Какую рыбу следует есть больным подагрой?

Людям, страдающим подагрой, можно есть тилапию, люциана, угря; Избегайте употребления тунца, скумбрии, сардин... поскольку они содержат много пуринов, что усугубляет течение болезни.

Подагра — распространенная форма артрита, которая возникает, когда в организме накапливается избыток мочевой кислоты, образуя кристаллы в суставах. Симптомами являются внезапная и сильная боль в суставах, сопровождающаяся отеком и покраснением, что приводит к ограничению подвижности.

Самым важным принципом питания для больных подагрой является ограничение продуктов с высоким содержанием пурина, поскольку это вещество расщепляется с образованием мочевой кислоты. Пациентам следует употреблять достаточное и сбалансированное количество жиров, крахмала, белков, витаминов и минералов, но ограничить употребление продуктов, богатых пуринами, таких как красное мясо, морепродукты, органы животных... Они содержат большое количество белка, что приводит к повышению уровня мочевой кислоты в крови, тем самым вызывая подагру.

Рыба богата питательными веществами, полезными для здоровья сердца, но некоторые виды рыбы также содержат много пуринов и белков, поэтому будьте осторожны.

Рыба, содержащая не более 100 мг пуринов на 100 г порции, например, японский угорь, морской черт, песчаная рыба. Сом, камбала, красный люциан, морской лосось и тилапия содержат немного больше пуринов, но также являются хорошим выбором. Больным подагрой можно жарить, готовить на гриле, варить, запекать или тушить эти виды рыбы.

Рыбу и морепродукты, содержащие 100–200 мг пуринов на 100 г, такие как карп, треска, камбала, пикша, черный морской окунь... следует употреблять в умеренных количествах.

Пациентам следует ограничить употребление рыбы, содержащей 200 мг и более пуринов на 100 г порции. Многие виды рыбы и морепродуктов содержат большое количество пуринов, в том числе крабы, омары, тунец, сельдь, морской окунь, скумбрия, сардины, гребешки и лосось фьордов. Переедание может вызвать обострение подагры.

Содержание пуринов может варьироваться в зависимости от вида и способа приготовления. Варка и приготовление на пару являются полезными методами приготовления пищи, поскольку они не требуют использования масла, сливочного масла или других жиров, что помогает снизить общее содержание пуринов в рыбном блюде и сохранить питательные вещества. Употребление сырой рыбы, такой как суши, связано с повышением уровня мочевой кислоты в крови.

Людям, страдающим подагрой, следует употреблять рыбу в умеренных количествах, желательно приготовленную на пару или вареную. Фото: Freepik — Людям, страдающим подагрой, следует употреблять рыбу в умеренных количествах, желательно приготовленную на пару или вареную. Фото: *Freepik*

Исследование, проведенное Американским фондом ревматологии с участием более 700 человек, показало, что употребление жирных кислот омега-3 помогает сократить количество приступов подагры. Анчоусы, сельдь, скумбрия, пикша, лосось, сардины, голубой тунец, полосатый окунь... содержат много омега-3 жирных кислот, которые помогают улучшить здоровье сердца и снизить риск сердечного приступа или инсульта. Вот почему Американская кардиологическая ассоциация рекомендует съедать две порции рыбы в неделю. Однако больным подагрой следует употреблять рыбу в умеренных количествах.

В настоящее время не существует лекарства от подагры. Пациенты могут жить с подагрой, поддерживая стабильный уровень мочевой кислоты в крови, тем самым предотвращая развитие заболевания.

Бросьте курить, воздержитесь от алкоголя и стимуляторов, пейте много воды, чтобы помочь вывести избыток мочевой кислоты из почек, уменьшая симптомы воспаления. Регулярные физические упражнения помогают снизить уровень мочевой кислоты в крови и восстанавливают гибкость суставов после острых приступов боли. Снижение уровня стресса и достаточный отдых могут помочь предотвратить обострения.

Помимо диеты, пациентам необходимо соблюдать назначенное врачом лечение, проходить регулярные осмотры или немедленно обращаться к врачу при обнаружении отклонений.

Г-н Нгок (по данным Verywell Health )

Ссылка на источник