Что находится в тарелке дробленого риса стоимостью 2,5 миллиона донгов в ресторане Мишлен в Хошимине?

Вьетнамский дробленый рис только что появился в продаже по цене 100 долларов США (эквивалент 2,5 млн донгов) в ресторане, отмеченном одной звездой Мишлен, в городе Хошимин.

Вьетнамский дробленый рис, входящий в топ-40 лучших уличных блюд мира по версии международного кулинарного сайта TasteAtlas, только что появился в версии стоимостью 100 долларов США (что эквивалентно 2,5 млн донгов) в ресторане, отмеченном одной звездой Мишлен, в городе Хошимин. (Фото: Хонг Дат/Вьетнам+)

Вместо привычной свинины здесь используют австралийские говяжьи ребрышки и едят их с дробленым рисом. (Фото: Хонг Дат/Вьетнам+)

На одну тарелку дробленого риса на двоих уходит один килограмм говядины. (Фото: Хонг Дат/Вьетнам+)

Суп из говядины и кресс-салата, подается с дробленым рисом. (Фото: Хонг Дат/Вьетнам+)

Душой и сердцем блюда из дробленого риса стоимостью 100 долларов является дробленый рис, приготовленный в ресторане вручную из дробленого риса, что придает зернам риса текстуру, похожую на текстуру, полученную в процессе помола, но при этом обеспечивает чистоту. (Фото: Хонг Дат/Вьетнам+)

Рис, используемый для приготовления блюда из дробленого риса стоимостью 100 долларов, собирается в ресторане вручную, в результате чего получаются дробленые зерна, аналогичные тем, что получаются в процессе помола, но при этом обеспечивается чистота. (Фото: Хонг Дат/Vietnam+)

Дробленый рис входит в топ-40 лучших уличных блюд в мире по версии международного кулинарного сайта TasteAtlas, версия за 100 долларов США (что эквивалентно 2,5 миллионам донгов). (Фото: Хонг Дат/Vietnam+)