호치민 시 의과대학 약학병원 3호 시설 일일치료과 전문의 2인 후인 탄 부 박사는 배, 오렌지, 사탕수수와 같은 친숙한 과일들은 신선하게 먹으면 비타민과 영양소가 풍부할 뿐만 아니라, 쪄서 먹으면 약효가 있어 특히 추운 계절에 몸을 따뜻하게 하는 데 도움이 된다고 말했습니다. 찐 과일 중에는 약효가 있는 것도 있는데, 예를 들면 붉은 사과와 암석설탕을 넣어 찐 배, 소금을 넣어 찐 오렌지, 사탕수수를 찐 것, 바나나를 찐 것 등이 있습니다.
붉은 대추와 암석 설탕을 곁들인 찐 배
기침을 치료하기 위해 대추와 함께 찐 배는 고대부터 전해져 내려오는 민간요법입니다. 이것은 또한 기침을 치료하는 안전한 방법 중 하나입니다. 이 요리는 만들기도 간단하고, 먹어도 맛있으며, 특히 여름에 상쾌하게 먹기에 좋습니다.
"전통 의학에 따르면 배는 달콤하고 시원하며 약간 신맛이 나고 열을 내리고 폐를 촉촉하게 하고 가래를 줄이며 기침을 줄이고 혈액을 보양하고 완하하고 해독하며 다른 많은 효과가 있습니다. 열 관련 질환, 폐 질환으로 인한 열, 가래, 인후통, 기관지염 및 기타 많은 질병도 배로 치료할 수 있습니다." Vu 박사는 공유했습니다.
배는 맛은 달고 성질은 시원하며, 약간 신맛이 나고 열을 내리고 폐를 촉촉하게 하는 효과가 있습니다.
배에는 비타민 C, 비타민 K, 칼륨 등 다양한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.
붉은 사과는 맛이 달콤하고 성질이 온화하며 열을 내리고, 해독하고, 기침을 줄이고, 건강을 개선하는 효과가 있습니다. 동양의학에서는 붉은 사과를 인후통, 마른 기침, 복통, 불면증, 소화 장애 등의 질병을 치료하는 데 사용하기도 합니다.
붉은 사과에는 당, 칼슘, 인, 철분, 그리고 비타민 A, C, B1, B2, 카로틴 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 오랫동안 신체에 영양을 공급하고 피부를 아름답게 하는 성분으로 여겨져 왔습니다.
붉은 사과와 함께 찐 배에는 종종 암석 설탕이나 꿀이 첨가됩니다. 꿀은 높은 항염 및 항산화 특성으로 인해 이 치료법의 효과를 높이는 데 도움이 되는 성분이기도 합니다.
소금을 넣은 찐 오렌지
동양의학에서 오렌지는 시원한 효과가 있으며, 열을 내리고 독소를 제거하는 데 사용되므로 오랫동안 여러 호흡기 질환, 특히 기침을 치료하는 데 사용되어 왔습니다. 현대 의학 연구에 따르면 오렌지에는 다양한 영양소, 특히 비타민 C가 들어 있으며 산화를 방지하는 효과가 있는 여러 성분이 들어 있는 것으로 나타났습니다. 오렌지를 섭취하면 신체의 저항력이 증가하여 자유라디칼과 싸우고 독소가 체내에 유입되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
또한 오렌지에는 칼로리가 62mg, 마그네슘이 13mg, 칼슘이 52g, 비타민 A와 항산화제가 다량 함유되어 있어 감염을 조절하고 가래를 녹이는 데 도움이 됩니다. 또한 오렌지에는 약 39mg의 엽산이 들어 있어 우리 몸이 호흡기 문제를 예방하고 독감에 걸릴 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.
오렌지는 시원함을 주며, 해독작용이 있습니다.
찐 사탕수수
사탕수수를 신선한 상태로 짜서 주스로 만드는 경우가 많은데, 이는 더운 날씨에 사람들이 가장 좋아하는 음료입니다. 하지만 사탕수수를 쪄서 먹으면 다른 놀라운 효능이 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 사탕수수는 차가운 식물이기 때문에 비장과 위가 약한 사람에게는 적합하지 않으며, 복통을 일으키기 쉽습니다. 하지만 쪄서 먹으면 사탕수수의 차가운 성질이 없어지고 누구나 먹을 수 있는 따뜻한 요리가 됩니다. 또한, 사탕수수를 쪄서 먹으면 사탕수수 속의 당분이 농축되어 더욱 달콤해집니다. 또한 섬유는 고온에서 부드러워지기 때문에 치아와 입을 다치게 하지 않습니다.
"일반적으로 노인과 어린이는 비장과 위가 약하고 소화가 잘 안 되며, 신선한 사탕수수를 먹으면 몸에 불편함이 생기지만, 찐 사탕수수를 먹으면 이런 문제에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 찐 사탕수수는 달콤하고 육즙이 많으며 보습 효과가 매우 좋습니다. 찐 사탕수수는 임산부의 저항력을 높이고 독감과 발열과 같은 사소한 질병을 제한하는 데 효과적인 요리입니다."라고 Vu 박사는 말했습니다.
하지만 부 박사는 사탕수수의 칼로리 함량은 높지 않지만 약 59kcal로 당도가 높다고 지적하며, 혈당 문제가 있는 사람은 섭취하지 말라고 권고했습니다.
찜으로 조리하는 것은 음식의 비타민과 영양소를 보존하는 데 도움이 되는 조리 방법입니다. 찐 과일에도 약효가 있다. 하지만 최상의 결과를 얻으려면 사용하기 전에 의사나 영양사와 상의하는 것이 좋습니다.
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