왜 식단에 오이를 더 많이 추가해야 할까요?

영양학자인 사라 브루어 박사는 텔레그래프에 오이를 냉장고에 꼭 넣어야 하는 이유에 대해 설명했습니다.

첫째, 수분 함량이 매우 높습니다. 오이 100g에는 96g의 물이 들어있습니다. 수분을 공급하는 것 외에도 칼로리가 낮은 훌륭한 식품으로도 사용됩니다. 6cm 크기의 오이 한 조각에는 칼로리가 10칼로리, 설탕은 1.2g밖에 들어 있지 않아 혈당 수치가 급격히 상승하지 않습니다.

오이는 꾸준히 먹어야 해요

사진: AI

Sarah Brewer 박사는 "오이는 칼륨을 공급하여 체내의 과도한 나트륨과 체액을 씻어내는 데 도움이 됩니다. 또한 마그네슘, 비타민 C, 비타민 K도 함유하고 있습니다."라고 덧붙였습니다.

또한 오이에는 여러 가지 항산화 폴리페놀이 들어 있습니다. 여기에는 리그난(심장병 및 특정 암의 위험 감소와 관련 있음)과 베타카로틴(면역 체계, 눈, 피부 건강을 증진) 등이 포함됩니다.

오이에는 쿠쿠르비타신 B라는 화합물도 들어 있습니다. Sarah Brewer 박사에 따르면, 이 화합물은 염증성 및 신경 퇴행성 질환, 암, 2형 당뇨병과 싸우는 데 도움이 됩니다.

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또한 이 전문가는 오이 두 조각을 눈에 올려놓는 것은 단순한 신화가 아니라, 실제로 눈의 부기를 가라앉히는 데 효과적이라고 말했습니다. 오이는 피부 치료에 사용될 수 있는데, 예를 들어 일광욕 후 사용할 수 있습니다.

게다가 오이 껍질은 실리카가 가장 풍부한 식품 공급원 중 하나입니다. 이는 건강한 머리카락, 피부, 손톱을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 미네랄입니다.

오이를 먹었을 때 이점을 극대화하기 위해 전문가들은 샐러드 형태로 생으로 먹거나 샌드위치로 먹거나 다른 과일과 채소와 섞어 먹거나 장내 미생물총에 매우 유익한 발효 오이를 먹는 것을 권장합니다. 오이를 식사로 준비할 때는 과도한 가공을 피해야 합니다. 과도한 가공으로 인해 비타민이 쉽게 손실될 수 있기 때문입니다. 껍질을 벗기면 섬유질, 실리카 및 기타 미네랄이 제거되므로 벗기지 마십시오. 가운데 부분은 긁지 마세요.수분과 섬유질의 함량이 줄어들게 됩니다.