Сладкий картофель обладает множеством полезных свойств, но сколько его нужно употреблять?

Сладкий картофель — знакомая еда для большинства вьетнамцев. В нашей стране повсеместно выращивают множество видов батата, например, белый батат, фиолетовый батат и желтый батат.

По словам доктора Нгуена Вьета Хоанга, бывшего заместителя директора больницы Туэтинь в Ханое по вопросам здоровья и жизни, сладкий картофель считается популярным продуктом питания, но при этом обладает множеством замечательных свойств. Сладкий картофель богат необходимыми питательными веществами, такими как марганец, кальций, витамин А, витамин В, холин. Сладкий картофель содержит много антиоксидантов, поэтому он очень полезен для здоровья.

В 100 г свежего картофеля содержится 109 калорий, 24,6% крахмала, 4,17% глюкозы. Свежий картофель содержит 1,3% белка, 0,1% жира, минералы, такие как марганец, кальций, медь, витамины А, В, С.

Сколько батата достаточно?

Некоторые диетологи утверждают, что если вы едите больше одной картофелины в день, вам следует подумать о переходе на другой продукт, чтобы получать больше других питательных веществ.

Между тем, некоторые эксперты утверждают, что высокое содержание бета-каротина в сладком картофеле может привести к тому, что его кожура приобретет оранжевый оттенок, если его употреблять в пищу в чрезмерных количествах.

Независимо от того, едите ли вы красный, белый или фиолетовый сладкий картофель, кожуру следует срезать. Он не только экономит время на отшелушивание, но и обеспечивает большую питательную ценность, если его оставить на коже.

Поэтому ешьте сладкий картофель умеренно. Вам следует съедать не более 2–3 картофелин в неделю и дополнять рацион другими продуктами, чтобы сбалансировать питание.

Вам следует съедать не более 2–3 картофелин в неделю и дополнять рацион другими продуктами, чтобы сбалансировать питание (Фото: Pinterest)

Кому не следует есть сладкий картофель?

Сладкий картофель — привычный продукт, который любят многие люди, поскольку он обладает высокой питательной ценностью, дешев, удобен в употреблении и прост в приготовлении. Однако не всем можно есть сладкий картофель, а для некоторых людей этот клубень может быть даже опасен.

Голодный человек

В статье на сайте Международной больницы общего профиля Vinmec говорится, что сладкий картофель вреден, если есть его натощак. Это связано с тем, что сладкий картофель может увеличить выработку кислоты в желудке. Если у вас проблемы с желудком, не следует есть картофель натощак.

Сладкий картофель содержит много сахара. Когда вы много едите, особенно когда голодны, это вызывает повышенную секрецию желудочного сока, что приводит к изжоге, вздутию живота и рвоте. Чтобы уменьшить это состояние, следует тщательно прокипятить картофель и картофельную воду или добавить немного спирта в процессе приготовления, чтобы разрушить ферменты в картофеле.

Употребление имбирной воды поможет вам уменьшить симптомы вздутия живота. Кроме того, когда вы голодны, уровень сахара в крови низкий, употребление батата снизит ваше артериальное давление и вызовет усталость.

Люди с заболеванием почек

Доктор Фам Вьет Хоанг, бывший заместитель директора больницы Туэтинь в Ханое, поделился в газете Education and Times, что людям с заболеваниями почек категорически нельзя есть сладкий картофель, поскольку он содержит много клетчатки, калия и витамина А. Когда почки слабы, функция выведения избытка калия ограничена, что приводит к опасным последствиям, таким как нарушения сердечного ритма и сердечная недостаточность.

Люди с плохой пищеварительной системой

Людям с плохой пищеварительной системой, часто страдающим вздутием живота и метеоризмом, не следует употреблять много батата, поскольку его употребление увеличивает секрецию желудочного сока, вызывая изжогу, жжение и еще большее вздутие живота.

Люди с проблемами желудка

Употребление батата натощак может легко стимулировать секрецию желудочного сока, что влияет на пищеварительную функцию желудка. В частности, людям с заболеваниями желудка или со слабой пищеварительной функцией, что может легко привести к болям в желудке, язве желудка, а также пациентам с хроническим гастритом следует избегать употребления батата, чтобы не усугубить боль.

Кхань Ан (синтез)

Источник