기후변화로 세계 맥주 부족 위기에 직면

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이는 일본 아사히 맥주 회사의 CEO인 아츠시 카츠키 씨가 최근 발표한 경고입니다.

파이낸셜 타임즈 와의 인터뷰에서 그는 아사히 브루잉 컴퍼니가 실시한 분석을 인용했는데, 이 분석에 따르면 기온이 높아지면 주요 생산국의 보리 수확량이 크게 줄어들고 향후 30년 동안 홉 품질에 영향을 미칠 것이라고 합니다.

아사히 맥주 최고경영자는 유엔이 경고한 최악의 시나리오에 따르면 지구 온도가 섭씨 4도 상승하면 2050년까지 프랑스의 봄보리 생산량이 18% 감소할 수 있고, 폴란드의 생산량은 15% 감소할 수 있다고 경고했습니다.

그는 세계 최대 규모의 홉 생산국 중 하나인 체코는 맥주에 풍미를 더하고 보존하는 데 중요한 재료인 홉의 품질이 25% 하락할 것이라고 덧붙였습니다. 이로 인해 전 세계적으로 맥주 공급이 부족해질 것입니다.

지구 온난화가 섭씨 2도 이하로 유지되는 덜 극단적인 기후 시나리오에서는 프랑스의 보리 수확량은 10% 감소할 것으로 예측되는 반면, 폴란드에서는 9% 감소할 것으로 예측됩니다. 카츠키 씨에 따르면, 비슷한 기상 조건에서는 체코의 홉 품질이 13% 떨어질 것이라고 합니다.

"더운 날씨로 인해 맥주 소비가 늘어나 우리에게 기회가 될 수 있지만 기후 변화는 심각한 영향을 미칠 것입니다. 맥주를 충분히 생산하지 못할 위험이 있습니다." 카츠키 씨가 말했습니다.

2018년 Nature Plants 에 발표된 연구에 따르면 기후 변화로 인한 극심한 가뭄과 더위가 전 세계적으로 보리 수확량을 크게 줄일 수 있다고 추정했습니다. 그 결과, 전 세계적으로 맥주 부족 현상이 발생하고, 맥주 생산은 급격히 감소하며, 맥주 가격은 상승하게 될 것입니다.

연구자들은 알려지지 않은 기후 변화로 인해 전 세계 맥주 생산량이 최대 16%까지 감소할 가능성이 있다고 추정합니다. 예상보다 날씨가 조금 덜 심하더라도 맥주 생산량은 4% 감소할 수 있고 가격은 15% 상승할 수 있습니다. 또한 맥주 가격은 벨기에, 체코, 독일과 같이 "비교적 번영하고 역사적으로 맥주를 사랑해 온 나라"에서 가장 크게 상승할 것으로 보입니다.

영국 동앵글리아 대학교의 기후 변화 경제학 교수이자 저자인 다보 관(Dabo Guan)은 IFLScience 에 "기후 변화로 인해 많은 식품의 생산성이 감소하고 사치품도 바뀔 것"이라고 말했습니다.

"예를 들어 보리를 봅시다. 양질의 보리의 일부만이 맥주를 만드는 데 사용됩니다. 약 17%입니다. 나머지는 동물 사료로 재배됩니다. 그리고 일반적으로 맥주를 만드는 데 사용되는 양질의 보리는 기후 변화의 영향에 훨씬 더 취약할 것입니다."라고 그는 덧붙였습니다.

이를 알아보기 위해 연구진은 기후변화로 인한 극심한 기후 현상이 전 세계 34개 지역의 보리 수확량에 미치는 영향을 모델링했습니다. 그런 다음 그들은 이로 인한 보리 공급이 공급망에 어떤 영향을 미치고 각 지역의 맥주 가격을 어떻게 변화시키는지 살펴보았습니다.

과학자들은 기후 변화가 작물 수확량에 어떤 영향을 미치는지 연구하는 데 많은 시간을 투자합니다. 실제로 기후 변화로 인해 2050년까지 열악한 식생활로 인해 50만 명 이상이 사망할 것으로 추정되며, 특히 저소득, 중소득 국가의 빈곤층에서 사망할 가능성이 큽니다. 맥주 부족의 영향은 확실히 덜 심각합니다. 기후 변화는 결국 "제1세계의 문제"로 간주될 수 있습니다. 그러나 방치하면 개발도상국의 일상 생활은 엄청난 변화를 겪게 될 것입니다.

"기후 변화가 실제로 일어나면 개발도상국의 빈곤 인구가 식량 안보 문제로 가장 큰 피해를 볼 것입니다." 관 교수가 설명했습니다. "더 부유한 선진국에서도 우리는 약간의 굶주림을 경험할 수 있지만, 우리의 삶의 방식은 심각하게 손상될 것 같습니다.

“알코올 음료가 부족하면 '암시장'과 같은 사회적 안정 문제가 발생할 수 있습니다. 부족할 때마다 불법 활동이 자주 발생할 수 있습니다.”

민호아 (Lao Dong, Dan Tri 보도)

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