Иллюстрация: ДАНГ ХОНГ КВАН
Это был сладкий кукурузный суп с несколькими полупустыми липкими початками кукурузы, собранными в домашнем саду. Мы часто называем ее «беззубой кукурузой», потому что ее семена имеют редкие корни и редкие зубцы. Чтобы приготовить достаточно сладкого супа, маме пришлось выкопать в саду немного воскового картофеля. Сладкий и жевательный десерт из кукурузы и батата с жирным кокосовым молоком.
Если вам повезет и в саду есть гроздь спелых бананов, можно попробовать и банановый десерт. Чем спелее банан, тем вкуснее и слаще будет десерт. Мама добавила сладкий картофель или маниоку, которые также растут в саду, чтобы приготовить их вместе.
Банановый десерт имеет сладкий банановый вкус и насыщенный картофельный вкус. Добавьте сверху в миску кокосовое молоко или несколько тонко нарезанных кусочков кокоса и измельченный жареный арахис — десерт получится одновременно ароматным и необычайно вкусным.
Также можно попробовать десерт из молодой тыквы и зеленой фасоли, так как в саду растут некоторые плодоносящие тыквенные лозы.
Это горшочек сладкого супа из зеленой или черной фасоли с клейким рисом. Часть бобов, собранных летом, хранится в стеклянных бутылках в кухонном шкафу. В состав Che ba ba входят арахис, зеленая фасоль, шарики тапиоки, картофельный крахмал и немного маниоки.
В особые дни, например, в день полнолуния, моя мама замачивала клейкий рис и перемалывала его в муку, чтобы приготовить сладкие рисовые шарики. Сладкие рисовые клецки — настолько официальное блюдо, что их редко едят. Но в этом десерте всем нравятся шарики «че део», которые представляют собой просто шарики из теста без начинки.
Дождь продолжается, а рынка оптовой торговли нет. Рис не высыхает даже под воздействием солнца. Но мама нашла способ создать для нас уютную атмосферу, вместе есть сладкий суп и кашу, делиться и уступать друг другу, даже если мы все еще были голодны.
Приготовление сладкого супа в дождливый день — тоже хлопотное занятие. Каждый может внести свой вклад в этот сладкий суп. Кокосовый нож. Скребок для очистки кокоса. Соковыжималка для кокосового молока. Ребенок чистил картошку. Каждому ребенку приходилось бегать по поручениям: приносить сахар (благодаря этому я всегда просил у мамы маленький кусочек сахара, чтобы пососать — еще тогда мы использовали тростниковый сахар-сырец); замочите крахмал тапиоки...
Поставьте кастрюлю со сладким супом на плиту. Мама сидела и следила за огнём, помешивая его, чтобы оно не прилипло ко дну кастрюли. Мы с друзьями прижались друг к другу и болтали. Или играйте в игры, ожидая, пока заварится чай. Кастрюля со сладким супом закипела, аромат сладкого супа начал пропитывать каждый слой листьев на маленькой кухне. Зачерпните сладкий суп, подождите, пока мама принесет подношение предкам, и тогда вы сможете его съесть.
Горячая чашка чая, пока на улице еще моросит дождь, согревает и сладка, она восхитительна до глубины души.
В те дождливые дни мама доставала всю нашу одежду, чтобы проверить, нет ли где торчащих ниток, рваных краев или отсутствующих пуговиц, чтобы можно было их починить. Затем мама попросила меня достать старый сборник народных песен в черной обложке и прочитать ей несколько ее любимых песен. Вид того, как мы лежим слоями на старой бамбуковой кровати на дождливой веранде, а мама сидит рядом и усердно шьет, согревает меня до сих пор.
Вспоминая обеды с мамой в дождливый день, думая о ее способе «подавления негативных эмоций», мне становится ее жаль. Тогда мы, дети, не знали грусти взрослых перед лицом затяжного дождя.
Послушайте, как мама жалуется: «Какой дождь, он все время идет, он все портит!» но не обращайте внимания на ее вздох. Она сидела дома, шила и готовила, а мыслями, должно быть, была в саду: фруктовые деревья легко гниют, цветущие цветы легко опадают, в том году в саду был плохой урожай.
Дождь продолжается, а рынка оптовой торговли нет. Рис не высыхает даже под воздействием солнца. Но мама нашла способ создать для нас уютную атмосферу, вместе есть сладкий суп и кашу, делиться и уступать друг другу, даже если мы все еще были голодны.
Теперь, когда долго идет дождь, я подражаю маме: несу корзину на рынок, чтобы найти в саду кукурузу, останавливаюсь, чтобы купить пакет кокосового молока, а затем готовлю сладкий суп. Кастрюля со сладким супом, который я сварила, медленно уплывала прочь, не пахла ароматом, а может быть, ей не хватало суетливой атмосферы, когда один человек делал то, другой делал то, суетливо и уютно царила на маленькой кухне.
Не хватает запаха горящей древесины и черного дыма со дна кастрюли. Мой сын никогда не захочет есть тростниковый сахар-сырец, как я делал это раньше, чтобы есть его и чувствовать себя переполненным счастьем.
Но наверняка теплый запах кухни в дождливый день, где подают простое блюдо, которое может приготовить каждый, по-своему запомнятся ребенку, независимо от эпохи.
Это ощущение, личное и индивидуальное, заставляет каждого человека, находящегося в этом доме, возвращаться снова и снова. Я думаю, что дом по-прежнему остается самым безопасным убежищем для каждой жизни, для каждого человека, кем бы он ни был.
Источник: https://tuoitre.vn/mon-che-trong-bua-mua-dam-20240929095957036.htm
Комментарий (0)