Кожица плода действует как защитное покрытие, сохраняя мягкую, нежную мякоть внутри в безопасности. По данным сайта Healthline (США), посвященного здоровью, кожура многих фруктов, хотя ее часто выбрасывают, съедобна и содержит много питательных веществ, таких как клетчатка, витамины, минералы и растительные соединения.
Манго — популярный фрукт, который обычно очищают перед употреблением. Однако некоторые люди считают, что кожура манго съедобна и содержит много питательных веществ.
Доказано, что манго является хорошим источником клетчатки, витаминов
Кожура манго содержит много питательных веществ
Доказано, что манго является хорошим источником клетчатки, витаминов A, C, E, B6, а также содержит минералы калий и медь. Манго также богато полезными растительными соединениями, включая полифенольные антиоксиданты и каротиноиды.
Как и мякоть, кожура манго богата питательными веществами. Исследования показывают, что кожура манго богата полифенолами, каротиноидами, клетчаткой, витамином С, витамином Е и другими полезными растительными соединениями, сообщает Healthline .
Люди, рацион которых богат витамином С, полифенолами и каротиноидами, имеют меньший риск сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и снижения когнитивных способностей, чем те, кто потребляет меньше этих питательных веществ.
В ходе одного лабораторного исследования было установлено, что экстракт кожуры манго обладает более мощными антиоксидантными и противораковыми свойствами, чем экстракт мякоти манго. Кроме того, кожура манго содержит много тритерпенов и тритерпеноидов — соединений, которые, как было доказано, обладают противораковыми и антидиабетическими свойствами.
Кожура манго также богата клетчаткой, которая важна для здоровья пищеварительной системы. Фактически, клетчатка составляет 45–78% от общего веса кожуры манго.
Множество потенциальных рисков
Хотя кожура манго содержит значительное количество питательных веществ, она также представляет множество рисков для организма.
Кожура манго содержит урушиол, который может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Кроме того, производители иногда распыляют пестициды на манговые деревья для борьбы с насекомыми-вредителями. Остатки этого пестицида могут оставаться на кожуре манго.
Кроме того, кожура манго имеет неприятный вкус. По мнению экспертов, те же полезные вещества, что содержатся в кожуре манго, содержатся и во многих других фруктах и овощах. Поэтому людям, страдающим аллергией, не переносящим вкус кожуры манго или обеспокоенным остатками пестицидов, не следует есть манго с кожурой.
Однако, если вы хотите насладиться мякотью манго вместе с кожурой, перед употреблением в пищу следует тщательно вымыть манго водой или моющим средством для фруктов, чтобы обеспечить безопасность, сообщает Healthline .
Ссылка на источник
Комментарий (0)