매년 12월이 되면 가족 모임에 초대받는 할아버지가 생각납니다. 할아버지께서 자녀와 손주들의 마음에 전통적인 설 명절을 심어주시고 마을 사람들에게 봄을 환영하는 정신을 퍼뜨리셨던 일이 떠오릅니다. 대가족은 여전히 함께 모여 4세대가 함께 사는 훌륭한 모델을 보여줍니다.
저는 집에 들어올 때마다 종종 우리 가족의 주방 공간을 바라보곤 합니다. 마치 각 구성원이 가족의 요리 예술가가 된 동화 속 나라에 온 것 같은 느낌입니다. 그가 케이크 틀을 준비하고, 씻고, 대나무 조각을 쪼개는 모습을 볼 때마다 그 속에서 우러나오는 친절함을 느낄 수 있습니다. 그곳에서부터 설날의 따뜻함이 퍼져나갔습니다.
오랜 세월 강을 따라 마을로 돌아오던 중 갑자기 설날의 분위기가 사라져가는 것을 생각하니 슬펐지만, 들판과 강, 하늘은 여전히 너그러운 자연으로 봄을 맞이하고 있었습니다.
제 고향뿐만 아니라, 여러 지역에서 사람들은 수년 동안 생계를 위해 여기저기 여행을 다니며 살아왔습니다. 하지만 설날이 되면 사람들은 온라인 쇼핑과 파티 예약을 서두른다. 반쯩, 그리고 시장으로 달려가 향을 피우는 쌍을 만들고… 그러면 설날이 됩니다. 사람들이 가족을 돕기 위해 동잎을 씻고, 떡을 포장하고, 떡을 삶기 위해 장작을 쌓고, 떡이 익을 때까지 초조하게 기다리는 북적거리는 광경을 보는 일은 흔치 않습니다.
설날이 창백해지는 현상은 10년 이상 지속되어 왔습니다. 슬픈 그는 반세기가 넘도록 여전히 설날에 대한 사랑을 간직하고 있으며, 직접 케이크를 포장하기도 합니다. 그는 "반청은 단순한 요리가 아니라 설날의 영혼이기도 합니다"라고 말했습니다. 기술이 아무리 편리하더라도 설날에는 기쁨을 가져다 줄 수 없습니다. 기술은 어떻게 새해 전날의 진정한 맛을 문화적, 인간적, 감정적 행동으로 가져올 수 있을까? 그는 자식들과 시가족, 그리고 자신에게 먼저 그렇게 하라고 말하며, 천천히 설날을 기념하고, 반쭝을 만드는 전통을 지키라고 했습니다. 그러면 당신의 부모님과 형제자매에게 당신의 편에 대해 이야기해 보세요. 우리 대가족이 가장 먼저 보관하고, 이웃들이 보면 사람들이 꼭 따라할 거예요.
그는 오래된 반얀나무 아래에서 마을의 원로들과 이야기를 나누는 동안 기억을 보존하는 것에 대한 이야기도 재치 있게 섞어 넣었습니다. 장로들의 생각은 옳았습니다. 그 마을은 번영하고 부유해서, 음식과 옷이 부족하지 않습니다. 아마도 봄 기운이 부족하고, 재회에 대한 설렘이 부족한 탓일 것입니다. 노인들도 할아버지가 하던 일을 그대로 하러 돌아왔다. 많은 사람들이 제 집에 와서 설날을 준비하는 방법에 대한 멋진 장면을 보고 "상담"을 받는 것도 즐겁습니다.
할아버지는 각 사람에게 일을 맡겼는데, 반청을 만들려면 단계가 많았기 때문입니다. 그 전에는 어머니는 쌀을 재어 놓고 고기를 사느라 바빴고, 할머니는 나뭇잎을 꼼꼼히 골라내고 대나무 조각을 찾는 데 주의를 기울였으며, 아버지는 장작을 다루고 냄비를 준비하는 데 바빴습니다. 반청은 찹쌀, 돼지고기, 녹두, 양파, 고추, 동 잎, 장 끈 등 농부들에게 친숙한 재료로 만들어집니다. 가족들은 밥, 녹두를 준비하고, 잎을 씻고, 고기를 썰어서 식사를 준비합니다. 케이크를 포장하기 위해 모일 때, 어떤 사람은 잎을 접고, 어떤 사람은 앉아서 틀에 맞게 잎을 자르고, 할아버지는 케이크를 포장하게 됩니다. 케이크를 직접 만드는 것의 재미있는 점은 각자의 취향에 맞춰 다양한 속을 넣을 수 있다는 것입니다. 그래서 짭짤한 케이크, 녹두 케이크, 고기 케이크가 있을 거예요. 그리고 달콤한 콩 케이크, 채식 케이크, 그리고 아이들을 위한 작은 케이크도 있습니다.
끓는 반청 냄비 주위에 모이는 것은 가장 신나고, 유대감을 형성하고 즐거운 느낌을 줍니다. 장작을 추가해야 하고, 물도 계속해서 보충해야 합니다. 불타는 나무 냄새가 좀 강하고, 연기는 매콤하고, 딱딱거리는 소리가 봄 공기를 더욱 따뜻하게 만들어줍니다. 정원에서는 매화나무와 살구나무가 밝은 색깔로 자연으로부터 아름다움을 '담당'받고 있습니다. 그들은 집주인을 둘러보고, 반청 냄비를 둘러보며 봄을 간절히 기다렸다. 이것이 마을 사람들이 잠시 사라졌던 설날을 기념하는 방식인데, 그가 기억을 불러일으키는 데 열정을 쏟은 덕분에 그 아름다움이 보존되었습니다. 그는 우리뿐만 아니라 마을의 많은 세대의 청소년과 어린이들에게도 이야기와 추억을 전해주었습니다. 손과 손을 연결하여 의미 있는 케이크를 만듭니다. 그 결정체는 단순한 음식 한 조각이 아니라, 케이크 속에 따뜻함과 가족적인 애정이 담겨 있고, 아이들과 어른들의 활기찬 웃음소리를 감싸 안습니다.
옛날 우리 고향에는 냉장고가 없었고, 가족들이 우물을 커다란 캐비닛처럼 여겼던 적이 많았습니다. 끓인 후 케이크를 꺼내 씻은 다음 우물에 넣어 몇 시간 동안 담가둡니다. 우물의 낮은 온도는 케이크가 "자체 보존"하는 데 도움이 되며 습한 날씨에도 상하지 않습니다.
산업 생활은 너무 빨리 흘러갑니다. 새들이 노래하는 정원으로 집에 돌아오면 생활이 느려지고 아늑하고 평화로워질 것입니다. 시끄러운 세상에서 찾을 수 없는 것들은 주방에서, 정원에서, 그리고 모든 사람이 모여서 공유할 수 있는 '의식'을 소중히 여기고 보존하려 했던 할아버지의 손에서 찾을 수 있습니다. 결국, 설날에는 가장 중요한 것은 활기찬 분위기가고, 환희와 즐거움이 넘쳐야 합니다!
디엔 칸
항트롱 – 호안끼엠
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