Микропластик содержится в нашем воздухе, воде и пище. Ученые утверждают, что люди ежегодно съедают с пищей десятки тысяч частиц микропластика, даже не подозревая об этом.
Рис может содержать микропластик в процессе производства - Иллюстрация: D.LIEU
Микропластик незаметно проникает в пищу
По словам ученых, микропластик — это кусочки пластика размером менее 5 мм. Однако большинство частиц микропластика имеют размер порядка микрометра, кроме того, существуют частицы микропластика размером до нанометра, диаметром менее 0,001 мм.
Доктор Нгуен Хюи Хоанг, заведующий отделением гипербарической оксигенации Вьетнамско-российского тропического центра, рассказал, что частицы микропластика настолько малы, что их невозможно увидеть невооруженным глазом, поэтому мы часто едим частицы микропластика, даже не подозревая об этом.
Микропластик содержится в нашем воздухе, воде и пище. Ученые утверждают, что люди ежегодно съедают с пищей десятки тысяч частиц микропластика, даже не подозревая об этом.
Даже такая полезная пища, как рис, содержит микропластик. По словам доктора Хуэй Хоанга, микропластик загрязняет рис в процессе обработки, производства и упаковки.
По данным исследования, проведенного в Университете Квинсленда (Австралия), люди проглатывают не менее 3–4 мг микропластика на каждые 1/2 чашки съеденного риса.
Доцент, доктор Нгуен Зуй Тхинь, эксперт по пищевым технологиям, сказал, что в настоящее время в сельскохозяйственном производстве используется много пластиковых изделий, таких как: пленка для покрытия почвы, упаковка для семян и удобрений...
Причина в том, что изделия из пластика имеют много преимуществ: они легкие, прочные, недорогие. Это приводит к постепенному накоплению микропластика в сельскохозяйственной почве и попаданию его в организм человека через пищевую цепочку.
Эксперт заявил, что рис, возможно, содержит микропластик, особенно если учесть, что во Вьетнаме так много пластиковых отходов. Управление пластиковыми отходами и их переработка являются сложной задачей для властей.
Сокращение количества микропластика в рисе
Доктор Хоанг сказал, что для уменьшения содержания микропластика в рисе можно сделать очень просто: промыть рис. Промывка риса позволяет удалить частицы микропластика, которые прилипают к поверхности риса во время транспортировки и упаковки. Промывка риса также помогает удалить из него песок, гравий, отруби, пыль и частицы грязи.
Кроме того, рис содержит очень небольшое количество неорганического мышьяка, промывание риса поможет уменьшить содержание этого вещества. Промывание риса перед приготовлением также поможет рисовым зернам стать мягче и менее липкими после приготовления.
По мнению ученых из Университета Квинсленда, Университета Кальяри (Италия) и Амстердамского университета (Нидерланды), в эпоху загрязнения микропластиком рис необходимо промывать, поскольку рис также может быть загрязнен микропластиком.
Промывание риса позволяет удалить до 0,9 мг загрязненного пластика на 100 г риса.
В 2019 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендовала провести дополнительные исследования вредного воздействия микропластика на здоровье человека.
Недавний отчет ученых о влиянии микропластика на здоровье показывает, что отек и застойные явления в мозге являются следствием накопления частиц микропластика. Микропластик вызывает окислительный стресс и токсичен для клеток человека, вызывая цитотоксичность в клетках мозга и эпителия.
Микропластик также напрямую влияет на обмен веществ, изменяя метаболические ферменты или вызывая энергетический дисбаланс.
Кроме того, было доказано, что заболевания нервной системы, синдром дефицита внимания и гиперактивности у детей, аутизм, психические заболевания и сердечно-сосудистые заболевания также связаны с микропластиком.
Источник: https://tuoitre.vn/cach-nao-giam-vi-nhua-trong-bua-an-hang-ngay-20250304153057125.htm
Комментарий (0)