую кухню и туризм.
Конкурс открыт для профессиональных кондитеров, поваров и скульпторов, желающих получить сертификат MasterChefs от Всемирной ассоциации шеф-поваров.
Участники могут принять участие с 8:00 до 16:00 с 11 по 13 декабря.
В состав жюри конкурса входят вьетнамские и международные судьи, имеющие опыт судейства внутренних и международных соревнований из 20 стран мира. Это профессиональные повара с многолетним опытом работы в хлебопекарной отрасли, удостоенные множества наград в стране и за рубежом.
9 октября представитель оргкомитета рассказал подробнее о конкурсе. Г-н Фам Сон Вуонг, председатель Ассоциации профессиональных поваров Сайгона, сказал, что впервые конкурс был сосредоточен на креативности участников и их навыках выпечки как в традиционных, так и в современных традициях.
«Конкурс тортов проводится во Вьетнаме, и это большая удача. Каждый год повара едут за границу, чтобы соревноваться, судить и учиться у международных поваров, а это стоит больших денег.
Международные судьи приезжают во Вьетнам, чтобы оценить всех, кто стремится продвигать имидж, еду и впечатления от Вьетнама. Это одно из правил Всемирной ассоциации шеф-поваров, когда речь идет о том, чтобы международные судьи оценивали каждую страну. «Это будет очень эффективно способствовать развитию вьетнамской кухни и туризма», — надеется г-н Сон Выонг.
Г-н Доан Дьеп, руководитель отдела продаж компании Tan Nhat Huong, сказал, что в настоящее время во Вьетнаме много хороших поваров, но их деятельность ограничивается только внутренним рынком. Распространение информации о конкурсе поможет многим людям узнать о вьетнамской кухне и пирожных, а также о шеф-поварах.
«Проведение конкурса во Вьетнаме также дает нам более четкое представление о том, что вьетнамская хлебопекарная промышленность не зависит от иностранных ингредиентов, а использует вьетнамские ингредиенты для приготовления европейских тортов», — сказал г-н Дьеп.
Г-н Фунг Куок Туан, заместитель генерального директора Hy Lam Mon, также надеется, что конкурс поможет найти много талантливых пекарей во Вьетнаме, которые смогут продвигать кухню страны на мировой рынок.
По словам г-на Туана, вьетнамские кондитеры обладают относительно хорошими навыками по сравнению с другими странами, и если у них будет возможность перенять опыт, приемы и идеи мировых шеф-поваров, вьетнамская кухня получит большее распространение на международном уровне.
По словам организаторов, помимо выставочной площадки для тортов и конкурса, желающие и туристы также смогут принять участие в семинарах, дискуссиях и ток-шоу на тему тортов...
Вьетнамская девочка побеждает в конкурсе по приготовлению французских багетовИсточник: https://tuoitre.vn/quang-ba-am-thuc-du-lich-viet-nam-qua-cuoc-thi-lam-banh-quoc-te-2024100917310595.htm
Комментарий (0)