Вегетарианство и «зеленый» образ жизни постепенно становятся новыми тенденциями современного образа жизни. Однако не у всех хватает понимания и упорства, чтобы употреблять вегетарианскую пищу, которая полезна и питательна.
Правильное вегетарианское питание приносит много пользы для здоровья - Иллюстрация фото
Магистр наук Фам Тхи Лан Фыонг, отделение питания (госпиталь Viet Duc Friendship Hospital), заявила, что вегетарианская диета не включает мясо, в том числе птицу, морепродукты или продукты, содержащие эти продукты.
Вегетарианцы, употребляющие только пищу растительного происхождения, называются строгими вегетарианцами или веганами. Однако многие вегетарианцы также употребляют яйца, молочные продукты или и то, и другое.
Ниже приведены два наиболее распространенных определения вегетарианства: веганство (исключение всего мяса и продуктов животного происхождения) и ово-лакто-вегетарианство (исключение всего мяса, но включение яиц, молочных продуктов или и того, и другого).
Преимущества правильного вегетарианского питания
По словам доктора Фуонга, вегетарианская диета приносит пользу здоровью, в том числе снижает уровень холестерина в крови, снижает риск высокого кровяного давления, заболеваний сердца и диабета 2 типа.
Вегетарианцы, как правило, имеют более низкие индексы массы тела и общий уровень заболеваемости раком, чем люди, придерживающиеся традиционного питания.
Вегетарианские диеты содержат мало насыщенных жиров и холестерина и много клетчатки, магния, калия, фолиевой кислоты, антиоксидантов (например, витаминов С и Е), каротиноидов, флавоноидов и других фитохимических веществ. Эти различия в питании усиливают преимущества сбалансированной вегетарианской диеты.
Веганские и лакто-ово-вегетарианские диеты считаются здоровыми и питательно полноценными, если они правильно спланированы для разных людей.
Анализ на основе фактических данных показывает, что правильно разработанная вегетарианская диета может обеспечить адекватное питание во время беременности и привести к положительным результатам родов.
Однако из-за различий в пищевых привычках среди вегетарианцев необходимо индивидуальное планирование рациона.
Из-за различий в диетических практиках среди вегетарианцев необходимо индивидуальное планирование диеты - Иллюстрация фото
Как спланировать научную вегетарианскую диету
Выбирайте разнообразные продукты, включая фрукты, овощи, цельное зерно, бобовые, орехи, семена, тофу или другие соевые продукты, а также, по желанию, молочные продукты и яйца.
По возможности отдавайте предпочтение цельнозерновым или нерафинированным продуктам вместо рафинированных.
Сведите к минимуму употребление продуктов с высоким содержанием сахара, натрия (соли) или жиров, особенно насыщенных жиров и трансжирных кислот.
Если вы употребляете продукты животного происхождения, такие как молочные продукты и яйца, выбирайте молочные продукты с низким содержанием жира.
По словам экспертов в области здравоохранения, хотя вегетарианство, как доказано, приносит много пользы здоровью, важно уделять внимание правильному питанию. Ведь если неправильно питаться вегетарианской пищей, это может нанести непредсказуемый вред организму из-за недостатка питательных веществ.
Поэтому, чтобы быть по-настоящему здоровым, вегетарианство должно представлять собой научно обоснованную, разнообразную и питательную диету.
Кроме того, вам необходимо соблюдать подходящий режим физических упражнений, высыпаться, не курить, ограничить употребление алкоголя и вегетарианской пищи с высоким содержанием сахара, соли, обработанных вегетарианских продуктов, конфет, газированных напитков и т. д.
Вам следует проконсультироваться с врачом или диетологом для подбора подходящей диеты в соответствии с состоянием вашего здоровья. Детям, беременным и кормящим женщинам следует проявлять особую осторожность при выборе веганской диеты.
Источник: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-chi-cach-lap-ke-hoach-an-chay-khoa-hoc-tot-cho-suc-khoe-20241118170612765.htm
Комментарий (0)