Французский зять начинает бизнес с тещей, открывает вьетнамский ресторан в Хошимине

(Дэн Три) - Тимоти Русселин, француз, живущий во Вьетнаме, обожает вьетнамские блюда, приготовленные его тещей. Он открыл ресторан в Хошимине вместе со своей тещей, желая познакомить иностранных туристов с вьетнамской кухней.

Báo Dân trí•12/02/2025

Французский зять хочет распространять вьетнамскую кухню

Утром в ресторане на улице Пастера (район 3, Хошимин) г-жа Ле Тхи Нгок Тринь (54 года, из Тайниня ) была занята уборкой столов и стульев и расстановкой столовых приборов на столе. Пространство ресторана тщательно оформлено во французском стиле, однако в меню представлены привычные блюда вьетнамской кухни.

Г-жа Трин отметила, что все блюда, подаваемые в ресторане, пропитаны вьетнамской самобытностью и приготовлены ею собственноручно. Однако идея открытия этого ресторана принадлежала ее зятю — Тимоти Русслену (часто называемому Тимом по-французски).

Г-жа Трин и ее французский зять вместе открыли вьетнамский ресторан (Фото: Мок Кхай).

В 2021 году г-жа Трин переехала из Тэйниня в Хошимин, чтобы жить со своей дочерью Хонг Нхунг и зятем. Она помогает заботиться о внуках, а также помогает детям готовить еду.

За это время Тим с удовольствием съел блюда, приготовленные его тещей, и сделал ей множество комплиментов. Зная, что его теща любит готовить, он убедил ее открыть ресторан, чтобы познакомить больше людей с блюдами вьетнамской кухни.

«Я готовлю, но не уверена, что смогу открыть ресторан. Получив комплименты от своих детей, я попробовала продавать знакомые блюда онлайн, и мне повезло, что меня поддержало много людей. Через некоторое время моя дочь и зять сказали, что откроют ресторан, а я буду шеф-поваром. Я была счастлива, но и нервничала.

Тим очень подбадривал меня, говоря маме, чтобы она не волновалась, потому что она очень хорошо готовит. Поэтому с недавних пор я взял на себя приготовление пищи в ресторане при поддержке Тима и Нхунга. «Каждый раз, когда клиенты делают комплименты, особенно иностранные, я чувствую себя очень счастливой», — поделилась г-жа Трин.

Тим был покорен блюдом, приготовленным его тещей (Фото: Moc Khai).

Г-жа Трин сказала, что она готовит и продает очень знакомые блюда, такие как салат, карри, спринг-роллы, рулеты из свиной шкурки... Она готовит, основываясь на многолетнем опыте кулинарии, и у нее нет каких-то особых рецептов.

Ресторан работает ежедневно с 8:00 до 22:00. Госпожа Тринь готовит вместе с помощником повара. Тем временем ее дочь и персонал встречали гостей и обслуживали столики. Г-н Тим — менеджер другого ресторана в Хошимине. Он часто приходит в ресторан, чтобы помочь жене и теще присмотреть за заведением после работы.

Ресторан пользуется поддержкой многих иностранных клиентов (Фото: предоставлено персонажем).

В беседе с репортером Dan Tri г-н Тим рассказал, что был покорен кулинарными способностями своей тещи в частности и вьетнамской кухней в целом, особенно куриным карри. Проработав в пищевой промышленности более 15 лет, он также хочет, чтобы у его семьи был собственный бренд, предлагающий вкусные блюда всем желающим.

«Я решил открыть ресторан в районе, где живет и работает много иностранцев, потому что хочу, чтобы все наслаждались вьетнамскими блюдами. Надеюсь, что страсть моей жены, моей тещи и меня будет продолжать расти», — поделился Тим.

Счастливый брак вьетнамской жены и французского мужа

Г-жа Хонг Нхунг поделилась, что она была очень счастлива, увидев, как ее муж и мать осуществили свою мечту об открытии ресторана. Каждый день, когда она идет в магазин, чтобы помочь, она надевает аозай, чтобы помочь продемонстрировать традиционную красоту Вьетнама иностранным туристам .

Г-жа Нхунг, г-н Тим и г-жа Тринь (Фото: Мок Кхай).

«Во время обеда и ужина ресторан переполнен. В полдень ресторан принимает много вьетнамских клиентов, а вечером большинство клиентов — иностранные туристы. Все оставляют положительные отзывы, что придает нам дополнительную мотивацию», — сказала она.

В настоящее время г-жа Нхунг и г-н Тим проживают в городе Тху Дук (Хошимин) вместе с г-жой Трин. На сегодняшний день, после более чем 4 лет брака, у пары двое детей: «и мальчики, и девочки».

Каждый день Тим пытается общаться с женой и тещей на вьетнамском языке. Несмотря на то, что он уже давно ест еду, приготовленную его свекровью, каждый раз, когда он ест, он все равно не забывает прокомментировать ее и сделать ей комплимент.

Тим называет себя человеком, ориентированным на семью, и поэтому спроектировал пространство ресторана таким образом, чтобы оно было уютным и спокойным, чтобы посетители могли почувствовать теплоту семьи во время обеда.

Кроме того, он выставляет в ресторане множество фотографий своих родителей, бабушек и дедушек, чтобы всегда видеть и помнить их, даже если они находятся далеко друг от друга.

Тим демонстрирует фотографии своего деда и биологической матери внутри ресторана (Фото: Мок Кхай).

На сегодняшний день Тим живет и работает во Вьетнаме уже более 6 лет. Он рассказал, что в прошлом решением оставить карьеру во Франции и приехать во Вьетнам он руководствовался любовью к местной культуре и людям, а также прекрасными впечатлениями о Вьетнаме, полученными от его родителей.

«Вьетнам — прекрасная страна со славной историей. Как только я приехал во Вьетнам, я был рад такому приему. Я сразу понял, что эта страна — мое будущее», — поделился Тим.

Тим сказал, что, живя во Вьетнаме, он чувствует дружелюбие и гостеприимство людей, а также уникальность и разнообразие культуры. Француз признался, что вьетнамский язык очень сложный, но ему нравится говорить на вьетнамском языке, поэтому он никогда не перестает учиться.