GĐXH - Январь — идеальное время для путешествия в северные высокогорья. Помимо поэтических и очаровательных пейзажей и уникальной культуры, приехав сюда, не забудьте насладиться знаменитыми изысканными блюдами, которые больше нигде не попробуешь.
Высокогорный деликатес Па Пинь Топ (жареная рыба с мак Кхеном)
Это блюдо является популярным блюдом тайской этнической группы на северо-западе страны, также известное как жареная рыба с мак-кеном. Pa Pinh Top незаменим во время праздничных и Тетских трапез. Если вы приедете в высокогорье ранней весной 2025 года, не пропустите это фирменное блюдо из жареной рыбы.
Pa pỉnh tộp особенный с самого начала, от выбора ингредиентов до маринования и жарки на гриле. Блюдо сочетает в себе кислый, острый, горький и сладкий вкусы. Для лучшего вкуса ешьте горячим с соусом, добавьте немного трав и специй, таких как кориандр и чили. Добавьте немного кукурузного вина, чтобы усилить вкус блюда.
Сладость рыбного мяса в сочетании с кислым, горьким и пряным вкусом на кончике языка заставят вас запомнить это блюдо навсегда.
Вкуснейшее блюдо из жареной телятины в Мок Чау
Мок Чау (Сон Ла) в это время года является идеальным местом для туристов, желающих сохранить красоту цветущих слив. Приезжая сюда, люди могут полюбоваться старыми сливовыми садами, ветви которых покрыты цветами, каждая маленькая белая гроздь которых переплетается, окрашивая все северо-западное небо в белый цвет.
Помимо пейзажей, нельзя пропустить традиционную кухню, в том числе жареную телятину «Мок Чау». Телятина, выращенная на плато Мокчау. Хоть это блюдо и не слишком сложно в приготовлении, оно чрезвычайно привлекательно. Это блюдо представляет собой жареную телятину, подаваемую с особым местным соусом.
Жареная телятина Мок Чау, нежное и сладкое мясо
После очистки и дезодорирования телятину нарезают на небольшие кусочки. Чтобы приготовить вкусное блюдо из жареной телятины, важно правильно обжарить телятину на плите. Повар должен дождаться, пока масло закипит, и положить в него телятину, постоянно помешивая ее в течение определенного времени, поскольку если готовить слишком долго, она станет жесткой, а если слишком быстро, то не пропечется.
Снаружи телятина имеет золотисто-коричневую корочку и равномерно прожарена, а внутри — мягкая, сладкая и хорошо приправленная. Мягкая и сладкая телятина сочетается с ароматом лимонника и хрустящей корочкой, подается с очень ароматными травами. Обмакнув блюда в типичные специи, вы почувствуете кулинарную квинтэссенцию народа Мок Чау.
Вкусное вяленое мясо буйвола
Говоря о фирменных блюдах северо-западных гор, нельзя не упомянуть вяленое мясо буйвола. Это блюдо обычно готовят из мышечной части мяса буйволов, которые свободно пасутся в горах и холмах, поэтому оно очень вкусное и мясо не рыхлое.
Местные жители готовят копченое мясо буйвола весьма искусно. Из больших кусков мяса, разделенных на маленькие кусочки в форме карандашей. Затем нарежьте мясо вдоль волокон и замаринуйте его с чили, солью, имбирем, соком лесных листьев и мак-хеном, затем подвесьте на кухне коптиться, пока оно не высохнет и не станет блестяще-черным. Копченое мясо буйвола имеет соленый вкус и характерный острый дымный запах. Оно очень вкусное, если есть его с чам чео.
Помимо копченого мяса буйвола, здесь также можно попробовать копченую колбасу, черный баньчунг, горькие побеги бамбука...
Салат из смешанной рыбы «Лай Чау»
Блюдо не только имеет вкус Северо-Запада, но и несет в себе культурную самобытность этнического народа. Благодаря кислому, острому и насыщенному вкусу жареного арахиса это блюдо одновременно вкусное и нежирное.
Основными ингредиентами для приготовления смешанного рыбного салата являются свежая рыба, тонко нарезанные цветы дикого банана, замоченные в воде, кориандр, зелень, вьетнамская мята, водяной базилик, перилла, свежий перец чили, листья чеснока, головки чеснока, измельченный жареный арахис, мак-кхен, семена те и лимон. Особенно салат из смешанной рыбы «Лай Чау» не может обойтись без кислого сока побегов бамбука. После приготовления смешайте ингредиенты с нарезанной рыбой.
Салат из смешанной рыбы «Лай Чау» легко употреблять в пищу, и он очень полезен для профилактики расстройства желудка после праздников Тет.
Салат из рыбы Гам-Ривер
Рыбный салат Бонг Сонг Гам, традиционное блюдо северо-запада, вызывает привыкание у гурманов с первого укуса, поскольку он не только вкусный, но и уникальный. Насыщенная сладость рыбы, легкая кислинка и насыщенность сопутствующих овощей в сочетании с легкой остротой перца создают привлекательное послевкусие. Блюдо будет еще более изысканным, если его обмакнуть в уникальный соус.
Салат из рыбы «Гам» из реки Бонг. Пао Куан Фото
Яичный рулет
Яичные рулетики — уникальное блюдо в Хазянге, Каобанге, Лангшоне... Как и в других регионах, корочка у рулетиков делается из рисовой муки, но начинка у яичных рулетиков особенная — яйца.
Гости могут подать его с соусом для макания или с костным бульоном. Когда вы откусываете кусочек пирога, из него вытекает яичный желток, создавая характерный сладковатый и жирный вкус рисовых рулетов, который можно найти только в этом высокогорном регионе.
В высокогорье вам непременно стоит попробовать уникальное блюдо — яичный рулет.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-dac-sac-khi-di-du-xuan-vung-cao-nam-2025-at-ty-nhat-dinh-nen-thu-172250212111230273.htm
Комментарий (0)