Разработка органических специй для выхода на рынок стоимостью в миллиард долларов

Мировой рынок органических специй велик. Это возможность для вьетнамской индустрии специй разработать органические специи для экспорта.

Во всем мире растет спрос на органические специи и специи с сертификатами устойчивого развития. По данным Вьетнамского торгового представительства в Бельгии и ЕС, мировой рынок органических специй довольно велик и будет расти на 7,5% в год в период с 2021 по 2026 год. Прогнозируется, что к 2026 году объем мирового рынка органических специй составит около 20 миллиардов евро.

Если Азия является крупнейшим в мире рынком импорта специй, то Северная Америка и ЕС являются двумя крупнейшими рынками импорта органических специй. По данным Торгового представительства Вьетнама в Бельгии и ЕС, в Европе основными рынками импорта специй являются такие страны, как Швейцария, Нидерланды, Германия, Франция, Италия и т. д. В частности, специи, имеющие сертификаты устойчивого развития (органические, Fairtrade, RA), имеют большой экспортный потенциал на этом рынке.

Органический сад перца на ферме Тхиен Нонг в коммуне Фу Ван (район Бу Данг, Бинь Фуок). Фото: Сон Транг .

В настоящее время доля рынка специй и ароматизаторов, произведенных с соблюдением принципов устойчивого развития, в Европе очень мала (менее 1%), но она растет. В Европе рост потребления органических приправ, по прогнозам, будет особенно высоким в Швеции и Великобритании, где в течение следующих семи лет он составит более 5,5% в год.

По данным Торгового представительства Вьетнама в Бельгии и ЕС, ожидается, что следующее десятилетие будет отмечено впечатляющим ростом производства органических специй и ароматизаторов в соответствии с быстрорастущей тенденцией к производству органических продуктов питания.

Растущий спрос на специи, произведенные экологически безопасным способом (в том числе органическим способом), новые источники происхождения, а также растущая обеспокоенность относительно пользы специй для здоровья и использования специй и ароматизаторов в международной кухне являются ведущими тенденциями, открывающими возможности для экспортеров из развивающихся стран, включая Вьетнам.

Чтобы воспользоваться рыночными возможностями, в последнее время многие компании в индустрии специй продвигают органическую сертификацию или сертификацию устойчивого развития для специй, имеющих экспортный потенциал. Например, компания Phuc Thinh Import-Export Investment Joint Stock Company (PTEXIM) сотрудничала с рядом кооперативов и многими фермерскими хозяйствами с целью создания 35,4 гектаров плантаций органического перца в уезде Даксонг (провинция Дакнонг); 90 гектаров органической корицы в районе Ван Йен (провинция Йенбай). Кроме того, PTEXIM также владеет участком площадью 35,4 га, на котором выращивается органический звездчатый анис в коммуне Джиалок, уезд Чи Ланг, провинция Лангшон.

В настоящее время провинция Йенбай является крупнейшей в стране территорией выращивания органической корицы. Фото: NNVN.

Мастер Буй Кхань Тунг, старший сотрудник проекта Biotrade SECO (CRED), сообщил, что в 2023 году компания PTEXIM получила органический сертификат на площадь сырья для корицы в 78 гектаров. Кроме того, компания PTEXIM решила применять и сертифицировать стандарты UEBT/RA для повышения конкурентоспособности и соответствия требованиям рынка ЕС.

Фермеры, производящие специи с органической сертификацией или применяющие органические методы и имеющие связи с экспортными предприятиями, в настоящее время получают стабильный объем производства.

Г-н Данг Дуонг Минь Хоанг, владелец фермы Thien Nong в коммуне Фу Ван (район Бу Данг, провинция Бинь Фуок), рассказал, что на ферме выращивается перец на площади 8 гектаров, и все они сертифицированы США как органические. Благодаря этой сертификации на протяжении многих лет весь перец Thien Nong по выгодным ценам закупается компанией Nespice Vietnam — ведущим предприятием во вьетнамской перечной отрасли на сегодняшний день. Органический перец Thien Nong экспортируется на многие требовательные рынки.

По результатам исследования текущего состояния перца и пряностей, проведенного в 2024 году Вьетнамской ассоциацией перца и пряностей, корица в настоящее время является пряным растением с самой большой органической площадью возделывания: 14 509 га в провинции Йенбай и 4230 га в провинции Лаокай. Таким образом, площадь органической корицы в настоящее время достигла почти 19 тысяч гектаров, что составляет более 10% площадей корицы по всей стране.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html