Сладкая и вкусная лягушачья каша из деревни

Накануне днем ​​разразилась сильная буря, и небо заволокло темными тучами. Сильный дождь охладил покрытые стерней поля центральной части страны после многих дней засухи. Темнело, рисовые поля были мокрыми, вода затопляла низинные места. Лягушки, жабы, лягушки...

с нетерпением покинул пещеру и запел песню, призывающую пару, словно шумный хор в сельской местности. Дождь постепенно прекратился. Друзья, держа фонарики и сетчатые корзины на бедрах, вышли на поле.

Прохладный бриз ласкает кожу после жаркой, душной ночи под палящим солнцем в течение всего дня. Свет фонарей осветил поля, голоса и смех, казалось, разбудили ночь. Легкие шаги, быстрые руки, чтобы поймать лягушек, ослепленных светом. Через несколько часов вы возвращаетесь домой с тяжелой сетчатой ​​корзиной, висящей на бедре. Лягушек помещают в широкую банку, на которой установлено сито из тонко наструганного бамбука.

На следующий день достаньте лягушку из банки, натрите ее солью и ножом удалите внутренности. Слизь и рыбный запах исчезнут, если помыть лягушек в уксусе, смешанном с рыбным соусом. Выйдите в сад, чтобы нарезать зеленый лук и выкопать свежую желтую куркуму. Очистите куркуму, вымойте ее и разомните. Вымойте зеленый лук и нарежьте его короткими кусочками. Положите лягушек в блендер вместе с солью, перцем, сахаром, чили и тонко нарезанным луком-шалотом.

Вскипятите кастрюлю арахисового масла, затем добавьте мясо лягушки, лук-шалот и обжарьте со свежей куркумой до готовности, затем снимите с огня. Промойте рис, положите его в кастрюлю с водой и доведите до кипения на плите. Когда рис распустится, словно белоснежные цветы, плавающие в воде, добавьте в кастрюлю обжаренное мясо и утрамбуйте его. Через некоторое время приправьте по вкусу, добавьте зеленый лук, посыпьте молотым перцем и выключите плиту. После летней непогоды у вас получится деревенская каша, наполненная вкусом сельской местности.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ngot-lanh-chao-nhai-dong-que-1851082953.htm