Предотвращение рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов

В дни, предшествующие Тет, предприятия по производству продуктов питания увеличивают мощности, чтобы удовлетворить спрос рынка, поэтому риск безопасности пищевых продуктов возрастает.

20 января инспекционная группа Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов (MARD) по поставкам сельскохозяйственной продукции к празднику Тет 2025 года посетила Хошимин и работала с Департаментом безопасности пищевых продуктов города Хошимин.

Необходимо усилить контроль

Проверив супермаркет MM Mega Market An Phu (г. Тху Дук), один из крупных супермаркетов города Хошимин, поставляющий большой объем продуктов питания сельскохозяйственного и водного происхождения, делегация отметила, что в связи с увеличением количества товаров вблизи Тэта был выявлен ряд нарушений, связанных с соблюдением правил безопасности пищевых продуктов. Например, на участке упаковки свинины и говядины сотрудники не в полной мере соблюдали защитные нормы и не носили перчатки. В зоне приготовления пищи личные продукты питания и батарейки размещаются в местах, подверженных риску перекрестного заражения. Между тем, территория, отведенная под товары, ожидающие уничтожения (в основном это свежие товары, качество которых уже не гарантировано), по-прежнему загромождена, а различие между подлинными и дефектными товарами нечеткое, что может легко привести к путанице.

В сегменте бобовых ростков есть только 1 продукт, который является частной торговой маркой супермаркета. Когда член инспекционной группы отсканировал QR-код на упаковке ростков фасоли, на продукте из малины появился сертификат VietGAP. Однако супермаркет повторно проверил записи и обнаружил ошибку при вводе данных по продукту «Проростки фасоли», на который на самом деле имелись действительные документы. Этот товар привлек большое внимание после инцидента с Lam Dao Trading Company Limited (Dak Lak), которая использовала вещество, не указанное в списке, для замачивания ростков фасоли, а затем продавала их в системе Bach Hoa Xanh.

В ответ на ряд нарушений г-н Нго Хонг Фонг, директор Департамента качества, переработки и развития рынка при Министерстве сельского хозяйства и развития сельских районов, напомнил супермаркету MM Mega Market An Phu о необходимости усилить проверки безопасности пищевых продуктов в связи со значительным увеличением количества товаров по сравнению с обычными днями. Что касается ошибки, связанной с ростками фасоли, г-н Фонг отметил, что необходимо вводить данные точно, поскольку у потребителей нет условий для проверки, как у властей, поэтому если они обнаружат, что данные не совпадают, у них возникнут подозрения. Кроме того, сертификация VietGAP, GlobalGAP или органическая сертификация имеют ограниченную область применения, не вся продукция, производимая предприятием, соответствует стандартам.

Проверка безопасности пищевых продуктов в супермаркете MM Mega Market An Phu (г. Тху Дук, г. Хошимин)

Приняв во внимание замечания, г-н Нгуен Дык Тоан, коммерческий директор системы MM Mega Market, взял на себя обязательство немедленно внедрить решения, которые позволят обеспечить потребителям наилучший сервис. Для получения дополнительной информации г-н Тоан сообщил, что покупательная способность во время Тэта в этом году выросла на 6% по сравнению с тем же периодом, когда большинство потребляемых продуктов были в основном вьетнамского происхождения и полезны для здоровья.

Опасения по поводу точек спонтанной продажи

Заместитель министра сельского хозяйства и развития сельских районов г-н Чан Тхань Нам, работающий совместно с Департаментом безопасности пищевых продуктов города Хошимин, подчеркнул, что проверки безопасности пищевых продуктов необходимо проводить параллельно с пропагандой и напоминаниями. Указав на тот факт, что количество предприятий по производству продуктов питания очень велико, а людские ресурсы для инспекций и проверок ограничены, заместитель министра сельского хозяйства и развития сельских районов отметил необходимость координации управления между провинциями и городами, где осуществляется производство, и Хошимином, где осуществляется потребление, чтобы при возникновении проблем они могли объединить усилия для их быстрого решения. Кроме того, необходимо тиражировать модель контроля продуктов питания по всей цепочке, проверяя главное ответственное звено.

Заместитель министра Чан Тхань Нам похвалил модель «ответственности по принципу «голубой галочки»» крупных розничных сетей в городе Хошимин, которая помогает повысить ответственность производителей и поставщиков продукции перед потребителями. Это модель, в которой поставщики подписывают с супермаркетами соглашение, согласно которому, если супермаркет обнаружит продукт, нарушающий установленные правила, все розничные сети одновременно изымут с полок нарушающие требования продукты поставщика.

Выступая перед прессой в кулуарах встречи, г-жа Фам Кхань Фонг Лан, директор Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин, заявила, что после проверки этапа производства департамент сосредоточится на проверке этапа распределения. Г-жа Лань обеспокоена тем, что в условиях экономических трудностей часть потребителей отдает предпочтение дешевым товарам и совершает покупки в стихийных точках продаж, которые не контролируются и несут высокий риск для безопасности пищевых продуктов.

«Людям следует приобретать товары в местах, имеющих лицензию государственных органов, под контролем и контролем. После покупки товаров обращайте внимание на этап их сохранности, избегайте менталитета «пожалеть о товаре», использования товаров, качество которых уже не гарантировано», - рекомендует г-жа Лань.

Что касается напитков, директор Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин предупредил людей не употреблять алкоголь неизвестного происхождения, поскольку существует риск его смешивания с техническим спиртом, что может вызвать смертельное отравление.

Нарушено 47 заведений, оштрафовано почти на 64 миллиона донгов

Согласно отчету Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин, в связи с праздником Тэт-Ат-2025 316 инспекционных групп на всех уровнях проверили 1692 заведения, выявив 47 заведений с нарушениями и оштрафовав их на 63,8 млн донгов.

Содержание проверки включает физическое состояние предприятий по производству и переработке пищевых продуктов; Условия безопасности пищевых продуктов на предприятиях общественного питания; источник; зарегистрировать декларацию/самодекларацию о продукции; маркировка; реклама...

Источник: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm