Сезон медоносных пчел

Для меня это был удивительный и запоминающийся опыт. На шоссе 20 в направлении Кау Дат, недалеко от туннеля Хоа Са, на обочине дороги находится сосновый лес, который здесь часто называют пчелиной фермой. Дорога ведет к зоне выращивания кофе, подходящей для полетов пчел в поисках меда.

Пчелиные рои обычно перемещаются в соответствии с цветочными сезонами года: в месяц, когда на Западе цветут цветы лонгана и кокоса, в месяц, когда они собирают каучуковый мед в Биньфуоке, пчелы возвращаются в Далат только примерно за 10 дней до цветения первых кофейных деревьев.

Цветы кофе, цветущие в начале сезона, источают сильный аромат, смешанный со сладким вкусом, который привлекает пчел для сбора нектара. Если вы прогуляетесь по кофейному саду, вы встретите пчел, опьяненных ароматом и медом, забывших о присутствии людей. После первого периода цветения, примерно через 2–3 недели, можно собирать мед.

Процесс сбора меда состоит из множества красивых этапов. Под сосной люди раскладывают сети и создают густой дым, чтобы собрать соты, готовятся срезать восковую крышечку и положить их во вращающуюся бочку, чтобы отжать мед. Все эти шаги могут показаться простыми, но туристы, впервые ставшие свидетелями сбора меда, не могут не удивляться.

В марте в Далате не только туман, облака, сухость и холод, но и чистый цвет кофейных цветов, а сильный аромат, смешанный со сладким вкусом меда, распространяется повсюду.

Журнал «Наследие»