Начните бизнес с черной яблочной улитки

Дананг После многих лет работы медсестрой в дерматологической больнице г-н Тран Ван Зунг уволился и вернулся в родной город, чтобы разводить черных ампуллярий, получая доход в миллиарды донгов каждый квартал.

Рано утром первого августа г-н Дунг, 38 лет, проехал на мотоцикле более 4 км от своего дома в коммуне Хоа Фу до фермы по разведению улиток в коммуне Хоа Кхыонг, округ Хоа Ванг. Поскольку он арендовал землю рядом с рисовым полем, ему пришлось проехать по извилистой грунтовой дороге, чтобы добраться до трех прудов, занимающих площадь более 5000 квадратных метров.

Загорелый мужчина ходил вокруг пруда, время от времени подбирая несколько улиток, прилипших к корням ряски, чтобы проверить их на наличие кишечных инфекций. «Если улитка заболела, ее нужно немедленно лечить, чтобы не заразить остальных», — пояснил он.

Указывая на пруд, полный ряски, он сказал, что выпустил 180 000 мальков и каждый день выпускал 50 кг еды, включая овощи и фрукты. Спустя более 3 месяцев улитки созревают и поступают в продажу. Если в других прудах улиток мало, торговцы покупают весь пруд, затем сливают воду и вылавливают улиток. Если улиток много, они выберут время кормления, чтобы заранее купить крупных улиток.

Г-н Тран Ван Зунг плывет на лодке, чтобы осмотреть пруд, где разводят органических черных ампуллярий в коммуне Хоа Кхыонг. Фото: Нгуен Донг

Г-н Дунг окончил Медицинский и фармацевтический колледж (ныне Университет медицинских технологий и фармацевтики Дананга), затем работал медсестрой в дерматологической больнице Дананга. Будучи сыном фермера, он задавался вопросом, почему популяция золотистой ампуллярии, инвазивного чужеродного вида, увеличивается, в то время как популяция черной ампуллярии, обычной полевой улитки во Вьетнаме со сладким хрустящим мясом, сокращается. «Почему бы не разводить черных ампуллярий?» — задал он себе вопрос и провел исследование.

В 2019 году г-н Дунг выбрал другой путь — оставил работу врачом, чтобы вернуться в родной город и заняться разведением черных ампуллярий. «Я понял, что работа медсестры — это стрессовая работа с низким доходом, поэтому я решил вернуться в родной город и заняться разведением улиток, чтобы иметь больше времени для семьи и внести свой вклад в создание чистого источника пищи», — объяснил г-н Дунг.

При поддержке своей жены, которая также работает в сфере медицины, и своих родителей г-н Дунг занял капитал, узнал больше о методах разведения улиток у некоторых фермеров в коммуне Хоа Тьен и начал выращивать улиток в прудах, выстланных брезентом. Продав первую партию, он получил прибыль в несколько десятков миллионов донгов, но затем он ощутил горький вкус, потому что «я был слишком жадным, выпуская улиток в большом количестве, что привело к массовой гибели». После неудачи он решил разводить улиток в естественных земляных прудах.

Мистер Данг с партией взрослых улиток, ожидающих продажи. Фото: Нгуен Донг

Он арендовал три пруда и создал новую экосистему. Дно пруда углубляют, добавляют минералы, известку и сушат в течение 5 дней. Затем он добавил в пруд воды и обработал средний слой, выращивая водоросли, которые помогли отфильтровать воду и стали источником пищи для улиток. На поверхности воды он выращивает ряску, водяные лилии, а наверху делает решетку из тыквы, чтобы создать крышу.

Кормом улиток являются ряска, овощи, клубни и фрукты. Каждый день мистер Дунг обходит три пруда, чтобы проверить и покормить улиток. Он не стал строить дом в пруду рядом с полем, а установил камеры, чтобы вести наблюдение везде и всегда.

По словам г-на Данга, самое сложное в выращивании черных ампуллярий — это стабилизация экосистемы для их роста. Наибольшее беспокойство вызывает то, что при сильном дожде уровень PH превысит пороговое значение и убьет улиток. После исторического дождя в октябре 2022 года в Дананге паводковые воды вышли из берегов, 2/3 улиток из пруда выползли, остальные погибли из-за резкого изменения среды обитания.

Собрав выброшенные раковины улиток, г-н Дунг начал выращивать их заново с самого начала, постепенно опираясь на опыт, такой как: плотность посадки не должна превышать 50-70 улиток/м2, источник воды всегда должен быть стабильным и незагрязненным. Поскольку он использует воду из оросительных каналов и канав, вытекающих из озер Донгсань и Донгнге, ему приходится следить за тем, чтобы вода не попадала в озеро, когда фермеры распыляют пестициды на рис.

Взрослые черные ампуллярии, около 30 улиток/кг, продаются по цене 80 000–90 000 донгов/кг. Фото: Нгуен Донг

За последние 10 месяцев дела в прудах г-на Дуна шли стабильно: в среднем каждые 3 месяца продавались десятки тонн улиток по цене 80 000–90 000 донгов за кг, а выручка составляла миллиарды донгов. Он также продает яйца и семена улиток в другие пруды. Затем он вложил прибыль в пруды, планируя расширить их площадь до одного гектара.

«Я планирую производить продукты из улиток, такие как колбаса из улиток и жареные улитки. Их продажа будет иметь высокую стоимость и принесет стабильный доход», — сказал г-н Дунг. Хотя разведение улиток часто требует от него нахождения на солнце и пачкания рук и ног, зато теперь ему не приходится терпеть столько же стресса, как когда он был медсестрой, и у него больше времени для ухода за четырьмя детьми, когда его жене приходится ночевать в больнице.

Совместно с г-ном Дунгом в районе Хоаванг развивается модель разведения черных ампуллярий с фермами в коммунах Хоавьен, Хоавьон и Хоавьон, что обеспечивает дополнительные источники продовольствия для ресторанов в туристическом городе.

Нгуен Донг

Ссылка на источник: https://vnexpress.net/khoi-nghiep-tu-oc-buou-den-4637597.html