3 вьетнамских блюда в топ-100 лучших блюд из риса в мире

Кулинарный сайт Taste Atlas опубликовал список 100 лучших блюд из риса в мире. В список вошли три вьетнамских блюда, которые максимально приближены к реальности.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — *Дробленый рис — вьетнамское блюдо, занимающее 11-е место в списке. Фото взято с YouTube.*

Дробленый рис

Из трех вьетнамских блюд самую высокую оценку получил дробленый рис с рейтингом 4,5/5 звезд, заняв 11-е место во всем списке.

По данным Taste Atlas, уникальной особенностью блюда являются дробленые зерна риса. При приготовлении этот вид риса становится пушистым и пористым. Во время еды порция риса не может обойтись без гарнира, такого как жареные яйца, свиная шкурка, жареные ребрышки...

Кроме того, обязательными элементами являются гарниры, такие как соленые огурцы, огурцы, помидоры, масло зеленого лука и т. д.

Они оба создают гармоничную цветовую картину на тарелке и работают вместе, создавая уникальный вкус.

Рыбный соус — незаменимый элемент дробленого риса. Именно этот вкус придает блюду из риса особую живость.

С дробленым рисом Saigon пользователи легко найдут миски рыбного соуса с насыщенным сладковатым вкусом, не слишком густым.

Что касается дробленого риса Лонг Сюен, то гурманы почувствуют слегка солоноватый вкус, а рыбный соус будет иметь определенную вязкость.

Иностранным посетителям ресторанов нравится то, что на каждой улице Вьетнама можно легко увидеть тележки с рисом.

Образ куска красного, ароматного мяса, лежащего на дымящемся гриле, также стал «классикой» при приготовлении дробленого риса.

Бань Бео

Это деревенское блюдо получает оценку 4,1/5 звезд.

Это блюдо из Хюэ долгое время ассоциировалось с образом женщин, толкающих тележки или сидящих где-нибудь на углу улицы.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — *Популярное блюдо бань бео с углублением посередине для хранения еды – Фото взято с YouTube*

Бань бео готовится из пропаренной рисовой муки. Настоящее вьетнамское блюдо бань бео не может обойтись без дополнительных ингредиентов, таких как рубленые креветки, свинина, жареный лук, свиные шкварки, жареный хлеб...

Первоначально вьетнамцам были знакомы две версии: Hue banh beo и Quang Nam banh beo.

В Куангнаме это блюдо готовят из толстых больших лепешек и часто едят с мягким тестом, в которое добавляют мясо, рубленые креветки, зеленый лук и т. д.

Между тем, рисовые лепешки из Хюэ тоньше и меньше. Главной отличительной чертой является порошок из сушеных креветок, иногда с хрустящей жареной свиной кожей. Позже блюдо имело южную версию бань бео.

Taste Atlas отмечает, что изюминкой вьетнамского баньбео является углубление в середине лепешки, которое используется для размещения различных начинок, чтобы подчеркнуть разные вкусы.

Бань Тет

Вьетнамский баньтет занимает последнее место в списке, получив тот же рейтинг 4,1/5 звезд, что и бань бео.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 3. — *Бань Тет*

Этот клейкий рисовый пирог является традиционным блюдом Южного Вьетнама.

При приготовлении бань тет пекари часто начиняют его машем, свининой и яйцами, а перед приготовлением заворачивают все ингредиенты в банановые листья.

Помимо традиционной версии, вегетарианский бань тет появился для тех, кто не ест мясо, в некоторых значимых случаях.

Теперь пирог в основном состоит из начинки из маша, но не теряет своего присущего ему восхитительного вкуса.

Иностранным гурманам нравится то, что банановые листья придают пирогу уникальный аромат и вкус.

Баньтет, по-видимому, незаменим на некоторых особых праздниках вьетнамского народа.

Лучшее блюдо из риса в мире — Япония

Первое место занимают суши — символ японской кулинарной культуры. В состав блюда входят морские водоросли, завернутые вокруг белого риса, и начинки из различных ингредиентов.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 7. — *Три лучших блюда в рейтинге вкуснейших блюд из риса*

Далее следует Кайсендон — японское блюдо из риса со свежими морепродуктами.

Порция риса включает в себя тонко нарезанные морепродукты, называемые сашими, покрытые сверху риса, в сопровождении водорослей, периллы, базилика и т. д.

Третье место заняла команда Arroz con bogavante. Блюдо возникло в Валенсии и стало традиционной испанской кухней.

Лобстер, тушеная рыба, белое вино, оливковое масло… — обжаренные ингредиенты, из которых состоит фирменный бульон этого блюда.

Tuoitre.vn

Источник: https://tuoitre.vn/3-mon-an-viet-trong-top-100-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-20240821203604345.htm