Конг Зяп (из Нгеана) и его партнер Сон Тхать — два известных участника африканской группы, которые уже много лет работают с Quang Linh Vlogs в Анголе.

Помимо поддержки местного населения в сельском хозяйстве, они также регулярно готовят типичные вьетнамские блюда, чтобы познакомить местных жителей с такими блюдами, как: жареные бобы с куриными желудками, салат из свиных ушей, жареная свинина, рис с курицей, вермишель из свинины на гриле, хлеб с соусом из красного вина...

В недавнем видео, размещенном на их канале YouTube, на котором подписано более 630 000 человек, Конг Зяп и Сон Тхать отправились на ферму в деревне Майала, чтобы приготовить популярное вьетнамское блюдо и развлечь приходского священника, старосту деревни и многих местных жителей. Это свиной суп с лапшой.

свиные субпродукты vermicelli.png
Конг Зяп и Сон Тхать готовят вьетнамский суп со свининой и лапшой, чтобы пригласить африканцев.

Конг Зяп рассказал, что в настоящее время на ферме имеется множество видов свежих вьетнамских трав, таких как зеленый лук, перилла, вьетнамский кориандр, рыбная мята, кориандр, мятный базилик и т. д. Поэтому он решил воспользоваться «домашними» ингредиентами для приготовления своих любимых блюд.

Свиные кишки (включая такие части, как толстая кишка, тонкая кишка, печень...) были куплены Конгом Зиапом у вьетнамского мясника в городе, где он живет.

«На ферме есть все необходимые овощи, а свиные кишки я заказал у вьетнамца в городе. Они оставили после себя полный набор внутренностей, от толстой кишки, тонкой кишки до печени, горла, перегородчатого мяса...

«Я наполню толстые кишки, чтобы получилась колбаса, и обжарю остальные части, а затем приправлю их, чтобы получился бульон, который все смогут съесть с лапшой», — сказал Конг Зяп.

Участники группы Quang Linh Vlogs используют имеющиеся на ферме травы для приготовления деревенского блюда из свиных потрохов с лапшой.

Вьетнамец рассказал, что он очистил свиные кишки, нарезал их на небольшие кусочки размером с один укус и замариновал их с некоторыми знакомыми специями, такими как рыбный соус, перец и сушеный лук, чтобы удалить запах и сделать блюдо более ароматным, соответствующим местному вкусу.

Он также не забыл познакомить священника и старосту деревни с некоторыми травами, которые вьетнамцы часто добавляют в блюда из свиных потрохов.

Подготовив все ингредиенты, Конг Зяп и Сон Тхать приступили к приготовлению лапши из свиных потрохов. Колбасу из толстых кишок варят отдельно, а бульон варят с остальными субпродуктами.

Пока свиная колбаса готовилась, Конг Зяп также рассказал старосте деревни и священнику об ингредиентах этого блюда, среди которых свиная кровь, жирное мясо, зеленый лук, зелень и жареный арахис, которые измельчаются, тщательно перемешиваются и добавляются в начинку.

«Во время варки кишок необходимо проверять их готовность, прокалывая вокруг них небольшие отверстия, чтобы в них не скапливалась вода, и чтобы они не лопались и не разрывались, что невкусно», — сказал он.

свиные субпродукты вермишель 6.gif
Острое блюдо из колбасы удивило священника и старосту деревни, когда они узнали, как его готовить, причем весьма искусно.

Когда колбаса готова, Конг Зяп достает ее и нарезает на небольшие кусочки размером с укус. Он также отрезал несколько горячих кусков и пригласил старосту деревни и священника сначала попробовать их.

«Это блюдо действительно странное, мы впервые видим такое блюдо. «Запах очень ароматный, стоит только понюхать, и становится понятно, что это будет вкусно», — прокомментировал староста деревни.

Священник был настолько тронут, что не мог говорить, он поднял большой палец, показывая свое удовлетворение, и ел горячую колбасу с травами, макая ее в соленый рыбный соус.

Затем, дождавшись, пока соберутся работающие на ферме жители деревни, Конг Зяп и Сон Тхать начали приносить еду и равномерно распределять ее по мискам.

Каждая миска лапши полностью представлена, включая лапшу и предварительно нарезанные кишки, а также зеленый лук. Во время еды Конг Зяп поливает блюдо бульоном, чтобы оно всегда было горячим.

свиные субпродукты вермишель 4.gif
Священник с удовольствием съел вьетнамский суп с лапшой и свининой и удовлетворенно кивнул.

Ангольские члены общества с нетерпением наслаждались аппетитным и сытным блюдом из лапши и не переставали восклицать, насколько оно было вкусным. Один человек прокомментировал, что свиная колбаса была «уникальной, вкусной и жирной».

Они даже продолжали восклицать «чапепа» (что примерно переводится как «чудесно») и выражать восторг.

В конце трапезы участники по очереди делились своими чувствами.

свиные субпродукты вермишель 5.gif
Староста деревни и ангольские жители с удовольствием наслаждаются блюдом из свиных кишок с лапшой, обмакивая его в соленый рыбный соус и подавая с травами.

Староста деревни сказал, что для местных жителей употребление кукурузной муки в пищу — роскошь. В основном они отправляются в лес на поиски пищи.

«Если мы будем регулярно есть вьетнамскую еду, мы обязательно быстро растолстеем. Еда была восхитительной, специи ароматными, все было действительно великолепно.

«Благодаря моим внукам и вьетнамским блюдам наша жизнь меняется к лучшему», — поделился глава деревни с Конгом Зиапом.

Разделяя те же чувства, священник также был тронут и рассказал, что у него была возможность много раз попробовать вьетнамскую еду на обедах, устроенных Конгом Зяпом и Сон Тхачем.

«Странно, что каждый раз это новое блюдо. «Вьетнамцы готовят по-настоящему разнообразные блюда», — сказал священник.

Фото: Cong Giap Vlogs – Жизнь в Африке

Западные туристы пробуют фирменное блюдо, которое мало кто осмеливается есть на Западе, говоря: «Оно кажется вкусным, стоит только взглянуть». Впервые попробовав уникальное фирменное блюдо из четвероногих на Западе, иностранный турист был удивлен его привлекательным внешним видом и привлекательным вкусом, съев его и назвав восхитительным.