Риски, связанные с безопасностью пищевых продуктов, по-прежнему могут возникать на всех этапах цепочки поставок продовольствия и в любых местах, особенно в местах проведения крупных фестивалей, где собирается большое количество людей.
Риски, связанные с безопасностью пищевых продуктов, по-прежнему могут возникать на всех этапах цепочки поставок продовольствия и в любых местах, особенно в местах проведения крупных фестивалей, где собирается большое количество людей.
Весенний фестивальный сезон 2025 года пройдет во многих местах по всей стране, привлекая большое количество туристов. Однако сфера общественного питания в праздничный сезон носит сезонный характер, не полностью обеспечена инвестициями, непрофессиональна и зачастую включает в себя множество отдельных предприятий, не отвечающих необходимым требованиям безопасности пищевых продуктов.
 |
| Фотография магазинов в районе Ден Ва, Сон Тай во время Тет. |
Это создает потенциальный риск отсутствия продовольственной безопасности, а инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов, могут происходить на всех этапах пищевой цепочки, особенно в местах проведения фестивалей и скопления большого количества людей.
По данным Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения, риск отсутствия продовольственной безопасности по-прежнему может возникать на всех этапах цепочки поставок продовольствия и во всех населенных пунктах, особенно в районах проведения крупных фестивалей, где собирается большое количество участников.
Столкнувшись с этой ситуацией, Департамент безопасности пищевых продуктов обратился к Департаментам здравоохранения провинций и городов центрального подчинения, Департаменту безопасности пищевых продуктов города Хошимин, Совету по управлению безопасностью пищевых продуктов города Дананг и провинции Бакнинь с просьбой усилить инспекцию, проверку и надзор за безопасностью пищевых продуктов на предприятиях по производству и торговле продуктами питания, обслуживающих фестивали, особенно на крупных предприятиях и в зонах фестивалей, туристических зонах и исторических местах.
Предприятия общественного питания должны строго соблюдать правила безопасности пищевых продуктов, включая обеспечение помещений, оборудования для переработки пищевых продуктов и обучение персонала для предотвращения риска пищевого отравления. В частности, на этих предприятиях необходимо тщательно проверять и контролировать входящие материалы и процедуры обработки пищевых продуктов.
Предприятия общественного питания в праздничный сезон должны обеспечить условия в отношении помещений, оборудования и кадровых ресурсов в соответствии с положениями Закона о безопасности пищевых продуктов. В частности, помещения должны быть просторными, обеспечивать соблюдение санитарных норм и находиться на безопасном расстоянии от источников загрязнения.
Кроме того, предприятие должно иметь соответствующее оборудование для обработки сырья, переработки, сохранения и транспортировки продуктов питания без риска загрязнения. Сотрудники, непосредственно занятые производством продуктов питания, должны пройти обучение по вопросам безопасности пищевых продуктов и быть свободными от инфекционных заболеваний.
Представитель Департамента безопасности пищевых продуктов сообщил, что к предприятиям, нарушающим правила безопасности пищевых продуктов, будут применяться строгие меры в соответствии с Указом № 115/2018/ND-CP.
Такие нарушения, как использование ингредиентов неизвестного происхождения, использование просроченных или антисанитарных продуктов питания, повлекут за собой штраф в размере от 1 до 3 миллионов донгов для физических лиц и в два раза больший — для организаций.
В частности, такие серьезные деяния, как непроведение трехэтапной проверки пищевых продуктов, несоблюдение требований к образцам пищевых продуктов или несоблюдение правил гигиены при их переработке, будут караться штрафом в размере от 3 до 5 миллионов донгов.
В связи с весенним праздничным сезоном 2025 года Министерство здравоохранения обратилось к местным органам власти с просьбой усилить проверки и внезапные проверки предприятий по производству и торговле продуктами питания.
Это необходимо для обеспечения безопасности пищевых продуктов во время фестиваля, защиты здоровья людей и предотвращения случаев пищевых отравлений. Министерство здравоохранения также требует от этих учреждений строго пресекать деятельность предприятий, нарушающих требования, и решительно приостанавливать деятельность предприятий, не соответствующих требованиям безопасности и гигиены пищевых продуктов.
Известно, что за 9 дней празднования Нового года по лунному календарю по всей стране зафиксировано 710 экстренных случаев, связанных с расстройствами пищеварения, отравлениями домашней пищей и алкогольным опьянением, из которых 438 человек пришлось госпитализировать для наблюдения и лечения. Это еще раз подтверждает необходимость постоянного мониторинга и реагирования на инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов.
Министерство здравоохранения также обратилось к властям с просьбой продолжить строго соблюдать правила безопасности пищевых продуктов во время празднования Лунного Нового года и весенних праздников в 2025 году, а также активизировать коммуникацию по вопросам безопасности пищевых продуктов и профилактики пищевых отравлений.
Обеспечение безопасности пищевых продуктов в период весенних праздников не только помогает защитить здоровье населения, но и повышает осведомленность общественности о соблюдении правил безопасности и гигиены пищевых продуктов.
Властям необходимо продолжать осуществлять проверки, надзор и строго пресекать нарушения, чтобы гарантировать, что весенний фестивальный сезон 2025 года будет безопасным, радостным и полезным для всех людей.
Источник: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html
Комментарий (0)