У меня повышенный уровень жира в крови, я беспокоюсь о сердечных заболеваниях и инсульте. Что мне следует есть и чего избегать, чтобы улучшить это состояние? (Тху Фыонг, Донг Най)
Отвечать:
Дислипидемия — патологическое состояние, при котором нарушается один или несколько показателей липидного обмена (повышение уровня триглицеридов, повышение уровня «плохого» холестерина или снижение уровня «хорошего» холестерина), часто выявляемое одновременно с рядом сердечно-сосудистых, эндокринных и метаболических заболеваний.
В профилактике и лечении нарушений липидного обмена важную роль играет питание. Целью диеты является уменьшение нарушений липидного обмена, снижение уровня триглицеридов в крови, плохого холестерина и повышение уровня хорошего холестерина. Каждый человек ведет научный образ жизни, чтобы свести к минимуму риск сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, инфаркта миокарда и инсульта.
Вам следует придерживаться диеты с низким содержанием насыщенных жиров, трансжиров, насыщенных жирных кислот и холестерина, а также увеличить потребление ненасыщенных жирных кислот из растительных масел и рыбьего жира.
Международные рекомендации по среднему уровню холестерина в пище должны быть менее 300 мг/день на человека. Холестерин содержится в продуктах животного происхождения, особенно в мозге, коровьих яичках, свиных яичках, сердце, цельных куриных яйцах, свиной печени, куриной печени. Ограничение потребления этих продуктов помогает снизить количество холестерина в вашем рационе.
Продукты, богатые клетчаткой, помогают снизить риск повышенного содержания жира в крови. Фото: Freepik
Яичные желтки богаты холестерином, но также содержат много лецитина — вещества, регулирующего метаболизм холестерина в организме. Поэтому людям с высоким уровнем холестерина в крови не обязательно отказываться от яиц, но следует есть их 1-2 раза в неделю.
Вам следует сбалансировать источники животного и растительного белка, включая постное мясо, постную рыбу, тофу, бобы и нежирные молочные продукты... Отдавайте приоритет источникам растительного белка. Как правило, каждый должен отметить:
Употребляйте продукты, богатые клетчаткой: бурый рис, коричневый рис, ешьте много зеленых овощей и спелых фруктов. Чтобы увеличить содержание клетчатки, следует есть спелые фрукты кусочками или дольками, а не давить, измельчать или выжимать сок.
Не употребляйте в пищу жир, органы животных, кожу птицы, переработанные продукты: рыбные консервы, соленое мясо, тушеные блюда, рагу, соль, соусы...
Избегайте напитков и продуктов с высоким содержанием сахарозы, глюкозы, фруктозы, мальтозы, декстрозы: кукурузного сиропа, газированных напитков, фруктовых соков и меда.
Натуральные эссенции, такие как GDL-5 (поликозанол) из пыльцы южноамериканского сахарного тростника, обладают способностью естественным образом регулировать уровень холестерина и улучшать активность рецепторов (клеточных рецепторов). Тем самым помогая регулировать уровень жира в крови, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний, вызванных высоким содержанием жира в крови.
Доктор Тран Тхи Тра Фыонг
Система клиники питания Nutrihome
| Читатели задают здесь вопросы о питании, на которые врачи могут получить ответы. |
Ссылка на источник
Комментарий (0)