Сырое козлятину с лимоном из Ниньбиня признано лучшим блюдом мира

Изображение сырого козлятины с лимоном из провинции Ниньбинь

ФОТО: ОТДЕЛ ТУРИЗМА НИНЬБИНЬ

По данным Департамента туризма Ниньбиня, всемирный кулинарный сайт Taste Atlas описывает сырое козлятину из Ниньбиня с лимоном как «традиционное блюдо Ниньбиня», имеющее особый способ приготовления. Козлятину нарезают тонкими ломтиками, слегка обжаривают с лимонным соком, смешивают с чили, чесноком, листьями лимона, перцем и кунжутом, чтобы получить сырую козлятину с лимоном. Это блюдо обычно подают с листьями инжира и фруктами, зелеными бананами, вымоченными в уксусе и соевом соусе.

Г-н Буй Ван Мань, директор департамента туризма провинции Ниньбинь, сказал, что это первый случай, когда блюдо из провинции Ниньбинь было включено в список лучших блюд мира по версии всемирного кулинарного сайта Taste Atlas.

Г-н Мань добавил, что сырое козлятину с лимоном из Ниньбиня уже давно является фирменным блюдом, высоко ценимым местными жителями и туристами. Благодаря этому успеху провинция Ниньбинь сохранит традицию и продолжит продвигать блюдо из лимонного козлятины, а также другие фирменные блюда, чтобы лучше удовлетворять потребности туристов, приезжающих в Ниньбинь.

Блюдо из сырого козлятины с лимоном готовится из коз провинции Ниньбинь, в основном выращиваемых в естественных условиях на холмах и скалистых горах. Козы питаются травой, поэтому их мясо имеет плотный, приятный вкус, совершенно отличающийся от мяса коз, выращенных в промышленных условиях. Помимо сырой козлятины с лимоном, из козлятины Ниньбинь можно приготовить около 20 других блюд, например, козлятину, вымоченную в ферментированном рисовом уксусе, козлятину на гриле, козлятину на пару, тушеную козлятину, рагу из козлятины, жареную козлятину с лимонной травой и чили, жареную козлятину на сковороде...

Благодаря своим уникальным характеристикам и постоянно улучшающемуся качеству обслуживания туристическая индустрия Ниньбиня достигла многих успехов за последние годы. Только за первые 3 месяца 2025 года туристическая индустрия Ниньбиня приняла более 4,4 млн посетителей, доход от туризма составил почти 4 700 млрд донгов, что на 29,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Источник: https://thanhnien.vn/de-tai-chanh-ninh-binh-lot-vao-danh-sach-mon-ngon-nhat-the-gioi-185250417111340456.htm