Каждый год в период смены весны и лета жители района лагуны Тамзянг - Каухай в провинции Тхыатхьен - Хюэ получают большое «небесное благословение» - зеленую ласточку. Рыбный соус Хюэ — фирменное блюдо древней столицы, также известное как «Хюэ сашими».
Приехав в Хюэ в этом сезоне, вы можете посетить рыбацкие деревни вдоль лагуны Тамзянг или отправиться на рынки, такие как Бен Нгу, Ан Кыу, рынок Конг... в центре города, чтобы купить воды. При желании вы можете зайти в недорогие придорожные пабы или рестораны морепродуктов, такие как Tuan Muc Seafoods на улице Ле Куанг Дао, чтобы насладиться блюдом Хюэ «ныок».
Блюдо «Нуок» из Хюэ имеет синий цвет, его едят сырым с небольшим количеством инжира, огурца и овощей для охлаждения.
Синий осьминог — существо, родственное медузам. Однако меньший по размеру нуок, все тело которого приобретает прозрачно-голубой цвет, встречается в природе очень редко. Рыба очень полезна, мясо хрустящее и сладкое, не требующее сложной подготовки. Просто вымойте, нарежьте на небольшие кусочки и замочите в ледяной воде до затвердения, и можно сразу же наслаждаться. Бульон имеет натуральный, слегка солоноватый вкус воды Тамзянг. Если есть его с несколькими веточками трав (лимонный базилик), несколькими ломтиками инжира, несколькими ломтиками огурца и обмакнуть в немного креветочной пасты, это будет восхитительное блюдо. Хрустящее, сочное мясо, подаваемое с кислым инжиром и сладкими огурцами, необычайно приятно охлаждает раннюю летнюю жару.
Суп Хюэ зеленого цвета.
В прошлом нуок был деревенским блюдом, охлаждающим и освежающим для людей, живущих вдоль лагуны. Каждый год nuoc появляется только один раз во втором или третьем лунном месяце. Люди в районе Тамзянг-Кау Хай никогда не думали, что nuoc станет блюдом «горячего тренда» не только в Хюэ, но и распространится по всем регионам страны.
В последние годы, с развитием социальных сетей, быстро распространились изображения животных, похожих на медуз, с красивыми синими цветами. Люди в городе охотились, чтобы купить и попробовать, семьи, живущие вдоль лагуны, откладывали свою основную работу, приглашали друг друга добывать морские огурцы на продажу, что приносило большую экономическую выгоду. Раньше целые улитки стоили около 30 000 донгов/кг, сейчас они стоят до 70 000 донгов.
Форма лапши Хюэ.
Стоимость только одной части стопы в два раза выше, но ее все равно невозможно использовать в достаточной степени для удовлетворения потребностей людей. Благодаря этому у людей, живущих вдоль лагуны, также есть большой дополнительный источник дохода. Даже сами жители Хюэ жалуются, что теперь, когда наступил сезон нуока, у них нет возможности насладиться фирменным блюдом своего родного города, если они не отправятся быстро «на охоту за товарами».
Г-н Ле Тхань Куи, крупный торговец морепродуктами на рынке Ан Кыу (город Хюэ), рассказал, что уже больше недели из-за застоя в бизнесе его семья решила продавать больше морепродуктов для отправки в другие провинции, что дало ей больший доход.
Колбаса из Хюэ сейчас очень дорогая, потому что интернет-сообщество «кипит» после отзывов. Вы когда-нибудь прикасались к моллюскам?
В последние дни социальные сети переполнены обзорами видеороликов и эмоциями по поводу ласточки Хюэ от пользователей YouTube и TikTok со всего мира. Похвала и критика — это личные мнения каждого человека, поскольку вкус и суждение зависят от каждого человека. Однако некоторые готовят его неправильно, некоторые критикуют его в Интернете, потому что им не нравится вкус, демонстрируя чрезмерные действия, такие как гримасы и рвота перед типичным региональным блюдом, из-за чего интернет-сообщество Хюэ «кипит».
Поскольку это уникальный продукт, употребление его в сыром виде без обработки на огне является «сложным» испытанием для большинства ценителей. «Неизбежно, что еда будет невкусной. Поэтому, если вы не можете ее похвалить, то не используйте неприятные слова и действия, чтобы критиковать блюда других регионов», - выразил свое мнение один из пользователей сети.
Источник
Комментарий (0)