Сейчас сезон клубники, и как приготовить вкусный клубничный сироп, вы обязательно должны попробовать

Советы по выбору клубники

Аромат: Хорошая клубника имеет характерный аромат. Напротив, вам следует немедленно отказаться от тех растений, которые имеют лишь слабый аромат, поскольку при выращивании их могли обработать большим количеством химикатов.

Цвет: Качественная клубника должна быть ярко-красной и сочной. Темно-красные плоды следует осматривать более внимательно, так как вполне вероятно, что продавец смешал их с некачественными фруктами. Наконец, не следует покупать фрукты с белыми и зелеными пятнами, поскольку это, как правило, незрелые, некачественные фрукты.

Вам следует покупать фрукты, у которых сохранились стебель и листья.

Форма и размер: Не покупайте слишком пухлые и большие фрукты, поскольку внутри они, скорее всего, полны воды. Также обратите внимание на необычные знаки на клубнике. Если появились черные пятна, это значит, что они начинают портиться и гнить.

Черешок листа: следует покупать плоды, у которых еще не повреждены стебель и чашелистик листа. Если черешки листьев сухие или желтые, их не следует покупать, поскольку они, скорее всего, пролежали на полке несколько дней.

Семена: Согласно народному опыту, чем дальше друг от друга находятся семена на кожуре клубники, тем они слаще.

Как приготовить клубничный сироп дома

Метод 1

Если вы готовите клубничный сироп таким образом, вам понадобится: 400 г клубники, 200 г сахара, 200–250 мл воды.

Изготовление

После покупки вымойте клубнику, затем ножом сделайте надрезы вокруг плодоножки и удалите плодоножку из ягоды. Нарежьте клубнику небольшими кусочками и положите в кастрюлю. Добавьте воды так, чтобы она покрыла все ингредиенты (около 200–250 мл воды).

Доведите до кипения, затем убавьте огонь и продолжайте варить около 20 минут. Время от времени снимайте верхний слой пены. Через 20 минут клубника уже не сохранит свой первоначальный цвет. Клубничный сок становится розовым или красным. В этот момент выключите плиту и процедите клубничный сок через сито, чтобы отделить мякоть ягод. Во время процесса фильтрации не сдавливайте клубнику слишком сильно, чтобы получить сок, так как это сделает сироп комковатым и темным.

Ингредиенты для приготовления клубничного сиропа.

После фильтрации добавьте в клубничный сок сахар, тщательно и осторожно перемешайте, чтобы сахар растворился. Нагревайте раствор клубничного сока с сахаром на слабом огне до полного растворения сахара и достижения желаемой консистенции. Снимите пену, которая поднимется на поверхность. Выключите огонь и дайте остыть. Затем переложите в стеклянную банку с крышкой и храните в холодильнике.

Метод 2

Для приготовления этого клубничного сиропа вам необходимо подготовить: 250 г клубники, 250 г белого сахара, 250 мл красного виноградного уксуса.

Изготовление

Вымойте клубнику, удалите плодоножки, затем разрежьте ее на 4 части. Положите их в миску, посыпьте сахаром и хорошо перемешайте. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока клубника не пустит сок. Этот процесс может занять от 5–6 часов до нескольких дней.

После того, как клубника пустит сок, процедите ее через сито и соберите сок. Если сахар не растворился полностью, можно вылить его в миску с клубничным соком.

Влейте красный виноградный уксус в клубничный сок, тщательно перемешайте и перелейте в стеклянную банку для хранения. Храните в холодильнике и проверяйте через несколько дней, чтобы убедиться, что сахар полностью растворился. Оставьте примерно на неделю, и у вас получится восхитительный клубничный сироп.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dau-tay-vao-mua-va-cach-lam-siro-dau-tay-ngon-ngat-ngay-nhat-dinh-phai-thu-1722503251512102.htm