Предприятия сферы услуг в Хатине заняты доставкой заказов на праздник Тет.

С приближением Нового года по лунному календарю предприятия общественного питания в Хатине заняты подготовкой, обработкой продуктов питания, расстановкой подносов с едой и доставкой ее клиентам.

В напряженные дни года у многих женщин нет времени пойти на кухню, чтобы приготовить блюда или подношения. Поэтому в предпраздничные периоды в последние годы услуга заказа готовых блюд стала пользоваться популярностью у «домохозяек» из-за удобства, скорости и снижения нагрузки на готовку.

Меню разнообразных блюд Тет заведения размещают в социальных сетях, чтобы клиенты могли ознакомиться с ним и сделать заказ.

Г-жа Лан Фуонг (округ Ха Хуй Тап, город Ха Тинь) поделилась: «В конце года работы много, я заканчиваю работу в офисе только 28-го числа, чтобы убраться в доме, поэтому у меня не так много времени, чтобы подготовить поднос с подношениями или приготовить изысканные блюда для Тэта. Поэтому в последние годы я предпочитаю заказывать услуги. Помимо заказа баньчунга, клейкого риса с курицей и фруктовых подносов для подноса для подношений в канун Нового года, я также заказываю дополнительные блюда Тэта, такие как маринованный лук, спринг-роллы и ветчину... Хотя заказанные подносы стоят дороже, чем если бы я делала их сама, профессиональные заведения гарантируют, что в дополнение к обеспечению качества они также будут очень эстетичными».

Понимая потребности клиентов, в начале 12-го лунного месяца компании публикуют в социальных сетях комплексные меню и отдельные блюда с богатым и разнообразным меню, чтобы клиенты могли ознакомиться с ними и сделать заказ. Помимо традиционных блюд, таких как липкий рис с курицей, свиные рулеты, баньчунг, маринованный лук, спринг-роллы..., во многих местах также подают уникальные блюда, такие как соленая курица, телятина, маринованная в соевом соусе...

В это время многие заведения получили сотни заказов на блюда к празднику Тет и заняты подготовкой их к доставке клиентам. Большинству предприятий приходится мобилизовать дополнительных сезонных рабочих и работать по ночам, чтобы не отставать от темпов строительства. Чтобы гарантировать качество продукции и выполнение заказов клиентов, многие заведения прекратили прием заказов.

В этом году ресторан Hong Thanh Kitchen получил заказ на 500 баньчжунов.

Для многих клиентов ресторан Hong Thanh Kitchen (улица Каотханг, город Хатинь) стал привычным местом заказа еды, а с 24 декабря он начал осуществлять доставку клиентам.

Г-жа Нгуен Тхи Хонг Тхань, владелица кухни, поделилась: «В этом году на Тет кухня Хонг Тхань получила более 200 лотков с куриным клейким рисом, 500 баньчунгов, 600 соленых цыплят, 400–500 кг нем чуа... Чтобы уменьшить объем заказов накануне Тет, блюд, которые можно долго хранить на улице или в холодильнике, мы доставляем товары клиентам с 24 по 28 число, а 29 и 30 числа мы в основном фокусируемся на лотках с куриным клейким рисом, баньчунге и ветчине...».

Наряду с солеными блюдами многие семьи выбирают для подношений и меню во время Тет вегетарианские блюда. В вегетарианской кухне Nhan Duyen (улица Каотханг, город Хатинь) в дни перед праздником Тет шеф-повару и персоналу приходится много работать, подсчитывая заказы, готовя ингредиенты, обрабатывая блюда и доставляя их клиентам.

Г-жа Ле Тхи Дао (коммуна Май Фу, Локха) решает купить вегетарианскую еду для подношения на Тет.

Г-жа Нгуен Тхи Туй, владелица вегетарианской кухни Nhan Duyen, поделилась: «На данный момент мы получили около 100 вегетарианских подносов, в основном доставленных с 28 по 30 Тет. В зависимости от потребностей клиентов, вегетарианские подносы стоят от 200 000 до 500 000 донгов с 7-9 блюдами. Кроме того, в этом году мы также готовим отдельные блюда, предварительно приготовленные или предварительно обработанные и замороженные, клиентам нужно просто разогреть и приготовить их, прежде чем предложить на алтарь или подать на стол. Вегетарианские блюда этого года в основном готовятся из свежих овощей, таких как лотос, грибы, джекфрут, и псевдовегетарианских блюд, таких как ветчина, креветки... по цене от 30 до 50 000 донгов за блюдо.

Г-жа Ле Тхи Дао (коммуна Май Фу, Локха) - покупательница-вегетарианка сказала: «В предыдущие годы я часто делала заказ, предлагая поднос, в этом году в магазине есть отдельные блюда, поэтому я выбирала по блюду. Поскольку мой дом находится далеко, и у меня также есть дела, чтобы избежать спешки, я беру его домой и кладу в морозильник, а когда мне нужно будет достать его, чтобы снова обработать, он будет на подносе».

Цены на фруктовые подносы, которые клиенты заказывают чаще всего, колеблются от 500 000 до 1 миллиона донгов.

Тем временем предприятия по переработке фруктов, принимающие заказы на фруктовые предложения, также спешат изготавливать подносы, чтобы обеспечить заказы для клиентов. Г-жа Тран Ти Хюэ, владелица магазина свежих фруктов Green Garden (улица Сюань Дьеу), сказала: «Только 29 и 30 числа Тэта магазину придется заплатить за более чем 160 фруктовых подносов. Обычная цена, которую заказывают клиенты, составляет от 500 000 до 1 миллиона донгов за набор. Чтобы обеспечить поставку товаров, каждый день нам приходится импортировать в два-три раза больше свежих фруктов и цветов по сравнению с обычными днями, из которых большую часть составляют хризантемы, питайя, бананы, яблоки, виноград, гранаты... Поскольку в этом году клиенты в основном получают товары ближе к Тэту, магазин довольно загружен. Чтобы обеспечить своевременные заказы, в настоящее время нам приходится мобилизовать в два раза больше рабочих, чем обычно».

По словам владельцев бизнеса, качество, цена и сроки поставки являются важными требованиями для заведений при получении заказов на праздник Тет. В частности, поднос для жертвоприношений символизирует искренность каждой семьи по отношению к своим предкам, поэтому предприятие должно сосредоточиться на инвестициях, чтобы гарантировать как качество, так и эстетику.

Кредит Нгок

Источник: https://baohatinh.vn/thuong-mai-dich-vu/co-so-dich-vu-co-cung-o-ha-tinh-tat-bat-tra-don-tet-nbsp/261505.htm