(NLDO) - Помимо nem chua, в Тханьхоа также есть много других известных вкусных блюд, которые помогут развеять скуку во время Тет, например, рулетики с креветками, рулетики с рисом, бань ранг буа, бань кхоай пот ранг...
Это все повседневные деревенские блюда жителей Тханьхоа, ингредиенты для приготовления которых несложны. Во время Тет употребление большого количества баньчунга, мяса и рыбы может вызвать сильную скуку, поэтому деревенские блюда помогут разнообразить рацион и предотвратить скуку.
Нем чуа
Нем чуа — знаменитое фирменное блюдо Тханьхоа, это восхитительное блюдо, которое незаменимо во время каждого праздника Тет.
Упоминая Тханьхоа, туристы из ближних и дальних краев вспоминают о нем чуа — знаменитом блюде этой страны. Основным ингредиентом для приготовления спринг-роллов является постная свинина, мясо должно быть нежным, свежим и вкусным. После очистки мясо измельчают или толкут, свиную шкурку очищают, варят, нарезают тонкими полосками, а жареные рисовые или кукурузные отруби смешивают со многими другими специями.
Кроме того, не менее важным материалом являются свежие банановые листья, используемые для заворачивания спринг-роллов. Банановые листья моют, сушат, а затем рвут на небольшие кусочки, подходящие для каждого спринг-ролла. После смешивания основных ингредиентов начинается этап обертывания. Из готовых ингредиентов каждый рулет сворачивается в рулет. В обертку добавляется несколько ломтиков чили, чеснока и несколько листочков вьетнамского кориандра, чтобы придать спринг-роллам уникальная текстура. характерный аромат
Это блюдо легкое и простое в использовании, поэтому оно очень популярно во время Тет.
Во время традиционного праздника Тет нем чуа в Тханьхоа всегда «распродан», цена на него в полтора, а то и в два раза выше обычной. Однако благодаря удобству употребления нэм чуа и его способности развеивать скуку это блюдо по-прежнему популярно у многих людей.
Пирог с креветками
Роллы с креветками Тхань Хоа также являются популярной закуской.
Не только нем чуа, но и креветочный пирог Тхань Хоа также является привлекательным и известным блюдом благодаря характерному вкусу креветок. Креветочные котлеты готовятся из основного ингредиента — морских креветок, богатых питательными веществами и минералами. После вылова креветки очищаются и отбиваются, свиная грудинка измельчается с сушеным луком, обжаривается с небольшим количеством перца и порошка Гак, затем тщательно перемешивается. Затем положите вышеуказанные ингредиенты в рисовую лапшу, сверните ее и положите на гриль.
Когда мясной рулет будет готов, его подадут с сырыми овощами и соусом для макания, приготовленным из разбавленного рыбного соуса, смешанного с тонко нарезанной зеленой папайей, нарезанным инжиром, свежим чили, чесноком, уксусом, сахаром... С восхитительным вкус, в сочетании со многими вкусами. Кислый, пряный, вяжущий вкус определенно будет странным и привлекательным вкусным блюдом .
Рисовые рулетики
Раньше банькуон был блюдом на завтрак, но теперь он стал популярной закуской, и на многих улицах города Тханьхоа его продают во время Тет. Фото: Туан Минь
Это деревенское блюдо очень популярно на завтрак у жителей Тханьхоа, но теперь оно стало популярным и в качестве закуски. Пирог готовится из рисовой муки, пропаренной паром в горшке, накрытом тканью, вынимается круглой трубочкой и искусно выкладывается на небольшой поднос, с начинкой из очищенных креветок, рубленого постного мяса, древесных грибов. После пирог готов, сворачивается рулетом и подается на тарелке с легким рыбным соусом, лимонным соком, молотым перцем и жареным луком-шалотом.
В настоящее время во многих ресторанах города Тханьхоа подают и другие блюда, такие как яичные рулетики и овощные рулетики (из полыни). Вместо обычной начинки в яичных и овощных рулетах используется только яичная и овощная начинка.
Зубчатая борона
Бань ранг буа также является незаменимым деревенским блюдом во время Тэта во многих сельских районах провинции Тханьхоа. Фото Туана Миня
Бань ранг буа — традиционный пирог, который часто готовят в дни полнолуния, годовщины смерти, лунный Новый год или когда у семьи есть работа. В настоящее время большинство населенных пунктов провинции изготавливают орудия для боронования, которые изготавливаются круглый год для обслуживания праздников, Тэта и туристов, приезжающих в Тханьхоа.
Сырьем для приготовления пирога служит рис. После того, как мука перемалывается в порошок, ее ставят на плиту и варят до тех пор, пока тесто не станет мягким и тягучим. Затем пирог заворачивают в листья донга или банана, а в начинку добавляют свиную грудинку, древесные грибы, перец и рубленый жареный лук-шалот. После того, как пирог завернут, последний шаг — положить его в кастрюлю и залить кипящей водой, пока пирог не приготовится. Лучше всего есть этот пирог, когда он еще горячий, в холодные зимние дни. Горячий пирог будет иметь аромат лука и жира, он будет мягким и восхитительным, как раз по вкусу, а незаменимым соусом для макания станет рыбный соус.
В праздник Тет, когда люди часто ходят в гости и желают друг другу счастливого Нового года, пьют много пива и вина, едят пищу с высоким содержанием белка, а добавление бань бео на поднос с едой сделает еду более привлекательной, поднос еды будет вкуснее. меньше скучно
Блины, жареные в горшочке
Жареный в горшочке банх кхоай — вкусное и привлекательное блюдо. Фото: Туан Минь
Это также популярная вкусная закуска в Тханьхоа. Однако, услышав это впервые, многие люди ошибочно принимают это за блинчики с креветками. Однако это блюдо совершенно другое. Раньше в городе Тханьхоа были очень популярны жареные лепешки, но сейчас эту закуску продают очень немногие.
Пирог готовится из риса, затем замачивается в воде до нужной степени. Избегайте слишком большого содержания кислоты, иначе пирог будет крошиться, не будет иметь аромата и не сохранит эластичности. Начинка готовится из свежих креветок, свиной грудинки, жареных яиц, зеленого лука и кориандра. Свежие креветки, приготовленные на пару, очищенное отварное мясо, омлет, все три нарезанных полосками. Зеленый лук и кориандр мелко нарезать, приправить черным перцем и смешать с измельченным луком.
Знаменитая закусочная миссис Май, торгующая жареными блинами, находится на улице Тонг Зуй Тан в городе Тханьхоа. Фото: Туан Минь
Уникальность этого лакомства заключается в процессе формовки. Пирог помещают в круглые формы из нержавеющей стали, а затем помещают на смазанный маслом горшок. Когда пирог приобретет золотисто-коричневый цвет, пекарь быстро переворачивает его, чтобы другая сторона равномерно прожарилась, затем вынимает его и ест с сырыми овощами и кисло-сладким рыбным соусом. Пирог можно есть с лапшой.
Источник
Comment (0)