Клиенты в шоке от... «супербольших свиных ножек»

История этой популярной лапшичной — теплая и семейная, она передается из поколения в поколение.

Вырастила 5 сестер.

Было уже за 11 утра, когда лапшичная в жилом районе Фу Лам А (район 6) впервые открылась для посетителей, и тогда же я туда и приехал. Несмотря на то, что была середина недели, как только заведение открылось, посетители постоянно приходили поесть и купить еду на вынос, как будто они уже привыкли к этому графику работы.

Ресторан, предлагающий суп с лапшой из свиной ножки, в жилом районе Фу Лам А (район 6) известен многим любителям вкусно поесть.

В этом уютном семейном ресторане г-жа Нгуен Тхи Ким Тхоа (59 лет) вместе с сестрами и детьми занята приготовлением блюд, чтобы подать клиентам горячие тарелки супа с лапшой пораньше, чтобы никому не пришлось долго ждать.

Г-жа Тоа призналась, что ее родители продают эту лапшичную с 1972 года, также в жилом районе Фу Лам, чтобы заработать на жизнь. Сначала это был просто небольшой ларек с лапшой, которую ее родители таскали с собой повсюду. Лапшу готовили на углях. Благодаря восхитительному вкусу бань кань полюбился многим людям, и число клиентов растет с каждым днем.

«В то время я была еще совсем маленькой, и я до сих пор помню образ моих родителей, несущих рисовую лапшу на продажу на улице, чтобы поддержать моих сестер. Я была второй по старшинству сестрой в семье, поэтому я часто помогала родителям продавать рисовую лапшу. Именно благодаря этому ларьку с рисовой лапшой у нас сегодня есть магазин рисовой лапши, и наши пятеро сестер воспитываются нашими родителями», — рассказала женщина.

Позже, когда дела пошли в гору, семья г-жи Тоа открыла в этом районе ресторан, чтобы принимать гостей более удобно и заботливо. Именно благодаря поддержке клиентов ресторан существует сегодня.

Ресторан достался сестрам г-жи Тоа (справа) в наследство от их родителей.

Клиенты продолжают приходить за поддержкой

Г-жа Тоа сказала, что в настоящее время из ее пяти сестер две иммигрировали в Австралию, и только три сестры едут вместе со своими родителями, чтобы унаследовать эту лапшичную. На протяжении двух поколений вкус супа с лапшой не менялся, потому что родители научили ее сестер готовить его в соответствии со вкусами клиентов.

Глядя на г-жу Нгуен Тхи Ким Дунг (53 года), четвертую сестру г-жи Тхоа, стоящую у кухонного стола и готовящую еду, старшая сестра сказала, что г-жа Дунг была первым человеком, унаследовавшим ресторан своих родителей. Госпожа Тоа некоторое время жила в Германии, а затем вернулась, чтобы управлять этим рестораном вместе со своими братьями и сестрами, и это продолжается уже почти 30 лет.

Почему так много клиентов?

В последние дни года, когда во многих магазинах «медленно продаются» товары, в лапшичной, принадлежащей семье миссис Тоа, всегда многолюдно, что меня немного удивляет. Владелец сообщил, что в это время клиентов больше, чем обычно. По словам женщины, торговля ведется ежедневно с 11:00 до 20:30, а больше всего покупателей бывает ближе к вечеру.

Здесь каждая порция бань кань стоит от 50 000 до 60 000 донгов в зависимости от потребностей клиента. Характерной особенностью этого блюда является слегка мутный бульон с насыщенным вкусом. Хотя здесь подают множество различных видов супа с лапшой, ресторан славится своим супом с лапшой из постной свиной ноги и сухожилий свиной ноги.

[КЛИП]: Полвека Бань Кань от трех сестер из Хошимина

Г-н Ле Кхием (34 года, проживает в районе 8) рассказал, что после переезда на работу в жилой район Фу Лам А он случайно узнал о ресторане по рекомендации коллеги и часто заходил туда поесть. Он является нашим клиентом уже почти 3 года.

«Я до сих пор помню, как впервые пришел сюда поесть и заказал порцию постной ветчины. В ресторане принесли миску лапши с очень большой порцией ветчины, которая почти съела всю миску, поэтому я был немного шокирован. Когда я спросил, то узнал, что здесь такой стиль. У меня был суперсытный обед, хотя цена была выше, чем в других ресторанах, качество того стоило», — поделился клиент.

Другой клиент сказал, что он ест здесь со школьных времен. Теперь он работает уже много лет, но ему по-прежнему нравится вкус лапши здесь, поэтому он часто возвращается. По его словам, лапша здесь мягкая и жевательная, но «не промышленная», как в ресторанах, в которых он ел, что позволяет ему чувствовать себя сытым.

Кроме того, наваристый и ароматный бульон и тишина жилого пространства заставляют его чувствовать умиротворение каждый раз, когда он приходит в ресторан, чтобы насладиться им. Для клиента лапшичная — это не только ресторан, но и воспоминание о детстве.

Цена лапши здесь колеблется от 50 000 до 60 000 донгов в зависимости от вида. Ресторан славится своим «гигантским» супом с лапшой из свиной ноги.

Ежедневное счастье миссис Тоа заключается в работе с сестрами, чтобы доставлять сытные обеды поколения их родителей посетителям из ближних и дальних краев, которые приезжают поддержать их на протяжении многих лет. Они будут продавать, пока не кончатся силы...

Источник: https://thanhnien.vn/banh-canh-nua-the-ky-cua-3-chi-em-o-tphcm-khach-soc-vi-gio-heo-sieu-to-185241226161919764.htm