Употребление ягод замедляет снижение когнитивных способностей

Клубника, черника и виноград богаты питательными веществами и содержат полезные для мозга антиоксиданты, которые могут замедлить возрастное снижение когнитивных функций.

По данным исследования, проведенного в 2012 году Гарвардской медицинской школой (США) с участием более 16 000 женщин в возрасте 70 лет и старше, у тех, кто съедал около двух порций клубники или одну порцию черники в неделю (каждая порция составляла около 28 г), наблюдалось меньшее снижение умственных способностей с течением времени, чем у тех, кто этого не делал. У людей, которые ели больше всего ягод, снижение когнитивных функций замедлилось примерно на 2,5 года.

Употребление ягод способствует улучшению ясности ума благодаря флавоноидам — промежуточным метаболитам растений, антоцианидинам, обладающим сильными антиоксидантными свойствами. Это соединение способно преодолевать гематоэнцефалический барьер и достигать областей мозга, отвечающих за обучение и память.

Исследователи пришли к выводу, что более высокое потребление антоцианидинов и общих флавоноидов из клубники и черники связано с более медленными темпами снижения когнитивных функций. У пожилых людей, которые едят больше ягод и усваивают флавоноиды, также снижается риск возникновения этого заболевания.

Ягоды включают клубнику, чернику, малину. Фото: Freepik — Ягоды включают клубнику, чернику, малину. Фото: *Freepik*

В 2022 году ученые из Университета Раша (США) провели исследование с участием 575 человек, показавшее, что соединение, содержащееся в клубнике, пеларгонидин, помогает людям, употребляющим ее в пищу, иметь меньше нейрофибриллярных клубков в мозге.

Противовоспалительные свойства пеларгонидина снижают общее нейровоспаление, предотвращая неправильное сворачивание тау-белков в мозге, тем самым улучшая транспорт питательных веществ из одной части нейронов мозга в другую, помогая предотвратить болезнь Альцгеймера. Аномальные изменения тау-белка в мозге являются одним из признаков болезни Альцгеймера.

По словам авторов исследования, употребление около 1/2 стакана клубники в день с йогуртом или в виде смузи принесет пользу мозгу и снизит риск болезни Альцгеймера.

Клубника и другие ягоды также обеспечивают ежедневный запас воды для поддержания лучшей гидратации (снабжения органов организма водой), предотвращения обезвоживания и улучшения памяти. Согласно исследованию, проведенному в 2017 году Йельской школой медицины (США), обезвоживание может привести к острому снижению умственных функций, включая зрительную память, рабочую память и исполнительные функции мозга.

Употребление черники может уменьшить депрессию, беспокойство и стресс, связанные с окислительным стрессом. По данным исследования, проведенного в 2017 году Эрзурумским техническим университетом (Турция) и несколькими другими организациями, черника содержит много полезных для мозга антиоксидантов, называемых флавоноидами. Эти соединения являются мощными антиоксидантами, которые защищают тонкие мембраны, окружающие клетки мозга, от окислительного стресса, который приводит к тревоге и депрессии.

Mai Cat (по данным Everyday Health )

Читатели задают здесь вопросы о неврологических заболеваниях, на которые врачи могут получить ответы.

Ссылка на источник