По данным американского исследования, люди, которые съедают около 71 грамма цельного зерна в день, имеют более низкий уровень снижения умственной активности, чем те, кто ест меньше, что эквивалентно 8,5 годам моложе.
Цельное зерно, такое как хлеб из цельной пшеницы, киноа, овес, коричневый рис и попкорн, приносит много пользы для здоровья, в том числе для здоровья мозга.
Исследование, проведенное в ноябре 2023 года Университетом Раша (США) с участием более 3300 человек, средний возраст которых составил 75 лет, показало, что у людей, которые потребляли несколько порций цельного зерна каждый день, наблюдалось более медленное ухудшение памяти и когнитивных функций.
В частности, участники были разделены на 5 групп в зависимости от количества потребляемых ими цельнозерновых продуктов, включая ржаной хлеб, кукурузный хлеб, овес и киноа. Группа с самым низким потреблением съедала менее 0,5 порции в день, группа с самым высоким потреблением съедала около 2,5 порций в день. Одна порция составляет примерно 28 г.
В результате после 6 лет наблюдения у группы, которая ела больше всего цельнозерновых продуктов, наблюдался более низкий уровень снижения памяти, что эквивалентно тому, что они были на 8,5 лет моложе, чем те, кто ел меньше этой пищи каждый день.
По мнению исследователей, цельное зерно может оказывать защитное действие на когнитивные функции и память. Поскольку они содержат клетчатку, полифенольные соединения, витамины B и E, они являются источником антиоксидантов, которые уменьшают воспаление и окисление, связанные с потерей памяти.
Риск развития деменции можно снизить, увеличив количество цельнозерновых продуктов (не менее 3–5 порций) в своем рационе каждый день. Здоровая диета, включающая цельные злаки, также полезна для вашего мозга и общего здоровья. Ограничьте употребление обработанных пищевых продуктов и вредных очищенных зерновых. К примерам можно отнести белый хлеб, выпечку, рогалики, белый рис и белые макароны.
Хлеб из цельного зерна. Фото: Freepik
По данным Национального центра комплементарного и интегративного здоровья, средиземноморская диета на основе растительных продуктов, богатая фруктами, овощами, цельным зерном, бобовыми и орехами, оливковым маслом, рыбой и морепродуктами, может влиять на когнитивное старение. Эта диета снижает риск болезни Альцгеймера и деменции.
Продукты средиземноморской диеты богаты антиоксидантами, борющимися с болезнями. Люди, рацион которых богат цельнозерновыми продуктами, фруктами и овощами, имеют меньший риск заболевания. Употребление от 3 до 9 порций овощей и цельного зерна, а также до двух порций фруктов в день в соответствии со средиземноморской диетой может предотвратить нейродегенерацию, хронические заболевания, такие как болезни сердца, рак и диабет.
Исследование, проведенное в 2020 году Эдинбургским университетом (Великобритания) с участием 511 человек, также показало, что средиземноморская диета связана с улучшением когнитивных функций. Со временем такой режим питания может замедлить снижение когнитивных способностей и снизить риск развития различных форм деменции. Средиземноморская диета также улучшает когнитивные функции у людей, подверженных риску сердечных заболеваний и других сосудистых заболеваний.
Mai Cat (по данным Everyday Health )
| Читатели задают здесь вопросы о неврологических заболеваниях, на которые врачи могут получить ответы. |
Ссылка на источник
Комментарий (0)