2 июня Департамент культуры, спорта и туризма провинции Намдинь организовал научный семинар «Фо в современном контексте с точки зрения культурного наследия».
На семинаре исследователи культуры и кулинарии прояснили происхождение, культурные элементы, сплоченность общества посредством кухни, а также вопросы, связанные с сохранением и развитием профессии фо. Это важные основания для подготовки досье на включение фо в список национального нематериального культурного наследия.
 |
| Уникальные вкусы фо из трех регионов на фестивале Фо 2024. |
По словам доктора Нгуен Тхи Тху Транг из Департамента культурного наследия (Министерство культуры, спорта и туризма), подготовка досье для включения фо в список национального нематериального культурного наследия должна соответствовать процедурам и положениям Закона о культурном наследии.
С другой стороны, необходимо выявить сопутствующие факторы для принятия решения о названии наследия, тем самым сосредоточившись на факторах и типах, которые создают уникальные и типичные ценности наследия.
Доцент, доктор Данг Ван Бай, заместитель председателя Национального совета по культурному наследию, сказал, что для включения фо в список национального нематериального культурного наследия правительство, специализированные учреждения, особенно те, которые сохраняют и развивают профессию по приготовлению фо в Нам Дине, должны представить уникальные особенности, выраженные на всех этапах, от подготовки, выбора ингредиентов, продуктов питания и методов приготовления типичной свежей лапши фо; Процесс приготовления и доведения до совершенства порции вкусного, качественного и питательного фо.
Г-н Данг Ван Бай сказал, что органы культуры на всех уровнях несут ответственность за координацию и руководство сообществом в целях реализации мероприятий по защите и продвижению ценностей кулинарной культуры в целом и Нам Динь фо в частности.
Заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма провинции Намдинь До Куанг Чунг также подтвердил, что мнения исследователей, экспертов, местных властей и общественности продолжают прояснять ценность блюда, способствуя популяризации блюда Намдинь фо среди всех слоев населения, а также среди отечественных и иностранных туристов.
В частности, выявление фо в современном контексте станет научной основой для комплектования компонентов досье по включению фо в список национального нематериального культурного наследия.
Источник: https://baoquocte.vn/pho-duoi-goc-nhin-di-san-van-hoa-273531.html
Комментарий (0)