Вьетнамский хлеб признан «лучшим в мире»

Бань ми возглавляет список 100 лучших сэндвичей мира по версии кулинарного сайта Taste Atlas.

Вьетнамский хлеб получил наивысшую оценку 4,6/5 звезд в рейтинге 100 лучших сэндвичей в мире, опубликованном известным кулинарным сайтом Taste Atlas 15 марта.

Сэндвич с рубленой свининой и непременным паштетом. Фото: Бич Фыонг

Кулинарный сайт знакомит с вьетнамским хлебом, который произносится как «бун ми», унаследовавшим кулинарное наследие Франции и Китая. Со временем местные жители преобразили и усовершенствовали этот хлеб, и теперь он стал типичным вьетнамским блюдом. Вьетнамский хлеб уже давно признан вкусным во всем мире. 24 марта 2011 года термин «бань ми» был включен в Оксфордский словарь английского языка с пометкой «Тип сэндвича из Вьетнама».

Taste Atlas описывает это тесто как имеющее корочку, похожую на французский багет. Вьетнамский хлеб характеризуется хрустящей, тонкой корочкой и мягкой, пористой внутренней частью. Между тем, французские багеты хрустящие, плотные и жевательные. После появления во Вьетнаме рецепт хлеба был изменен в соответствии с местными традициями.

Начинка внутри придает неповторимый вкус вьетнамскому хлебу. В состав начинки обычно входят мясо, паштет, зелень, маринованные овощи и измельченный зеленый перец чили. В каждом регионе начинку готовят по-разному. Два других варианта вьетнамского баньми также попали в список Taste Atlas , включая мясной баньми, занявший 9-е место с 4,4/5 звездами, и жареный свиной баньми, занявший 29-е место с 4,3/5 звездами.

Иностранные туристы выстраиваются в очередь, чтобы купить хлеб в магазине в Хошимине. Фото: Бич Фыонг

Мясной рулет — блюдо, которое знакомо многим иностранным туристам, приезжающим во Вьетнам. Кулинарный сайт сообщает, что туристы могут купить мясные сэндвичи и сэндвичи с жареной свининой где угодно: от уличных торговцев до крупных пекарен в туристических городах Вьетнама. Однако в Хошимине более популярен жареный свиной хлеб. Хлеб можно использовать в любой прием пищи в течение дня.

В пятерку лучших сэндвичей после вьетнамских сэндвичей входит томбик-донер или гобит-кебаб — фирменный турецкий сэндвич с жареным мясом. Третье место занимает индийская шаурма. Номер 4 — мексиканские тортас. На пятом месте — американский сэндвич с лобстером из Мэна.

Вьетнамский хлеб неоднократно удостаивался наград журнала Taste Atlas. В феврале 2023 года кулинарный сайт опубликовал рейтинг 50 лучших уличных блюд мира, в котором вьетнамский хлеб занял 6-е место.

Бич Фыонг - Vnexpress.net

Источник