3 главных преимущества бок-чой и на что следует обратить внимание при ее употреблении

Г-жа Челси Рэй Буржуа, диетолог из США, поделилась преимуществами и замечаниями по употреблению китайской капусты.

Бок-чой содержит калий, магний и кальций, которые помогают регулировать артериальное давление.

Поддерживает здоровье костей

Кальций помогает укрепить кости. К сожалению, организм не вырабатывает кальций самостоятельно и должен получать его с пищей. Бок-чой содержит легкоусвояемую форму кальция.

Кроме того, бок-чой содержит небольшое количество цинка и железа, которые помогают поддерживать здоровье костей.

Цинк играет важную роль в выработке коллагена — белка, содержащегося в суставах и костной системе.

Между тем, железо необходимо для метаболизма витамина D, который помогает предотвратить остеопороз.

Полезен для сердца.

Бок-чой содержит калий, магний и кальций, которые помогают регулировать артериальное давление. Кроме того, витамин С, антиоксиданты и противовоспалительные свойства бок-чой также могут способствовать улучшению кровообращения.

Многие исследования показывают, что регулярное употребление зеленых овощей может помочь предотвратить и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Многие исследования показывают, что употребление в пищу бок-чой помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Поддержка снижения веса

Бок-чой богат питательными веществами, но содержит очень мало калорий, что помогает похудеть. Клетчатка и вода, содержащиеся в бок-чое, помогают организму дольше чувствовать сытость без необходимости потреблять много калорий. Благодаря этому вы сможете уменьшить тягу к еде и контролировать количество потребляемой пищи.

Из бок-чой можно приготовить множество блюд, например, салат, жаркое, пар, суп...

Снижение риска рака

Бок-чой содержит глюкозинолаты. При переваривании он преобразуется в противовоспалительные и антиоксидантные соединения, которые помогают защитить клетки от повреждений.

Кроме того, селен в составе китайской капусты также помогает снизить риск развития рака простаты, легких, пищевода и желудка.

Некоторые заметки

Однако чрезмерное употребление бок-чой может вызвать некоторые проблемы со здоровьем.

240 граммов китайской капусты обеспечивают до 27% суточной потребности организма в витамине К. Витамин К напрямую участвует в свертывании крови. Поэтому употребление слишком большого количества витамина К может повлиять на здоровье людей, принимающих антикоагулянты.

Сырая бок-чой содержит фермент мирозиназу. Этот фермент препятствует усвоению йода организмом, влияя на функцию щитовидной железы. Однако приготовленная бок-чой инактивирует фермент мирозиназу, поэтому употребление умеренного количества бок-чой не представляет опасности.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-3-loi-ich-tuyet-voi-cua-cai-thia-va-nhung-luu-y-khi-an-185240121162000535.htm