Цены на свинину продолжают резко расти

В течение месяцев, предшествовавших Тет, и по сей день цена живых свиней, продаваемых на рынке, постоянно росла, превысив 80 000 донгов/кг, что примерно на 20 000 донгов/кг больше, чем за аналогичный период прошлого года, и является самым высоким показателем за последние 5 лет. Высокий и продолжительный рост цен даже в низкий сезон (после Тэта потребление свинины часто стагнирует из-за снижения спроса) создает множество трудностей как для потребителей, так и для торговцев.

Свиной прилавок на рынке Льеу Де, район Нгиа Хунг.

В настоящее время цены на свинину на большинстве традиционных рынков провинции высоки. В частности, свиная грудинка и постная лопатка стоят от 170 до 180 тыс. донгов/кг; постная корейка, кострец, окорок 150 тыс. донгов/кг; ребра 150 тыс. донгов/кг; Жир стоит 70-80 тыс. донгов/кг... Соответственно, цена свинины, сертифицированной для выращивания по стандартам VietGAP, или свинины, продаваемой в супермаркетах и ​​магазинах экологически чистых продуктов, также выросла примерно на 20 тыс. донгов/кг. По мере роста цен на сырое мясо, переработанные продукты из свинины, такие как ветчина, свиная стружка, колбасы, паштеты и т. д., также растут примерно на 25% в зависимости от цен на сырье.

Потребители быстро сократили количество свинины в своих семейных меню, что привело к стагнации рынка. На мясных прилавках традиционных рынков предложение мяса значительно меньше, чем раньше, поскольку торговцы опасаются ежедневного роста цен на товары, качество мяса не соответствует ожиданиям, а покупательная способность потребителей снизилась. Многие малые предприятия вынуждены сокращать объемы продаж, продавать через день, прекращать продажи в середине недели и продавать только по выходным, когда обычно больше всего покупателей. Даже на рынке цены поддерживаются высокими в начале дня и снижаются до невыгодного уровня в конце дня в надежде вернуть капитал. Г-жа Тран Ту Ха, владелица магазина полуфабрикатов на улице Тхань Чунг (город Намдинь), сказала: «Основным ингредиентом магазина является свинина, поэтому, хотя я и хочу сохранить клиентов, чтобы не терять деньги, мне приходится повышать цену на продукт». Жареное мясо, вяленая свиная нить, паштет, тушеная свинина... все это подорожало на 20 тыс. донгов/кг по сравнению с периодом Тет, но все равно не может гарантировать ту же прибыль, что и раньше.

Среди продуктов питания на долю свинины приходится 65% индекса потребительских цен. В настоящее время цены на свинину довольно высоки, что приносит прибыль фермерам и предприятиям. Однако непрерывный рост цен на протяжении длительного периода времени без каких-либо признаков снижения заставляет многих задуматься. Основной причиной роста цен является то, что предложение живых свиней сократилось после Тэта, а восстановление поголовья идет медленно; Жаркая и влажная погода в конце зимы и начале весны создает благоприятные условия для заболевания взрослых свиней африканской чумой свиней; вспышка острой диареи у поросят. Кроме того, введение правил, регулирующих условия ведения крупного животноводства, вынудило многие хозяйства прекратить или перенести животноводство в другие районы, что привело к резкому сокращению поставок. Примечательно, что, по информации Министерства сельского хозяйства и охраны окружающей среды, в феврале 2025 года импорт продукции животноводства достиг более 373 миллионов долларов США, в результате чего общая стоимость импорта за первые два месяца этого года составила более 734 миллионов долларов США, что на 50,3% больше, чем за аналогичный период 2024 года.

По прогнозам властей, цены на свинину в ближайшее время могут продолжить расти, однако недостатка в мясе не будет, и ситуация быстро стабилизируется, поскольку приближается жаркий сезон, а спрос на свинину уже не такой высокий. Кроме того, погода постепенно стабилизируется, что благоприятствует фермерам восстанавливать поголовье скота; стабильный источник племенного скота, цены на корма для животных имеют тенденцию к снижению. Департамент сельского хозяйства и местные органы власти провинции призывают животноводов активно восстанавливать свои стада; Содействовать передаче и применению современных животноводческих технологий для повышения производительности, качества, профилактики и контроля заболеваний в свиноводческих стадах, а также управления племенными хозяйствами; Увеличить местные мощности по производству семян для снижения затрат и обеспечения безопасности от болезней. Сосредоточение внимания на управлении рынком, начиная с этапа поставки семян; от кормов для животных до готовой продукции, избегая факторов, дестабилизирующих рынок свинины.

Статья и фотографии: Нгуен Хуонг

Источник: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202503/gia-thit-lon-lien-tuc-tang-manh-e0c71dd/