Специальные блюда во время путешествия по высокогорью весной 2025 года, At Ty, которые вы обязательно должны попробовать

GĐXH - Январь — идеальное время для путешествия в северные высокогорья. Помимо поэтических и очаровательных пейзажей и уникальной культуры, приехав сюда, не забудьте насладиться знаменитыми изысканными блюдами, которые больше нигде не попробуешь.

Высокогорный деликатес Па Пинь Топ (жареная рыба с мак Кхеном)

Это блюдо является популярным блюдом тайской этнической группы на северо-западе страны, также известное как жареная рыба с мак-кеном. Pa Pinh Top незаменим во время праздничных и Тетских трапез. Если вы приедете в высокогорье ранней весной 2025 года, не пропустите это фирменное блюдо из жареной рыбы.

Pa pinh top особенный на всех этапах — от выбора ингредиентов до маринования и жарки на гриле. Блюдо сочетает в себе кислый, острый, горький и сладкий вкусы. Для лучшего вкуса ешьте горячим с соусом, добавьте травы и специи, такие как кориандр и чили. Добавьте немного кукурузного вина, чтобы усилить вкус блюда.

Сладость рыбного мяса в сочетании с кислым, горьким и пряным вкусом на кончике языка заставят вас запомнить это блюдо навсегда.

Вкусное блюдо из жареной телятины Мок Чау

Мок Чау (Сон Ла) в это время года является идеальным местом для туристов , желающих сохранить красоту цветущих слив. Приезжая сюда, люди могут полюбоваться старыми сливовыми садами, ветви которых покрыты цветами, каждая маленькая белая гроздь которых переплетается, окрашивая все северо-западное небо в белый цвет.

Помимо пейзажей, нельзя пропустить традиционную кухню , в том числе жареную телятину «Мок Чау». Телятина, выращенная на плато Мок Чау. Хоть это блюдо и не слишком сложно в приготовлении, оно чрезвычайно привлекательно. Это блюдо представляет собой жареную телятину, подаваемую с особым местным соусом.

Жареная телятина Мок Чау, нежное и сладкое мясо

После очистки и дезодорирования телятину нарезают на небольшие кусочки. Чтобы приготовить вкусное блюдо из жареной телятины, важно правильно обжарить телятину на плите. Повар должен дождаться, пока масло закипит, и положить в него телятину, равномерно помешивая ее в течение определенного времени, поскольку если готовить слишком долго, она станет жесткой, а если слишком быстро, то не прожарится.

Снаружи телятина имеет золотисто-коричневую корочку и равномерно прожарена, а внутри — мягкая, сладкая и хорошо приправленная. Мягкая и сладкая телятина сочетается с ароматом лимонника и хрустящей корочкой, подается с очень ароматными травами. Обмакнув блюда в типичные специи, вы почувствуете кулинарную квинтэссенцию народа Мок Чау.

Вкусное вяленое мясо буйвола

Говоря о фирменных блюдах северо-западных гор, нельзя не упомянуть вяленое мясо буйвола. Это блюдо обычно готовят из мышечной части мяса буйволов, которые свободно пасутся в горах и холмах, поэтому оно вкусное и мясо не рыхлое.

Местные жители готовят вяленое мясо буйвола весьма искусно. Из больших кусков мяса, разделенных на маленькие кусочки в форме карандашей. Затем нарежьте мясо вдоль волокон и замаринуйте его с чили, солью, имбирем, соком лесных листьев и мак-хеном, а затем подвесьте на кухне коптиться, пока оно не высохнет и не станет блестяще-черным. Копченое мясо буйвола имеет солоноватый вкус и характерный острый дымный запах. Его очень вкусно есть с чам чео.

Помимо вяленого мяса буйвола, можно также попробовать копченую колбасу, черный баньчунг, горькие побеги бамбука...

Салат из смешанной рыбы «Лай Чау»

Блюдо не только имеет вкус Северо-Запада, но и несет в себе культурную самобытность этнических меньшинств. Благодаря кислому, острому и насыщенному вкусу жареного арахиса это блюдо одновременно вкусное и нежирное.

Основными ингредиентами для приготовления смешанного рыбного салата являются свежая рыба, тонко нарезанные цветы дикого банана, замоченные в воде, кориандр, зелень, вьетнамская мята, водяной базилик, перилла, свежий перец чили, листья чеснока, головки чеснока, измельченный жареный арахис, мак-кхен, семена те и лимон. Особенно салат из смешанной рыбы «Лай Чау» не может обойтись без кислого сока побегов бамбука. После приготовления смешайте ингредиенты с нарезанной рыбой.

Салат из смешанной рыбы «Лай Чау» легко употреблять в пищу, и он очень полезен для профилактики расстройства желудка после праздников Тет.

Салат из рыбы Гам-Ривер

Рыбный салат Бонг Сонг Гам, традиционное блюдо северо-запада, вызывает привыкание после первого укуса, поскольку он не только вкусный, но и уникальный. Насыщенная сладость рыбы, легкая кислинка и насыщенность сопутствующих овощей в сочетании с легкой остротой перца создают привлекательное послевкусие. Блюдо будет еще более изысканным, если его обмакнуть в уникальный соус.

Салат из рыбы «Гамбургер Ривер». Фото Пао Цюань

Яичный рулет

Яичные рулетики — уникальное блюдо в Хазяне, Каобанге, Лангшоне... Как и в других регионах, корочка у рулетиков делается из рисовой муки, но начинка у яичных рулетиков особенная — яйца.

Во время еды гости наслаждаются соусом для макания или костным бульоном. Когда вы откусываете кусочек пирога, из него вытекает яичный желток, создавая характерный сладковатый и жирный вкус рисовых рулетов, который можно найти только в этом высокогорном регионе.

В высокогорье вам непременно стоит попробовать уникальное блюдо — яичный рулет.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-dac-sac-khi-di-du-xuan-vung-cao-nam-2025-at-ty-nhat-dinh-nen-thu-172250212111230273.htm