По данным Healthline, исследование показывает, что не только количество потребляемого сахара, но также его источник и частота потребления играют важную роль в возникновении риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Употребление сладких напитков увеличивает риск инсульта, сердечной недостаточности и мерцательной аритмии - Фото: Scripps Health
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Frontiers in Public Health , употребление слишком большого количества добавленного сахара увеличивает риск инсульта или аневризмы. Однако употребление лишь небольшого количества сладостей изредка связано с более низким риском сердечных заболеваний.
И наоборот, употребление сладких напитков связано с более высоким риском инсульта, сердечной недостаточности и мерцательной аритмии.
Связь между добавленным сахаром и болезнями сердца
Для проведения исследования ученые проанализировали данные двух крупных исследований: шведской когорты маммографии и когорты шведских мужчин . Они использовали анкеты по питанию, заполненные в 1997 и 2009 годах, чтобы понять изменения в рационе питания людей.
После того, как оба набора данных удовлетворяли условиям схожести и исключили независимые факторы риска, в исследование было включено около 70 000 участников. Затем исследователи разделили потребление сахара людьми на три категории: продукты, покрытые сахаром, сладости и подслащенные сахаром напитки.
Они также выделили семь типов сердечно-сосудистых заболеваний, включая мерцательную аритмию, аневризму аорты, стеноз аортального клапана, ишемический инсульт, геморрагический инсульт, инфаркт миокарда и сердечную недостаточность. За участниками наблюдали до их смерти, постановки диагноза одного из этих заболеваний или до окончания периода наблюдения в 2019 году.
Всего сердечно-сосудистые заболевания были диагностированы почти у 26 000 человек. Было установлено, что подслащенные сахаром напитки оказывают наихудшее воздействие на здоровье, увеличивая риск ишемического инсульта, сердечной недостаточности, мерцательной аритмии и аневризмы аорты.
Однако, по словам исследователей, периодическое употребление сладостей дает лучшие результаты, чем отказ от них вообще.
Хотя исследователи не могут объяснить этот феномен, они предполагают, что люди, которые вообще отказываются от сладкого, могут придерживаться строгих диет или иметь другие проблемы со здоровьем. Они полагают, что эти результаты показывают, что нет необходимости ограничивать потребление сахара до крайне низкого уровня, чтобы принести пользу здоровью сердца.
Почему сладкие напитки еще больше увеличивают риск?
Подслащенные напитки, такие как газировка, энергетические напитки, сладкий кофе или чай, имеют высокий гликемический индекс, то есть они быстро вызывают скачок уровня сахара в крови, объясняет Мишель Рутенштейн, дипломированный диетолог, кардиолог Американской кардиологической ассоциации.
Далее Рутенштейн объясняет, что постоянное употребление напитков с высоким содержанием сахара может перегрузить способность организма перерабатывать этот сахар, способствуя развитию резистентности к инсулину.
«Со временем это может привести к нарушению метаболизма глюкозы, что связано с повышенным накоплением жира, воспалением и повреждением кровеносных сосудов — все это факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит Рутенштейн.
Напротив, редкое употребление сладостей не приводит к перегрузке. «Поскольку вы потребляете их нечасто, они не приводят к хроническому перееданию, позволяя организму нормально перерабатывать глюкозу, не влияя на обмен веществ», — заключает она.
Что такое «иногда»?
Бхарати Рамеш, клинический диетолог и исследователь из Нью-Йорка, объясняет, что «редко» обычно означает употребление сладостей в умеренных количествах — не чаще одного или двух раз в неделю, в зависимости от ваших привычек в еде и личных целей в отношении здоровья.
Кроме того, Рамеш отмечает, что Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует поддерживать потребление добавленного сахара на уровне ниже 10% от общего количества суточных калорий. «Например, при диете в 2000 калорий это соответствует менее 50 граммам (около 12 чайных ложек) добавленного сахара в день», — говорит она.
Рамеш приводит пример типичной банки газировки объемом 350 мл, содержащей около 35–50 граммов сахара. Это превышает рекомендации AHA для большинства людей. Но меньшая порция, например, 180 мл, содержащая около 18–20 граммов, может соответствовать норме, если исключить большинство других источников сахара.
«Точно так же небольшое сладкое угощение, например, печенье или кусочек торта, содержащие около 15–20 граммов сахара, также может соответствовать дневной норме, — говорит Рамеш, — при условии, что общее потребление сахара из других продуктов и напитков тщательно контролируется».
Она также рекомендует проверять наличие скрытого сахара в напитках, таких как ароматизированный кофе, спортивные напитки и фруктовые соки, при покупке подслащенных напитков. Они могут быстро повысить уровень сахара в крови.
Что касается сладостей, то, по ее словам, важно контролировать размер порций, чтобы не превышать лимит добавленного сахара, установленный Американской ассоциацией кардиологов.
«Регулярные физические упражнения и сбалансированная диета, богатая фруктами, овощами, нежирными белками и цельными злаками, помогают минимизировать потенциальные негативные последствия периодического употребления сладостей», — заключает Рамеш.
Источник: https://tuoitre.vn/do-uong-co-duong-lam-tang-nguy-co-mac-benh-tim-mach-cao-hon-20241211184237741.htm
Комментарий (0)