Использование лечебных свойств куркумы

Употребление куркумы в сочетании с черным перцем увеличивает усвоение куркумина в 20 раз благодаря активному веществу пиперину, содержащемуся в черном перце. Фото: иллюстрация

Драгоценные лекарственные травы

Лапшу Куанг, независимо от того, содержат ли в ее составе креветки, мясо, курицу, угорь или змееголов, часто маринуют с куркумой и чесноком, что придает ей очень характерный вкус. Другие популярные блюда, такие как тушеная змееголовая рыба с бананом, тушеная летучая рыба с куркумой, жареные субпродукты с куркумой и жареная вермишель с куркумой, — все это блюда, которые находят большой отклик у жителей Куанга. Конечно, наши предки более или менее понимали преимущества куркумы.

Куркума издавна считается ценным лекарственным растением в традиционной медицине благодаря своему исключительному воздействию на здоровье. Основным действующим веществом куркумы является куркумин, который не только обладает мощными противовоспалительными свойствами, но и поддерживает антиоксидантную защиту, защищает мозг, улучшает здоровье сердца, повышает иммунитет и обладает многими другими полезными свойствами.

Именно куркумин придает куркуме мощные противовоспалительные свойства. Мы знаем, что хроническое воспаление является причиной многих опасных заболеваний, таких как артрит, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и нейродегенерация.

Куркумин обладает способностью ингибировать 5 важных ферментов, связанных с воспалительным процессом, в том числе: NF-KB, COX-2, LOX, INF-2, IL-6. Благодаря своей способности контролировать эти ферменты куркумин помогает уменьшить воспаление в организме, тем самым способствуя лечению и профилактике многих заболеваний, связанных с хроническим воспалением.

Специальный активный ингредиент

Куркума считается чудодейственным средством, обладающим мощным антиоксидантным эффектом. Окисление — это процесс, который приводит к преждевременному старению и повреждению клеток, особенно в мозге. Куркума помогает сбалансировать эти факторы, поскольку куркумин может ингибировать МАО-Б — фермент, который может разрушать нейротрансмиттеры в мозге.

Селегилин — популярный препарат для лечения болезни Паркинсона и депрессии, в основе которого лежит активный ингредиент, способный ингибировать МАО-Б. Похожие механизмы позволяют предположить, что куркумин может оказывать защитное действие на мозг, тем самым помогая предотвратить нейродегенерацию, защитить память, поддержать когнитивные функции и улучшить настроение.

Куркумин также стимулирует нейротрофический фактор головного мозга (BDNF). BDNF способствует увеличению роста и продолжительности жизни нервных клеток, тем самым улучшая память, усиливая когнитивные функции и способствуя лечению нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Эндотелий артерий играет важную роль в регуляции артериального давления и предотвращении образования тромбов и артериальных бляшек. Длительное воспаление может повредить эндотелий, значительно увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Куркумин может помочь защитить эндотелий артерий благодаря своей способности подавлять образование рубцовой ткани, снижать риск образования артериальных бляшек, защищать жировые соединения ЛПНП от окисления и напрямую предотвращать атеросклероз. Таким образом, куркума также оказывает защитное действие на сердце и кровеносные сосуды.

Лечебные свойства специи куркума

Куркумин помогает улучшить чувствительность к инсулину, тем самым поддерживая контроль уровня сахара в крови и снижая риск развития диабета 2 типа, помогая стабилизировать уровень сахара в крови. Более того, куркума обладает противовоспалительными и противоинфекционными свойствами, которые помогают ускорить заживление ран и предотвратить образование рубцов.

Жареная летучая рыба с основными специями: луком-шалотом и куркумой. Фото: Иллюстрация

Куркумин обладает способностью убивать вредные бактерии, не затрагивая полезные бактерии, тем самым помогая сбалансировать микрофлору кишечника и укрепить иммунную систему. Поэтому куркума очень полезна при заболеваниях пищеварительной системы, таких как язва желудка, болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника.

Куркумин также обладает способностью собирать тяжелые металлы в организме и способствовать их выведению, помогая снизить негативное воздействие тяжелых металлов на здоровье, что чрезвычайно полезно, если организм испытывает такие состояния, как медленное заживление ран, хроническая усталость и головные боли.

В долгосрочной перспективе куркума станет отличным средством профилактики рака. Если нас беспокоит содержание ртути в морской рыбе, почему бы нам не готовить ее с куркумой?

На самом деле, нет необходимости употреблять куркуму каждый день или использовать большие дозы куркумы, поскольку организм усваивает лишь небольшое количество куркумина. Вместо этого принимайте небольшое количество, смешивая его с водой, или используйте в качестве приправы к блюдам.

Источник: https://baoquangnam.vn/khai-thac-hoat-chat-chua-benh-tu-nghe-3150252.html