Фрукт, известный как «король витамина С». Почему следует есть кожуру?

Существует множество видов фруктов, которые полны полезных веществ, и среди них киви — это тот фрукт, который стоит купить в этот праздник Тет.

Киви имеет мягкую текстуру и вкус, который иногда описывают как сочетание клубники, банана и ананаса.

Киви обладает чрезвычайно высокой пищевой ценностью, по содержанию витамина С занимает первое место среди фруктов.

Один киви может обеспечить в два раза больше суточной нормы витамина С, поэтому его также называют «королем витамина С».

Известно, что содержание витамина С в 100 г киви составляет до 62 мг. Между тем, киви среднего размера весит до 160 граммов. Таким образом, всего один киви в день может обеспечить организм достаточным количеством витамина С.

А вот и особые преимущества для здоровья этого фрукта, если есть его вместе с кожурой, а не очищая.

Лечение бессонницы

Употребление двух целых киви в день может улучшить качество сна на 40%. Кожура киви богата кальцием, магнием и витамином С, которые способствуют синтезу и передаче нейротрансмиттеров.

Кроме того, кожура киви содержит кальций, который редко встречается в других фруктах, он стабилизирует эмоции и успокаивает нервы.

Противораковые

Кожура киви богата антиоксидантами и обладает противораковыми, противовоспалительными и противоаллергическими свойствами. Содержание антиоксидантов в кожуре киви в 3 раза выше, чем в мякоти.

Кроме того, кожура киви способна бороться со стафилококками и кишечной палочкой.

Укрепляйте иммунную систему

Кожура киви также содержит витамин С — мощный антиоксидант, который помогает укрепить иммунную систему, улучшая общее состояние здоровья и кожи.

Способствует пищеварению и очищает желудок

Поскольку кожура киви содержит много пектиназы и гидролитической протеазы, употребление киви и кожуры киви после еды может привести к расщеплению нерастворимого сырого белка в желудке и кишечнике в течение 2 часов.

В то же время мякоть и кожура киви играют роль в очищении пищеварительного тракта.

Предотвратить врожденные дефекты

По данным некоторых исследований Оксфордского университета (США), кожура киви также содержит фолат — важное питательное вещество, помогающее предотвратить врожденные дефекты у плода.

Поддержка снижения веса

Употребление киви с кожурой увеличивает количество клетчатки до 50% по сравнению с употреблением очищенного киви. Клетчатка помогает дольше сохранять сытость, способствует снижению веса и снижает уровень холестерина ЛПНП («плохого» холестерина).

Как есть кожуру киви, не испытывая дискомфорта?

На кожице киви много волосков, но это мягкие и тонкие волоски, поэтому чистить их несложно.

Чтобы удалить грубую кожицу, просто положите киви в разбавленный уксус и замочите примерно на 1 минуту. Затем можно аккуратно потереть поверхность скорлупы чистой губкой для мытья посуды, чтобы немедленно удалить ворс.

После того, как киви таким образом очищен от пуха, все удивляются его мягкой кожице и легкости поедания, тем более, что он не вызывает никакого дискомфорта при жевании или глотании.

Однако, поскольку вы едите внешнюю кожицу, перед употреблением киви необходимо тщательно мыть, чтобы удалить как можно больше грязи и химикатов, оставшихся на поверхности кожицы, и тем самым обеспечить свое здоровье.

Если вам трудно есть киви с кожурой, то поместите целый киви в блендер с половиной стакана миндального молока, половиной стакана греческого йогурта и небольшим спелым бананом, взбейте до однородной массы, чтобы создать вкусный, богатый питательными веществами смузи из киви, которым можно начать свой день.

Другой способ — нарезать киви на небольшие кусочки (каждый кусочек должен быть с небольшим количеством кожицы), затем замариновать их в салатной заправке примерно на 10 минут, а затем добавить в смешанный салат.

Когда речь заходит о продуктах, богатых витаминами, первое, что приходит на ум, — это фрукты. На самом деле, есть фрукт, который содержит очень большое количество витаминов, его даже называют «натуральными витаминными таблетками», — это киви.

Множество преимуществ употребления киви во время Тет

Киви очищает кишечник, поэтому, если вы едите много таких продуктов, как баньчунг и курица во время Тет, вам будет сложно избежать чувства сытости и тошноты.

В это время вы можете есть киви, чтобы уменьшить вышеуказанные симптомы. С другой стороны, после употребления киви у человека повышается способность переваривать пепсин, тем самым увеличивая скорость всасывания белка в тонком кишечнике, тем самым улучшая количество белка, усваиваемого организмом.

С другой стороны, киви содержит особый природный фермент, называемый кивирином, который обладает способностью хорошо переваривать белок, содержащийся в некоторых продуктах, таких как красное мясо, йогурт, рыба, яйца... тем самым помогая организму быстрее его усваивать.
Поэтому после употребления богатой белком пищи киви будет очень полезен для улучшения пищеварения и защиты желудка.

Как выбрать вкусный киви

Независимо от того, спелый киви или нет, особых изменений в форме или цвете не наблюдается. Определить, что фрукт созрел, можно по его мягкости и аромату.

Лучше всего употреблять в пищу спелые, мягкие и ароматные киви. Если зерно твердое и не имеет аромата, значит, оно незрелое и будет кислым на вкус.

Если плод мягкий, вздутый и имеет неприятный запах, он перезрел или сгнил. Этот вид киви лучше не покупать, так как его употребление может нанести вред вашему здоровью и желудку.

Источник: Sohu

Источник: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-menh-danh-vua-vitamin-c-vi-sao-nen-an-ca-vo-192231227153614509.htm