Помидоры — это питательный продукт, обладающий множеством полезных для здоровья свойств, который нравится многим людям. Но как лучше есть помидоры: сырыми или приготовленными?
Помидоры лучше есть сырыми или приготовленными?
Газета VietNamNet процитировала специалиста по традиционной медицине Буй Дак Санга из Ассоциации восточной медицины Ханоя, который заявил, что существует множество различных видов томатов в зависимости от места их выращивания. Например, у томата тонкие листья и небольшие, более кислые, шаровидные плоды. Крупный фрукт под названием томат родом из Южной Америки, сейчас его широко выращивают по всей стране для употребления в пищу, приготовления уксусного супа, джема, соуса чили и томатного соуса.
Помидоры являются повседневной пищей, но многие люди не знают об их пользе. Этот фрукт содержит много ликопина — антиоксиданта, который очень полезен для здоровья. Некоторые исследования показывают, что это вещество помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и повышенный уровень жира в крови; обладает способностью предотвращать рак.
В 100 г томатов содержится 20% суточной нормы витамина А; Витамин С (20-25%) повышает иммунитет. Поэтому, когда вы больны и устали, употребление помидоров повысит вашу сопротивляемость. Помидоры также богаты витамином К, который полезен для кровеносных сосудов и обладает антикоагулянтными свойствами. Помидоры содержат калий, который усиливает выведение солей, что полезно для людей с высоким кровяным давлением.
Многих волнует вопрос, лучше ли есть помидоры сырыми или приготовленными.
Согласно восточной медицине, томаты — кислые, сладкие, пресные и прохладные, обладают свойством обогащать кровь, вырабатывать жидкости в организме, способствовать пищеварению и регулировать выделение.
Томатный сок можно употреблять при физической слабости, потере аппетита, хронических отравлениях, застойных явлениях, густой крови (гиперлипидемии), атеросклерозе, болях в суставах, подагре, повышенном содержании мочевины в крови, камнях в уретре, желчном пузыре, запорах, энтерите.
Помидоры можно есть как сырыми, так и приготовленными. Помидоры содержат ликопин, который при приготовлении усваивается лучше, чем при употреблении в сыром виде. Помидоры также содержат щавелевую кислоту, которая при употреблении в больших количествах может вызвать образование камней в почках, но при приготовлении эта кислота может испаряться.
Некоторые исследования показывают, что приготовленные помидоры полезнее сырых. Однако, по моему мнению, решение о том, готовить его или есть сырым, зависит от блюда. Например, при приготовлении салатов или соков вы можете есть сырые помидоры как обычные фрукты. Помидоры также можно готовить в соусах, на пару и в супах.
Что следует учитывать при использовании томатов
Газета «Здоровье и жизнь» цитирует доктора. Хоанг Туан Линь сказал, что помидоры полезны для здоровья, но при их употреблении необходимо обращать внимание на следующие вещи, чтобы они приносили пользу вашему здоровью:
Не ешьте помидоры и огурцы одновременно: огурцы содержат катаболический фермент, который разрушает витамин С, содержащийся в других овощах. Между тем, помидоры — это овощ, содержащий большое количество витамина С. Если вы едите эти два продукта одновременно, витамин С в помидорах будет расщепляться и уничтожаться катаболическими ферментами в огурцах.
Не ешьте семена томатов: семена томатов, как и семена гуавы, не перевариваются в кишечнике. В процессе транспортировки пищи по кишечнику люди опасаются, что она попадет в аппендикс и легко вызовет аппендицит. Детям не следует есть продукты с большим количеством семян, особенно семена камелии, которые могут вызвать запор. У детей с большим количеством глистов может легко развиться стеноз кишечника из-за глистов, что нехорошо для их здоровья.
Не ешьте помидоры, когда вы голодны: в помидорах много пектина и фенольной смолы. Когда вы едите помидоры натощак, эти вещества могут вступать в реакцию с кислотами, что оказывает сильное воздействие на желудок. Попадание этих веществ в желудок может вызвать рвоту и боли в животе. Поэтому не следует есть помидоры на голодный желудок, особенно в случаях снижения веса с помощью помидоров, нужно внимательно относиться к употреблению.
Не используйте томаты, подвергнутые длительной термической обработке: при использовании томатов, которые долгое время подвергались термической обработке или хранились, питательные вещества и вкус будут потеряны. Кроме того, употребление в пищу помидоров, в которых больше нет питательных веществ, может вызвать пищевое отравление, что не полезно для здоровья.
Не ешьте зеленые помидоры: незрелые помидоры содержат большое количество «алкалоидных» элементов, употребление которых в пищу может легко вызвать пищевое отравление. Симптомами отравления зелеными помидорами часто являются тошнота, рвота, слюнотечение, слабость, утомляемость и другие симптомы... даже тяжелые случаи могут быть опасны для жизни.
По мере созревания томатов количество токсичных веществ в них, называемых «алкалоидами», постепенно уменьшается, а в спелых красных томатах они полностью исчезают. Так что, с незрелыми зелеными помидорами, категорически не стоит употреблять в пищу.
Не ешьте слишком много помидоров: употребление слишком большого количества помидоров может привести к непереносимости организмом этого продукта, даже в небольших количествах. Если заболевание не лечить своевременно и оставить его на длительное время, затянувшаяся болезнь приведет к более серьезным заболеваниям пищеварительной системы, таким как боли в животе и задержка газов.
Симптомы этого явления у разных людей разные. Если организм не переносит картофель, чили или перец, он не переносит и помидоры.
Выше приведена информация, которая поможет вам ответить на вопрос «Следует ли есть приготовленные или сырые помидоры?». Правильно ешьте помидоры для здоровья.
Источник
Комментарий (0)