Это важная веха, которая не только чтит историческую и культурную ценность кофейных зерен Центрального нагорья, но и открывает множество возможностей для развития сельского хозяйства, туризма и местной экономики.
Гордость Даклака
Рассказывая об этом событии, г-н Тран Хонг Тиен, директор Департамента культуры, спорта и туризма Даклака, сказал: «Признание знаний о выращивании и переработке кофе как нематериального культурного наследия является не только источником гордости для жителей Даклака, но и признанием вклада кофейной индустрии в экономическое и культурное развитие местности».
Это событие становится еще более значимым, поскольку проходит в рамках 9-го фестиваля кофе Буонметхуот — важного культурного мероприятия, направленного на продвижение бренда кофе Центрального нагорья и кофе Даклак по всей стране и миру.
Признание его нематериальным культурным наследием помогает повысить имидж и ценность кофе Центрального нагорья, одновременно подтверждая положение вьетнамских кофейных зерен на карте мира.
Знания о выращивании и переработке кофе Даклак официально включены в Национальный список нематериального культурного наследия
За более чем столетнюю историю развития кофейное дерево прочно привязалось к землям Центрального нагорья и его жителям.
Изначально кофе Даклак был экзотической культурой, но благодаря почвенным и климатическим условиям, а особенно опыту местных жителей в области земледелия, кофе Даклак постепенно утвердил свои позиции, став одним из основных продуктов этой местности.
Благодаря восхитительным зернам кофе Робуста местные жители приобрели ценный опыт в выборе сортов, выращивании, сборе и переработке.
Традиционные методы обработки, такие как естественная сушка, влажная ферментация и обжарка по специальным рецептам, позволили создать уникальные, неповторимые вкусы кофе.
Это сокровищница ценных народных знаний, передаваемых из поколения в поколение и вносящих вклад в развитие кофейного бренда Buon Ma Thuot — «кофейной столицы» Вьетнама.
Фермеры Даклака гордятся кофейными зернами своего родного края.
Возможности и проблемы, связанные с названием «Культурное наследие»
Признание кофе Даклак национальным нематериальным культурным наследием — это не только источник гордости, но и прекрасная возможность для местного сообщества переосмыслить ценность кофейной индустрии. Однако для того, чтобы превратить это название в движущую силу устойчивого развития, необходимы конкретные стратегии.
Прежде всего, необходимо уделять больше внимания сохранению и развитию местных сортов кофе. Ученым и научно-исследовательским институтам необходимо объединить усилия для улучшения качества сортов, повышения производительности и защиты биоразнообразия кофейных деревьев Даклака.
Кроме того, необходимо уважать и поддерживать роль фермеров — тех, кто непосредственно выращивает и перерабатывает кофе. Необходима политика, поощряющая устойчивое производство, помогающая производителям кофе совершенствовать свои навыки, применять науку и технологии, сохраняя при этом традиционные ценности.
Кроме того, ценность кофе заключается не только в его вкусе, но и в культурных историях, которые за ним стоят. Поэтому туристической отрасли необходимо активнее использовать этот фактор.
Туристические продукты, предлагающие опыт кофейного туризма, экскурсии на фермы, изучение процесса обработки и наслаждение кофе в стиле Центрального нагорья могут способствовать продвижению вьетнамской кофейной культуры в мире, подобно тому, как многие страны сделали с культурой чая.
Наконец, региону необходимо сосредоточиться на диверсификации кофейной продукции, чтобы не только экспортировать сырые зерна, но и разрабатывать продукты глубокой переработки, такие как растворимый кофе, кофейные таблетки, кофейная косметика и т. д.
Это способствует повышению экономической ценности и укреплению бренда кофе Dak Lak на внутреннем и международном рынках.
Признание его национальным нематериальным культурным наследием станет новым шансом для кофе Даклак в частности и для Центрального нагорья в целом.
Признание «Народных знаний о выращивании и обработке кофе в Даклаке» национальным нематериальным культурным наследием является важным событием, знаменующим поворотный момент для местной кофейной индустрии.
Однако этот титул по-настоящему имеет смысл только тогда, когда его используют правильно, способствуя улучшению жизни производителей кофе, развитию туризма и созданию устойчивой ценности для экономики.
Кофейные зерна Центрального нагорья — это не просто простой сельскохозяйственный продукт, но и кристаллизация пота, усилий и интеллекта многих поколений.
Теперь, получив звание объекта культурного наследия, кофе Даклак получил новую возможность проявить себя и подтвердить свои позиции на мировой карте кофе.
Г-н Тран Хонг Тиен поделился: «Наблюдения и оценки показывают, что существует множество вопросов и программ действий, которые необходимо поднять, исходя из ценности кофейного наследия. Предлагаются задачи, которые следует выполнить и которые необходимо выполнить для сертификации культурного наследия, привнося истинные ценности и распространяя их в социальном сообществе.
Комментарий (0)