Знаменитые блюда Ратьзя, настолько вкусные, что забываешь дорогу домой

Рыбный суп с лапшой «Рач Джиа»

Посетив Ратьзя, вы обязательно должны попробовать знаменитое блюдо из рыбной лапши. Это фирменное блюдо региона Кьензянг готовится из змееголовой рыбы, приготовленной на пару, а не из жареной, как на Севере. Благодаря этому мясо рыбы сохраняет свою естественную сладость и ароматную плотность.

Бульон приправлен множеством специй, что придает ему насыщенный, кисловатый и освежающий вкус. В рыбный суп с лапшой Ратьзя также добавляют креветки, ростки фасоли, сырые овощи, цветки банана... и подают с миской рыбного соуса Фукуок.

Насыщенный хот-пот с лемонграссом и куркумой с акулой

Меч-рыба — это разновидность меч-рыбы, которую трудно поймать. Мясо рыбы жевательное, сладкое и питательное, поэтому цена на нее выше, чем на другие популярные морские виды рыб. Существует много способов приготовления этой рыбы, но лучшим по-прежнему остается кислый суп или жаркое с лимонной травой и куркумой.

В состав блюда, приготовленного в горячем горшочке, входят ломтики акулы, нарезанные на кусочки, а также свежие побеги бамбука, помидоры, рубленый имбирь и лимонная трава, мята, ананас, бамия и т. д. Когда горячее блюдо включат и оно закипит, оно будет источать аромат имбиря и лимонной травы. Если подать его с рыбным соусом, вкус станет еще насыщеннее.

Играть в азартные игры

Росток фасоли также называют бобовым ростком, потому что его бородка похожа на бобовый росток. Это распространённый морепродукт, обитающий в солоноватой воде. Иногда они пугают своей насекомоподобной внешностью, из-за чего многие туристы хотят «упасть в обморок», когда им подают это блюдо. Но насладиться хотя бы раз нежным, хрустящим вкусом мякоти баклажана — это нечто незабываемое.

Бан Кен

Бан Кен — изысканное и уникальное блюдо, бульон которого готовится из змееголовой рыбы. Частично измельченное мясо рыбы добавить в бульон. Одна порция обжаривается с луком, чесноком, корицей, гвоздикой, карри и кокосовым молоком. Посетители не только остаются под впечатлением от аромата, но и навсегда запоминают этот особый, насыщенный и жирный вкус.

Клейкий рис

Хотя клейкий рис является фирменным блюдом региона Ратьзя, родом он из Таиланда. Рецепт приготовления липкого риса был передан в регион Ратьзя в 50-х годах прошлого века. Чтобы приготовить вкусную партию клейкого риса, повару придется выбрать лучшие сорта клейкого риса, замочить его примерно на 4 часа, слить воду с помощью марли и продолжить готовить на пару.

При приготовлении клейкий рис также смешивается с ароматным запахом листьев пандана. Посетители могут выбрать сладкий клейкий рис с пальмовым сахаром, кокосом, манго, дурианом или пикантный клейкий рис с тушеными яйцами.

Синтетический

Источник