1. Тушеная утка с карамболей и таро

1.1. Ингредиент

1 кг утиного мяса
10 зеленых карамболы
500 г таро
5 фиолетовых луковиц
Имбирь, лимонник, чеснок, кориандр, чили
Приправа: приправа в порошке, сахар, соль, перец, растительное масло, рыбный соус.

1.2. Изготовление

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.

утка и картофель номер 1.jpg
Тушеная утка с карамболей и таро. Фото: dienmayxanh

Очистите и нарежьте имбирь. Очистите и измельчите чеснок и лук. Лемонграсс вымыть, измельчить. Вымойте и измельчите кориандр. Вымойте и нарежьте перец чили.

Очистите и вымойте карамболу. Очистите таро, вымойте и сварите.

Мясо утки вымойте с небольшим количеством соли, затем разрежьте половину лимона и натрите им кожу утки, чтобы удалить запах, затем промойте водой и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2 : Маринуем мясо утки.

Замаринуйте мясо с 2 чайными ложками приправы в порошке, 1 чайной ложкой соли, небольшим количеством рыбного соуса, перца и половиной измельченного имбиря, лука, чеснока и лимонной травы. Маринуйте около 30 минут, чтобы специи впитались.

Шаг 3 : Приготовьте утку.

Добавьте в кастрюлю немного растительного масла, когда оно нагреется, добавьте оставшийся измельченный имбирь, лук, чеснок и лемонграсс и обжарьте до появления аромата, затем добавьте мясо утки и обжаривайте, помешивая, до готовности и готовности.

Добавьте в кастрюлю достаточное количество воды, варите на медленном огне, пока мясо утки не станет мягким. Затем добавьте таро и карамболу и готовьте еще около 10 минут, приправьте 1 чайной ложкой сахара и небольшим количеством рыбного соуса. В конце посыпьте кориандром и чили, затем выключите огонь.

Шаг 4 : Завершение

Выложите тушеную утку с карамболей и таро в миску и наслаждайтесь. Тушеная утка с карамболей и таро очень вкусна с нежным мясом утки, пропитанным специями, с легкой кислинкой карамболы, в сочетании с маринованными овощами получается очень вкусное блюдо.

2. Тушеная утка с карамболей и ипомеей

2.1. Ингредиент

1,5 кг утиного мяса
10 звездных фруктов
5 стеблей лимонной травы
1 корень имбиря
8 зубчиков чеснока
3 перца чили
200 г водяного шпината
2 столовые ложки рисового уксуса
Специи: белое вино, глутамат натрия, приправа в порошке, соль.

2.2. Изготовление

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.

тушеная утка 2.jpg
Тушеная утка с карамболей и ипомеей очень вкусная. Фото: Дэн Вьет

Измельчите имбирь, положите его в миску с водой, 2 стаканами белого вина и замочите очищенную утку на 10–15 минут, чтобы удалить рыбный запах. Затем достаньте утку, снова вымойте ее, нарежьте на небольшие кусочки и положите в кастрюлю.

Оборвите поврежденные листья или ветки с водяного шпината, замочите его в разбавленной соленой воде на 5 минут, промойте и слейте воду. Лемонграсс вымыть, раздавить, разрезать пополам. Очистите чеснок и имбирь и мелко нарежьте. Вымойте и нарежьте перец чили.

Шаг 2 : Маринование

Возьмите 2 столовые ложки ферментированного риса, 3 чайные ложки глутамата натрия, 2 чайные ложки приправы в порошке, 2 чайные ложки соли, тщательно перемешайте и добавьте 10 плодов карамболы, замаринуйте мясо и карамболу в течение 1 часа, чтобы мясо утки впитало специи.

Шаг 3 : Приготовьте утку, тушеную с карамболей и водяным шпинатом.

Поставьте кастрюлю с уткой на плиту, включите плиту и обжаривайте утку, помешивая, пока она не станет слегка твердой, в течение 3 минут. Затем добавьте воды так, чтобы она покрыла утку, накройте крышкой и готовьте, пока вода не закипит.

