Вкус родины: соль Са Хюинь с насыщенным вкусом родного города

Если у вас будет возможность посетить золотистый песок и синее море в сельской местности Са Хюинь (город Дук Пхо, провинция Куангнгай), не забудьте попробовать приготовленных на пару кальмаров или блюда из морепродуктов, обмакнутые в соль Са Хюинь. Просто добавьте в миску немного соли, молотого перца и выжмите лимонный сок.

Báo Thanh niên•14/04/2025

Некоторые любят добавлять в толченую сырую соль острый перец чили и выжимать лимонный сок, чтобы придать больше вкуса приготовленным на пару, вареным или жареным морепродуктам. Некоторые любят добавлять сырую соль, молодые листья лимона, зеленый перец чили и белый сахар, растирать их, выжимать лимонный сок и хорошо перемешивать... Блюда, обмакиваемые в соль Са Хюинь, просты в приготовлении, но при этом вкусны и насыщенны.

Hương vị quê hương: Muối Sa Huỳnh đậm đà vị quê - Ảnh 1. — Жареный окунь с измельченной солью Са Хюинь, чили и небольшим количеством лимонного сока

В настоящее время компания Sa Huynh Salt выпускает следующие виды соли: соляной цветок, тушеная соль, бамбуковая соль, из которых соляной цветок пользуется особой популярностью у многих людей.

Фермеры, выращивающие соль, говорят, что соляные цветы образуются в жаркие дни. Ветер с открытого моря дует на берег, слегка рябя поверхность соленой воды. Солнце и ветер создают на поверхности воды тонкий слой чешуек, называемый соляным цветком. Этот слой чешуи не касается земли, поэтому он чрезвычайно чистый.

Работники соляной промышленности используют толстую сетку, чтобы аккуратно собрать соляные цветы в корзину, сделанную из темного бамбука. Соляные цветы собирают из воды и превращают в крошечные крупинки, которые выглядят очень красиво, а их легкий солоноватый вкус остается на кончике языка при дегустации. Это элитная специя, которую предпочитают известные шеф-повара по всему миру.

Соляной цветок содержит 84 микроэлемента и микроэлемента; Содержит натуральный калий, кальций, медь, цинк, магний... полезный для здоровья пользователя.

Кроме того, нельзя не упомянуть соль, запеченную в глиняном горшочке, что позволяет сохранить ее аромат и безопасность. Бамбуковая соль — это прекрасное сочетание природы и человеческой изобретательности. Чистые белые крупинки соли помещаются в свежие бамбуковые трубочки, запечатываются мягкой глиной и нагреваются над раскаленными углями, в результате чего образуются полезные для здоровья минералы. На сегодняшний день 3 продукта: соляной цветок, тушеная соль и бамбуковая соль Sa Huynh были признаны соответствующими 4-звездочным стандартам OCOP.

Источник: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-muoi-sa-huynh-dam-da-vi-que-185250412202426895.htm