(Дан Три) - Во время Тет посещение собраний и вечеринок с большим количеством привлекательных традиционных блюд затрудняет для людей с хроническими заболеваниями «решительное» соблюдение привычного рациона питания.
Доктор Луу Нган Там, глава отделения питания больницы Cho Ray (HCMC), сказал, что для людей с хроническими заболеваниями, такими как высокое кровяное давление, дислипидемия, диабет, ишемическая болезнь сердца или хроническая болезнь почек..., баланс питательных веществ в рационе играет важную роль. очень важная роль.
В частности, сбалансированное питание помогает пациентам улучшить свое здоровье и избежать возможных осложнений.
Однако во время Тет посещение собраний и вечеринок с большим количеством привлекательных традиционных блюд затрудняет для пациентов «решительное» соблюдение привычного рациона.
Тет — это время, когда часто устраиваются вечеринки (Иллюстрация: Хоанг Ле).
Умеренные «классические» блюда Тет
По словам доктора Тэма, в традиционный праздник Тет блюда по сути не сильно отличаются от обычных дней. Однако с точки зрения питания людям с особыми сопутствующими заболеваниями, которым врачи предписывают соблюдать диету с низким содержанием соли и не употреблять соленую пищу, необходимо уделять особое внимание определенным блюдам.
Обычно маринованные овощи и квашеная капуста имеют очень высокое содержание соли. Пациенты все равно могут есть их, но в умеренных количествах, чтобы «добавить вкус» к счастливой атмосфере Тет.
В зависимости от вкуса, некоторые делают его пресным, а другие — довольно соленым. Людям с сердечными заболеваниями или хроническими заболеваниями необходимо питаться умеренно, чтобы не набрать лишний вес, поскольку начинка бань тет и бань чунг часто содержит много жирного мяса.
«В этом году праздник Тет длится 9 дней. Если мы будем есть непрерывно, это повлияет на жировой обмен, кровяное давление или нежелательный набор веса, что также повлияет на наше здоровье», — сказал доктор Там. анализ
В частности, людям с диабетом врачи советуют контролировать количество потребляемого крахмала (особенно клейкого риса, поскольку в клейком рисе крахмала содержится больше, чем в рисе), поскольку это может привести к повышению уровня сахара в крови. Диабетикам также не следует употреблять продукты и напитки с высоким содержанием сахара.
Людям, страдающим диабетом, следует контролировать количество потребляемого ими крахмала во время Тет (Иллюстрация: Хоанг Ле).
Аналогично, в таких блюдах, как ветчина и колбаса, содержание соли также довольно велико, поэтому пациентам следует употреблять их в умеренных количествах. Из тушеной свинины ешьте только постную часть, к ней можно добавить 1-2 яйца...
В частности, пациентам необходимо принимать достаточное количество лекарств и не пропускать приемы пищи. Например, люди с диабетом, даже если они регулярно принимают препараты для снижения уровня сахара в крови, но пропускают приемы пищи, все равно подвержены риску гипогликемии, что приводит к опасным для здоровья последствиям.
Обращайте внимание на сроки хранения продуктов, ешьте много зеленых овощей.
Во время Тет людям с хроническими заболеваниями, которым приходится много путешествовать, следует взять с собой соответствующие добавки для лечения их заболевания, такие как: молоко для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями; молоко, диабетическое печенье или готовую еду, которую можно взять с собой в коробке.
Однако, по словам диетологов, при хранении при обычной температуре не следует оставлять продукты более чем на 2 часа, поскольку они могут легко испортиться, что может случайно вызвать пищевое отравление у пациента.
Диетически контролируемое питание для пациентов больницы Чо Рэй (Фото: Больница).
Другой случай — когда пациенты идут в гости к родственникам или друзьям, чтобы развлечься или отпраздновать Тет, они также должны контролировать свое питание, как и каждый день, есть умеренно и отдавать предпочтение свежим овощам.
«Людям с диабетом следует сначала есть овощи, а затем баньчунг, баньтет или продукты с высоким содержанием холестерина... Мы уделяем особое внимание употреблению большого количества свежих овощей, чтобы снизить риск нарушений обмена веществ во время Тэта», — проинструктировал доктор Луу Нган Там.
Врачи рекомендуют есть зеленые овощи перед употреблением белков и крахмала (Иллюстрация: Ту Ань).
Врачи пришли к выводу, что людям с хроническими заболеваниями не стоит слишком напрягаться во время еды во время Тет. Однако, как уже упоминалось, продукты следует употреблять умеренно, соответствующим образом меняя способ их приготовления, чтобы пациенты могли полноценно и счастливо провести весну в кругу семьи.
Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nhung-mon-an-hap-dan-ngay-tet-can-luu-y-khi-thuong-thuc-20250125113843542.htm
Comment (0)