Когда вода закипит, перемешайте утку один раз и убавьте огонь до очень слабого, варите мясо на медленном огне в течение 30 минут, чтобы утиное мясо медленно приготовилось и впитало специи.

Через 30 минут добавьте шпинат и варите 5 минут, затем выключите огонь и переложите в миску.

Стандартное блюдо из утки с карамболей и водяным шпинатом — мясо утки готовится равномерно, не слишком жесткое, нежное в сочетании с ароматным бульоном, его можно есть с хрустящим водяным шпинатом.

3. Тушеная утка с карамболей и водяным шпинатом

3.1. Ингредиент

Половина утки
10 звездных фруктов
3 клубня таро
15 г измельченного имбиря
15 г измельченного лука-шалота
15 г измельченного чеснока
150 мл свежей кокосовой воды
10 г кориандра
10 г нарезанного зеленого лука
200 г водяного шпината
Приправа: рыбный соус, растительное масло, приправа в порошке, соль, перец, глутамат натрия.

3.2. Изготовление

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.

тушеная утка 5.jpg
Тушеная утка с карамболей и водяным шпинатом. Фото: Дискавери

Для удаления рыбного запаха промойте утку, смешав ее с имбирем и белым вином, разбавленным водой. Затем промойте и дайте воде стечь. Затем нарежьте утку на куски и положите в большую миску.

Очистите таро и нарежьте кусочками. Выберите поврежденные и гнилые части шпината, промойте его, замочите в разбавленной соленой воде, снова промойте и слейте воду. Также тщательно промойте карамболу и дайте воде стечь.

Шаг 2 : Маринуем мясо утки.

Положите в большую миску 1 чайную ложку приправы в виде порошка, 1 чайную ложку соли, половину чайной ложки перца, половину чайной ложки глутамата натрия, 1 чайную ложку рыбного соуса, 1 чайную ложку измельченного имбиря, 1 чайную ложку измельченного лука, 1 чайную ложку измельченного чеснока и хорошо перемешайте, маринуйте мясо в течение 20 минут.

Шаг 3 : Приготовьте утку, тушеную с карамболей и водяным шпинатом.

Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте 50 мл растительного масла, добавьте в сковороду оставшийся измельченный чеснок, измельченный лук, измельченную лемонграсс и измельченный имбирь и обжаривайте до появления аромата. Затем добавьте замаринованное мясо утки и обжаривайте, помешивая, пока мясо утки не станет твердым, затем добавьте таро и 10 плодов карамболы и обжаривайте, помешивая, в течение 5 минут.

Добавьте 1 чайную ложку приправы в виде порошка, половину чайной ложки перца, 1 чайную ложку глутамата натрия, 1 чайную ложку рыбного соуса, 150 мл кокосовой воды, затем обжарьте, помешивая, затем влейте 1 литр бульона.

Затем достаньте 10 плодов карамболы и разомните их половником, зачерпните немного воды, в которой тушилась утка, и перемешайте, чтобы выделился сок карамболы, затем вылейте его обратно и продолжайте тушить утку в течение 20 минут.

Наконец, добавьте 10 г измельченного кориандра, 10 г измельченного зеленого лука, 200 г очищенного шпината и готовьте еще 5 минут, затем выключите огонь, переложите в миску и наслаждайтесь.

Удачное блюдо из тушеной утки с карамболей и водяным шпинатом — это такое блюдо, в котором мясо утки нежное, не слишком жирное и не слишком жесткое, с вкусным кисловатым бульоном.

Выше приведены три способа приготовления тушеной утки с карамболей, которые легко приготовить дома. Надеемся, что благодаря этой статье вы узнаете больше способов приготовить вкусную тушеную утку с карамболей.

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день

Как приготовить вкусные, хрустящие куриные хрящи, запеченные в соли, дома Куриные хрящи, запеченные в соли, — чрезвычайно вкусное и привлекательное блюдо. Давайте узнаем вместе с VietNamNet, как приготовить вкусные, хрустящие куриные хрящи, запеченные в соли, в домашних условиях.